La riche et crémeuse tarte à la mousse au chocolat sans cuisson est la meilleure façon de terminer l’été. Une mousse au chocolat profonde et décadente est nichée dans une croûte de biscuits au chocolat enrobée de chocolat et garnie d’un nuage de crème fouettée légère et moelleuse. Si simple à faire que c’en est ridicule !
Recette et post initialement publiés le août 2016. Mis à jour le 5 avril 2019.
J’ai commencé à travailler sur des recettes d’automne pour vous tous….mais les poster est difficile quand le temps est caniculaire. Je suis toujours en mode été et je n’arrive pas vraiment à mettre mon cœur dans « pumpkin spice all the things » et les feuilles croustillantes et croquantes tout à fait encore.
J’essaie, je suis prêt pour le ragoût et le poulet rôti et les boissons au café piquées, mais il fait une chaleur torride, mes cheveux font six pieds de large et tout est collant avec l’humidité, même dans le refuge climatisé de ma maison.
Dans à peine trois petites semaines, le bus scolaire s’arrêtera sur le trottoir pour prendre les enfants et commencer une nouvelle année scolaire. Et je voudrai toujours poster des popsicles et des salades d’été parce que cet été a été le meilleur de tous les temps.
Mais ça va finir…je sais et ensuite nous commencerons le meilleur automne de tous les temps. Vous en êtes ? Mais en attendant, parlons tarte pendant un moment. Parlons de cette recette de tarte à la mousse au chocolat sans cuisson… purement et simplement.
Comme au bon vieux temps où je montais dans le bus scolaire pour commencer une nouvelle année. J’ai grandi dans une famille qui aime la nourriture et la tarte à la mousse au chocolat était une grande favorite dans notre maison. Je ne pense pas que quelqu’un dans la famille l’ait faite…. Je pense qu’elle venait d’une boîte de Pellman’s mais je peux totalement me tromper.
Ce dont je suis sûr, c’est que c’était ma recette de tarte au chocolat préférée dans tout le monde des tartes.
Comment faire une tarte à la mousse au chocolat sans cuisson ?
C’est si facile de faire cette recette de tarte au chocolat sans cuisson parce que c’est vraiment juste une situation d’assemblage et de refroidissement dans le réfrigérateur. Tout commence avec la MEILLEURE recette de mousse au chocolat qui est totalement simple et qui est faite à partir de zéro !
La croûte de tarte au chocolat est faite de miettes de biscuits et d’un peu de beurre pour tenir le tout ensemble, puis vous versez la recette facile de mousse au chocolat dans la croûte.
Refroidissez au réfrigérateur, puis garnissez d’une crème fouettée maison crémeuse qui est tout simplement à mourir.
Riche et crémeuse mousse au chocolat dans une croûte de tarte au chocolat facile à réaliser, surmontée d’un nuage duveteux de crème fouettée maison légèrement sucrée. C’est simple à faire et vous aurez envie d’enfoncer votre visage dedans…. comme un concours de mangeur de tarte fou.
Il va être difficile de ne pas manger toute la mousse au chocolat avant de remplir la croûte….mais, heureusement, il y a beaucoup de mousse donc vous pouvez épargner une cuillère ou 10. J’ai utilisé la même mousse au chocolat de ce Death by Chocolate Layer Cake parce que… eh bien, c’est la meilleure de tous les temps.
Peut-on faire la tarte à la mousse au chocolat sans cuisson à l’avance ?
Vous pouvez tout à fait faire cette recette de tarte au chocolat facile à l’avance et la planquer dans le réfrigérateur jusqu’à 2 jours, ce qui en fait une tarte gagnante pour la planification des fêtes ! Si grand pour Pâques, le 4 Juillet, Noël…. juste à propos de n’importe quelle fête ou occasion, vraiment.
Peut-on congeler la tarte à la mousse au chocolat ?
Vous pouvez facilement congeler cette recette de tarte au chocolat…. assembler la tarte comme indiqué en laissant de côté la crème fouettée, puis simplement l’envelopper hermétiquement avec une pellicule plastique. Couvrez d’une feuille d’aluminium et congelez votre tarte au chocolat jusqu’à 2 mois.
