Les tacos de côte de boeuf sont la meilleure façon d’utiliser les restes de côte de boeuf. Avec la sauce avocat au raifort et les oignons caramélisés, ils sont la perfection des tacos.

La côte de bœuf est l’un de ces repas qui ne demande qu’à être préparé pour une occasion spéciale. Comme le dîner de Noël. Mais que faites-vous avec les restes ? Si vous vous posez cette question, vous avez atteint le bon post de recette parce que je vais vous dire exactement ce qu’il faut faire avec vos restes de côte de bœuf.

FAIRE DES TACOS!

Parce que les tacos.

Mais pas n’importe quels tacos, remarquez, des tacos de côte de bœuf avec une sauce raifort à l’avocat. Ça a l’air chic, non ? Ce n’est pas le cas. C’est totalement facile. Et avec quelques étapes, vous pouvez épater votre famille avec votre capacité à transformer vos restes en un autre repas de spectacle.

Parlons de ce dont vous avez besoin:

Ce dont vous avez besoin:

LEFOURNIR DE PRIME : j’aime le trancher finement, ou vous pourriez le couper en petits morceaux semblables à la carne asada.

TITORLLAS : le maïs fonctionne le mieux!

OIGNONS JAUNES ET AIL : tranchés finement aussi. Sauté, ils vont parfaitement avec ces tacos!

Nous savons tous que la sauce à la crème de raifort est un must quand on fait de la côte de bœuf, alors je me suis dit que ces tacos devaient aussi avoir du raifort. Mais avec une touche latine. Que vous l’appeliez sauce à l’avocat et au raifort ou guacamole au raifort, ce produit est incroyable. Pour le faire, vous aurez besoin de :

Avocat

Ail

JUS DE CITRON : Le jus de citron a deux fonctions ici. Tout d’abord, il ajoute de la brillance à l’avocat et il l’empêche également de s’oxyder et de devenir brun.

Le raifort préparé : Vous pouvez le trouver dans l’allée des condiments de votre épicerie. Gardez à l’esprit que le raifort préparé est différent de la sauce crémeuse au raifort. La marque Beaver’s Prepared Hot Horseradish (lien affilié) est ma marque préférée.

SALT

Comment faire des tacos à la côte de bœuf?

Comme la plupart des recettes de tacos, celle-ci est également facile!

Étape 1 : Commencez par préparer la sauce au raifort à l’avocat. Placez l’avocat, l’ail, le jus de citron, le raifort et le sel ensemble dans un robot culinaire. Traitez-les jusqu’à ce qu’ils soient lisses. Transférer dans un bol, couvrir et réfrigérer pendant que vous préparez les tacos.

CONSEIL DEDES : J’utilise un mini robot culinaire de 3,5 tasses (lien affilié) pour cela. Si le robot est trop gros, il ne mélangera pas assez cette préparation, à moins que vous ne doubliez la quantité. Vous pouvez également utiliser un pilon à pommes de terre pour écraser le tout pour une version plus grossière.

Etape n°2 : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faire cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 3 minutes. Incorporer l’ail et la côte de bœuf tranchée. Faites cuire jusqu’à ce que la côte de boeuf soit bien chaude. Transférer dans une assiette, couvrir de papier d’aluminium pour garder au chaud.

STEP #3 : Dans la même poêle que celle où vous avez fait cuire la viande, chauffer une fine couche d’huile. Faites frire une coquille à taco, 30 secondes de chaque côté et transférez-la dans une assiette tapissée de papier absorbant. Répétez l’opération avec les autres coquilles à taco.

Étape n°4 : Pour assembler un taco, placez une cuillerée de mélange de côtes de bœuf au milieu d’une coquille. Déposer la sauce à l’avocat sur le dessus. Saupoudrez de coriandre. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients. Servir.

Si je suis honnête, bien que la côte de bœuf soit excellente (duh), c’est la sauce qui lui vole totalement la vedette ! Elle le rend également pas *super* enfantin puisque le raifort lui donne un petit coup de pied. J’ai juste donné à mes enfants du guacamole ordinaire et tout allait bien !

Vous ne pouvez pas avoir assez de tacos ? Bienvenue au club ! Voici quelques-unes de mes recettes de tacos les plus populaires :

Tacos aux crevettes avec sauce crème à la coriandre

Tacos au poisson avec salade épicée

Tacos au chorizo cuit au four

Viande à tacos assaisonnée

Taquitos au bœuf râpé

Si vous cherchez d’autres recettes au bœuf, jetez un œil à celles-ci !

Morceaux de steak au beurre à l’ail

Steak de fer plat avec sauce balsamique

Rôti de pot au feu au four hollandais

Chili en pot instantané

Sandwich à la trempette française

Ragoût de bœuf au vin rouge

Note : Cette recette a été initialement publiée en 2014. Elle a été mise à jour avec de nouvelles photos et des faits nutritionnels en 2020.

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