Salade de tacos végétalienne facile avec des haricots noirs, des légumes crus hachés et des garnitures faciles à base de plantes. Parfait pour la préparation des repas et les salades d’entrée estivales aérées.

Bon vendredi, les amis !

Peut-être devrions-nous célébrer avec une petite fiesta, qu’en pensez-vous ?

J’ai toujours été un grand fan de salade de tacos, surtout quand on mange mexicain.

J’étais aussi un grand fan de dire au serveur que c’était mon anniversaire pour qu’il apporte les sombreros d’anniversaire à ma sœur et moi (oh, attendez, c’était juste l’année dernière ? !).

D’habitude, la salade de tacos elle-même était si remplie que je ne pouvais que faiblement grignoter le gigantesque bol en forme de coquille de tortillas soufflées après que l’intérieur soit parti.

Cette semaine, j’ai ramené les salades de tacos de façon importante avec ce bol à base de lanterne qui est copieux et remplissant sans l’extérieur traditionnel de la coquille.

Et si nous faisions cette salade de tacos aux haricots noirs en 10 minutes pour une version allégée du classique ?

Vous avez juste besoin de légumes frais, de protéines de haricots noirs et de quelques vinaigrettes simples pour faire cette salade de tacos végétalienne et sans gluten.

Sombreros d’anniversaire facultatifs mais recommandés.

Nous commençons par une simple base de laitue romaine râpée.

Si vous êtes comme moi, vous êtes tellement dans les feuilles vertes foncées que vous oubliez que la petite romaine est en fait assez savoureuse aussi.

Puis nous recouvrons la laitue avec des couches de poivrons frais en dés, de tomates, d’avocat, de haricots noirs et de coriandre.

Mais attendez, il y a plus.

Parce que la salade est si simpliste, les vinaigrettes et les garnitures sont ce qui fait vraiment briller cette salade.

J’aime ajouter de la salsa, de la sauce piquante, du citron vert fraîchement pressé et du yogourt.

Oui, du yogourt.

Le yogourt non sucré est un remplacement fantastique de la crème sure dans les recettes et ajoute cette saveur crémeuse sans aucun produit laitier.

Ces derniers temps, j’adore ce genre.

Cette salade de tacos aux haricots noirs en 10 minutes est parfaite pour une préparation de repas facile !

Vous pouvez préparer la laitue et hacher les légumes à l’avance pour assembler facilement les déjeuners pendant la semaine de travail.

C’est aussi incroyablement facile à jeter ensemble les soirs où vous n’avez rien préparé.

Les légumes ici sont juste ce que j’avais sous la main ; n’hésitez pas à mélanger et à assortir vos favoris dans ce modèle de salade.

J’aime la mienne avec beaucoup de sauce piquante, de la lime pressée et un filet de yogourt.

Si vous n’êtes pas une personne de haricots noirs, essayez de substituer votre légumineuse préférée ou votre protéine préférée de choix à la place.

Si vous essayez cette salade de tacos aux haricots noirs en 10 minutes, faites-le moi savoir !

J’adorerais savoir ce que vous en pensez.

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XO Lauren

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