Cette recette de sauce aigre-douce facile est parfaite à utiliser pour une version saine et faite maison du plat à emporter chinois préféré de tous ! Sans sucre raffiné et sucrée avec des dattes.
La sauce aigre-douce est le super héros qui peut rendre tout goût sacrément délicieux. Idéale pour être utilisée pour préparer le plat chinois à emporter préféré de tout le monde, mais aussi idéale lorsque vous avez besoin de relever vos plats.
Vous n’avez plus de sauce à salade ? Vous avez besoin d’une sauce pour vos pommes de terre ? Vous avez une pizza fade et ennuyeuse ? La sauce aigre-douce à la rescousse !!
Ingrédients de la sauce aigre-douce
Elle est faite avec des ingrédients simples sans sucre raffiné mais je vous promets que vous ne le sauriez pas juste en la goûtant.
Les éléments de base de cette sauce comprennent :
- le jus d’ananas (frais s’il vous plaît)
- l’ail
- le gingembre
- la sauce soja
- le vinaigre de riz
- leketchup
- les flocons de chili
- et… des DATTES ! J’adore utiliser les dattes pour sucrer les sauces et ça marche bien à chaque fois.
La saveur de chaque ingrédient se réunit pour faire l’équilibre parfait entre le sucré, le piquant, l’acide, le salé et juste oh si délicieux.
Comment faire des sauces saines à la maison
Plus, c’est aussi incroyablement rapide et facile à faire. Mélangez les ingrédients. Chauffez le tout. Incorporez la bouillie d’amidon de maïs pour qu’elle s’épaississe comme la vraie et elle est prête à être utilisée. Les restes se conservent également très bien au réfrigérateur pendant 5 à 6 jours, ce qui vous permet d’en avoir à portée de main à tout moment.
Vous avez besoin de suggestions de portions ? Je vous les propose.
- Des bols de tofu aigre-doux faciles
- utiliser comme trempette pour les pommes de terre, les tater totes ou les gnocchi de chou-fleur frits à l’air
- en arroser les salades et les bols de céréales
- les nouilles et les sautés !
- en arroser la pizza (ma préférée)
- l’utiliser dans les burgers et les sandwichs (croyez-moi, c’est bon)
En fait, c’est une sauce tout usage. Tant que vous aimez les sauces aigre-douces et piquantes, vous l’aimerez sur tout.
Faire des sauces maison est def the way to go. Vous savez exactement ce que vous mettez dedans (pas de produits chimiques et de colorants alimentaires bizarres) et vous pouvez contrôler la quantité de sucre que vous y ajoutez ! Gagnant-gagnant dans toutes les situations 🙂
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Description
Sauce aigre-douce maison rapide et facile naturellement sucrée avec des dattes ! Parfait pour une version saine du classique chinois à emporter ou à utiliser dans les sautés, les bols de riz, les pizzas et plus encore.
Ingrédients
- 1/2 tasse de jus d’ananas (125g // de préférence frais pour que cela reste sans sucre raffiné)
- 2 gousses d’ail, émincées (6g)
- 1 cuillère à café de gingembre émincé (5g)
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon, facultatif
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (15g // tamari pour les sans gluten)
- 4 dattes molles (60g // ou 3 cuillères à soupe de sucre de coco)
- 3-4 cuillères à soupe de vinaigre de riz (45-60g // selon le goût vinaigré que vous aimez)
- 1/4 de tasse de ketchup sans sucre (60g)
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment, facultatif
- 1 c. à soupe de fécule de maïs + 2 c. à soupe d’eau
Instructions
- Balayez tous les ingrédients sauf les flocons de piment. Ajoutez l’amidon de maïs et l’eau dans un bol et remuez jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- Verser la sauce mélangée dans une casserole à sauce et ajouter les flocons de chili. Portez à ébullition à feu moyen-élevé puis, tout en remuant, versez la bouillie. Baissez le feu à un niveau bas et continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe (2-3 minutes).
- Retirez du feu et laissez-la refroidir avant de l’utiliser ou de la transférer dans un bocal hermétique.
Notes
- Équipement utile : Casserole à sauce, spatule résistant à la chaleur ou cuillère en bois
- Informations nutritionnelles Avertissement : Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée sur un outil en ligne (Cronomètre).
- Catégorie : essentiels
- Méthode : sur le feu
- Cuisine : végétalienne, sans gluten, asiatique
Nutrition
- Portion : 2 cuillères à soupe
- Calories : 30
- Sucre : 4,4
- Sodium : 111
- Lipides : 0,04
- Lipides saturés : 0
- Lipides insaturés : 0
- Lipides trans : 0
- Glucides : 7,6
- Fibres : 0,4
- Protéines : 0,3
- Cholestérol : 0
Mots-clés : sauce aigre-douce, sauce de cuisson asiatique, sauce à l’ananas
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