Lorsque vous êtes prêt à servir, laissez la tarte décongeler au réfrigérateur pendant 24 heures, puis garnissez-la de la garniture fouettée et des copeaux de chocolat.
Réservez les restes de tarte au réfrigérateur jusqu’à 48 heures.
Vous devrez attendre un peu avant de pouvoir déguster votre tarte à la mousse au chocolat sans cuisson, mais l’attente en vaut vraiment la peine, promis. Comme ce pudding au chocolat, qui valait le coup d’attendre aussi, n’est-ce pas ? Parce que je sais que vous l’avez déjà essayé…. n’est-ce pas ?
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Voir la recette:Tarte à la mousse au chocolat sans cuisson
Ingrédients
- ▢ Pour la croûte :
- ▢ 9 onces de biscuits gaufrés au chocolat, écrasés en fines miettes
- ▢ 5 cuillères à soupe de beurre salé, fondu
- ▢ 6 onces de chocolat mi-sucré, fondu
- ▢ Pour la mousse au chocolat :
- ▢ 6 onces de chocolat mi-sucré, brisé en morceaux de 1/2 once
- ▢ 1 1/2 tasse de crème épaisse
- ▢ 3 blancs d’œufs
- ▢ 2 cuillères à soupe de sucre
- ▢ Pour la garniture fouettée :
- ▢ 1/4 de tasse de sucre glace
- ▢ 1 tasse de crème épaisse
- ▢ copeaux de chocolat, pour la garniture
Instructions
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Pour la croûte :
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Dans un bol moyen, mélangez les miettes de biscuits et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient humides. Pressez le mélange uniformément dans une assiette à tarte profonde de 9 pouces en vous assurant de recouvrir le fond et les côtés. Réfrigérer pendant 30 minutes.
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Étendre le chocolat fondu uniformément sur le fond de la croûte et réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit ferme, environ 5-10 minutes.
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Pour la garniture de mousse au chocolat:
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Chauffer 1 pouce d’eau dans la moitié inférieure d’un bain-marie à feu moyen. Placez 6 onces de chocolat semi-sucré dans la moitié supérieure du bain-marie. Couvrez hermétiquement le dessus avec une pellicule de film.
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Laissez le chocolat fondre lentement, environ 9 à 10 minutes.
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Retirez du feu et remuez jusqu’à ce que ce soit lisse gardez à température ambiante jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
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Placez 1 1/2 tasse de crème à fouetter épaisse dans le bol bien refroidi d’un batteur électrique muni d’un fouet ballon bien refroidi.Fouettez à haute vitesse jusqu’à la formation de pics, environ 1 minute. Réserver quelques minutes jusqu’à ce qu’on en ait besoin.Faire monter 3 blancs d’œufs dans un grand bol en acier inoxydable, jusqu’à la formation de pics mous, environ 3 minutes. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et continuez à fouetter jusqu’à la formation de pics fermes, environ 2 à 2 minutes et demie.Ajoutez un 1/4 de la crème fouettée au chocolat et fouettez rapidement, vigoureusement et complètement, puis ajoutez aux blancs d’œufs. Ajoutez maintenant le reste de la crème fouettée.Pliez le tout délicatement mais soigneusement.Versez la garniture de mousse au chocolat dans le fond de tarte et répartissez-la uniformément. Remettez la tarte au réfrigérateur et laissez-la refroidir pendant 1 heure ou toute la nuit.Pour la garniture fouettée :Dans un bol moyen, battez le sucre glace et la crème ensemble avec un batteur électrique jusqu’à ce que des pics fermes se forment.Éparpillez la crème fouettée sur le dessus de la tarte.Garnir de copeaux de chocolat, si désiré.Réfrigérer pendant 30 minutes ou toute la nuit.Couper en tranches avec un couteau tranchant réchauffé dans l’eau chaude pour faciliter le tranchage.
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