Bien que j’adore créer de beaux gâteaux et des confiseries adorables, ce sont les desserts simples comme cette tarte aux pommes française de Julia Child qui me rendent vraiment heureuse. C’est la combinaison décomplexée de beurre, de sucre et de fruits frais qui submergera vos sens et atteindra la partie la plus profonde de vous.

Avant que l’hiver n’arrive et que les agrumes ne volent la vedette avec des desserts comme mon gâteau à la ricotta au citron ou ma tarte au citron, il est important d’embrasser et de donner de l’attention aux pommes, qui sont oh combien méritantes.

Cette recette de tarte aux pommes rustique porte le doux parfum des pommes tranchées glacées avec des conserves de figues et fera apprécier à quiconque l’art de cuisiner avec des fruits.

Je pense que cette tarte aux pommes française facile est un dessert tellement fantastique lorsque vous cherchez des recettes simples pour recevoir. C’est le premier dessert auquel je pense quand quelqu’un me demande une recette française facile.

Ce n’est pas le niveau du boulanger que vous êtes ou la fantaisie que vous aimez avoir dans la cuisine, cette tarte aux pommes française impressionnera sans une tonne d’efforts.

Si vous cherchez à aller la voie rapide et facile, vous pouvez faire cette tarte aux pommes française avec une pâte feuilletée achetée au magasin. Cela fait de ce dessert un véritable jeu d’enfant.

Si vous avez envie de vous salir un peu les mains, n’hésitez pas à faire votre propre pâte à la maison.

Que vous choisissiez la voie du fait maison ou celle du magasin, assurez-vous simplement d’utiliser une pâte feuilletée au lieu d’une pâte à tarte. La pâte feuilletée est un peu plus légère, ce qui est ce que nous recherchons avec cette recette de tarte aux pommes française.

Pour la garniture aux pommes, vous pouvez utiliser n’importe quelle sorte de pomme que vous aimez.

Mon amour pour les pommes est assez évident ici sur le blog. J’ai des recettes comme le poulet normand (qui est un plat de poulet et de pommes), le filet de porc glacé aux pommes, une tarte française aux pommes frangipane, et même de la confiture de pommes !

Les pommes sont merveilleuses pour cette tarte parce qu’elles cuisent vraiment bien, sont naturellement sucrées et ne sont pas super juteuses, c’est-à-dire qu’elles ne rendront pas votre pâte détrempée.

Pour cette recette particulière de tarte française aux pommes, j’ai tendance à utiliser des pommes Gala ou des pommes Honeycrisp. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire un mélange de pommes douces et acidulées comme vous le feriez avec une recette classique de tarte aux pommes.

Un ou deux points à noter lors du montage de cette tarte :

• Si vous assemblez cette recette de tarte aux pommes française comme indiqué ci-dessous, votre moule risque d’être assez sali par les jus de pomme qui s’écoulent de la tarte pendant la cuisson. Facilitez-vous la vie en utilisant une feuille de papier sulfurisé sous la tarte pour un nettoyage facile et pour protéger votre plaque de cuisson.
• Lorsque les jus s’écoulent, ils vont rapidement devenir foncés et brûler au début du processus de cuisson – ne vous inquiétez pas. Votre tarte actuelle est bien et doit continuer à cuire.
• Si vous voulez empêcher tout écoulement des jus de pomme, vous pouvez assembler cette tarte aux pommes française un peu différemment. Au lieu de superposer les tranches de pommes jusqu’aux tout bords de la tarte, vous pouvez laisser une fine bordure (environ 1/2″ à 1″) dénudée le long des bords du carré de pâte feuilletée. Cela créera un mur de bordure autour des pommes qui empêchera les jus de couler des bords de la tarte.

Peut-être que l’un des plus beaux aspects de cette recette de tarte aux pommes française se produit après que la tarte sorte du four. Une fois la tarte fraîchement sortie du four et encore chaude, un simple badigeonnage de confiture de figues (ou de confiture d’abricots, de marmelade, etc.) sur le dessus de la tarte lui donne un aspect glamour et brillant.

Le badigeonnage de confitures de fruits sucrés sur les desserts est une technique ancestrale que de nombreux boulangers et pâtissiers utilisent pour donner à leurs desserts cet aspect professionnel et brillant. Cette technique fonctionne très bien pour ce dessert, ce qui fait de cette tarte aux pommes française un véritable spectacle !

Après avoir posé la tarte sur la table, je la découpe généralement en petits carrés pour mes invités. Vous pouvez servir cette tarte aux pommes française telle quelle, ou vous pouvez servir chaque carré avec une boule de crème fouettée ou de glace à la vanille pour une touche indulgente.

.