dans cette vidéo nous allons explorer en détail la structure des phospholipides dans notre membrane cellulaire. Pour rappel, notre phospholipide est souvent dessiné comme ceci : il a ce groupe de tête phosphate polaire et il a deux chaînes d’acides gras et tout ceci est maintenu ensemble par un squelette de glycérol mais qu’est-ce que cela signifie réellement ? premier, l’acide gras et juste pour nous rappeler qu’il s’agit en fait de deux acides gras multipliés par deux, vous pouvez voir qu’il y a deux queues qui pendent ici, donc si l’acide gras est essentiellement un acide carboxylique attaché à une très longue chaîne de carbone, notre acide carboxylique est comme ceci : une double liaison oh et un groupe hydroxyle et il a cette très longue chaîne de carbone que nous allons simplement appeler un groupe R. Le suivant est notre squelette de glycérol et le glycérol est une structure assez basique, il ressemble à ceci : il a trois carbones attachés à trois groupes hydroxyle et un groupe hydroxyle. carbones attachés à trois groupes hydroxyles trois groupes alcools et il n’y a qu’un seul glycérol dans chaque phospholipide le dernier est notre groupe phosphate ce grand groupe polaire de tête dont nous avons parlé et comme vous pouvez le penser il y a un phosphore dans un groupe phosphate et il y a quatre oxygènes qui y sont attachés maintenant à quoi ressemble tout ça mis ensemble juste pour gagner du temps j’ai dessiné une image de tout ça mis ensemble et ça ressemble à ça alors vous pouvez voir que nous avons nos deux chaînes d’acides gras attachées par un ester. chaînes d’acides gras attachées par une liaison ester avec notre glycérol attaché par une autre liaison ester avec notre groupe phosphate maintenant vous remarquerez qu’il manque un des oxygènes négatifs et qu’il a été remplacé par un groupe hydroxyle un groupe alcool et c’est ce que c’est dans l’orange et bien c’est parce que dans notre cellule un phospholipide ressemble en fait à ça l’oxygène négatif prend un hydrogène et devient un groupe alcool maintenant une molécule de phospholipide qui ressemble à ça est en fait assez rare dans notre membrane cellulaire et la raison en est que les molécules de phospholipide qui ressemblent à ça sont très rares. rare dans notre membrane cellulaire et la raison en est que les phospholipides peuvent se produire et la raison en est que cette molécule peut se lier avec plusieurs molécules différentes donnant un ensemble très diversifié de phospholipides et encore une fois pour gagner du temps j’ai pré dessiné ces molécules et à moins que vous ne soyez un chercheur qui aime vraiment la membrane cellulaire vous n’aurez probablement pas besoin de connaître ça par coeur parce que ces structures deviennent un peu compliquées mais c’est toujours une bonne idée de se familiariser avec ce à quoi Vous avez remarqué que j’ai aussi dessiné ces groupes hydroxyles spéciaux en orange et la raison en est que ces groupes hydroxyles en orange de la sérine, de la choline et ainsi de suite peuvent se lier à notre groupe phosphate par ce qu’on appelle une liaison phospho ester. Maintenant, à quoi cela va ressembler dans une vraie molécule, à quoi cela va ressembler si la sérine se lie à ce phospholipide ? brièvement à une autre diapositive parce que je manque d’espace et je remarque qu’il y a cinq phospholipides différents que je peux produire, il y a la phosphatidyl sérine, la phosphatidylcholine, titre de Faneuil, la phosphatidyl éthanolamine, la phosphatidyl in, la phosphatidyl inositol et la dai phosphatidyl glycéryl, aussi connue sous le nom de cardiolipine et vous remarquerez que dans cette dernière, il y a en fait deux groupes phosphatidyl qui se lient à un glycéryl central et encore une fois, à moins que vous ne soyez quelqu’un qui fait vraiment qui fait des recherches sur la membrane cellulaire, vous n’avez probablement pas besoin de connaître ces structures par cœur, mais ce qu’il faut savoir c’est que les phospholipides de notre membrane cellulaire sont en fait très très diversifiés et qu’ils peuvent prendre plusieurs formes différentes, donc si nous devions regarder en détail les phospholipides qui composent notre membrane cellulaire, nous les trouverions tous dispersés dans la membrane.polaire et ce côté en jaune est polaire et donc si on devait faire correspondre notre image générale d’un phospholipide à l’image qu’on a dessinée ici ça ressemblerait à ça c’est notre groupe polaire de tête et on a deux acides gras ici et encore une fois vous remarquerez que le groupe glycérol n’est pas vraiment dessiné parce que c’est ce qui maintient tout ensemble alors juste pour conclure on doit parler d’une brève chose donc on a nos phospholipides comme ça maintenant ce groupe R ainsi appelé est fait d’un acide gras et d’un acide gras.appelé groupe R est composé d’une très longue chaîne de carbones maintenant dans beaucoup de cas ces carbones peuvent former des doubles liaisons entre eux comme beaucoup de carbones différents le font et rappelez-vous que les doubles liaisons se produisent sous forme de kystes et se produisent sous forme de trans donc une liaison kyste en chimie c’est quand nous avons un carbone doublement lié et que les carbones de chaque côté sont du même côté, alors que dans une liaison trans, nos carbones sont sur des côtés opposés et encore une fois, ce sont des hydrogènes et si nous devions faire un zoom arrière sur cette molécule détaillée dans le cas des mains, notre acide gras serait juste assez droit comme ça mais dans le Mais dans le cas du sis, on peut créer un coude parce que cette courbure de notre sis lui donne un roi et cela a beaucoup d’importance quand on parle de la fluidité d’une membrane cellulaire. En résumé, nos phospholipides sont composés de trois éléments majeurs : les acides gras, le glycérol et le phosphate. trois choses ressemblent à ça si on dessine une molécule détaillée et non seulement ça, mais il y a un groupe O H sur ce groupe phosphate polaire qui peut se lier avec plusieurs types de molécules différentes produisant un ensemble vraiment très diversifié de phospholipides qui composent notre membrane cellulaire.