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À l’époque, je flanchais devant les assemblages rouges qui comprenaient plus de trois cépages. En regardant les étiquettes énumérant de multiples raisins rouges, je pensais qu’il n’y aurait rien d’autre qu’un bain de sang insipide de saveurs dans mon verre, chaque type de raisin se battant pour la suprématie.

Combien j’avais tort ? Lorsque j’ai cessé d’être aussi lâche et que j’ai goûté des mélanges rouges à partir de six types de raisins, je me suis pâmé. J’ai découvert qu’il s’agissait de certains des vins les plus doux, les plus élégants et les plus sexy que j’avais dégustés.

Le Prisoner Red Blend (millésime 2018) de la cave homonyme de la vallée de Napa, en Californie, ne fait pas exception. Vin phare de cette cave audacieuse et innovante, The Prisoner est soyeux, équilibré et succulent. Élaboré à partir d’un mélange capiteux de shiraz, de cabernet sauvignon, de zinfandel, de charbono (alias bonarda), de petite sirah et de grenache, c’est le choix idéal si vous êtes prêt à essayer un rouge intrigant qui prend un pari et gagne.

Un fait fascinant à propos de ce vin est son lien avec le passé de la Napa Valley. Inspiré par les mélanges de champs élaborés par les premiers colons italiens de la région, The Prisoner Winery repousse les limites de cette approche traditionnelle en la faisant entrer dans le 21e siècle avec un rouge riche et corsé de la plus haute qualité. La vigneronne Chrissy Wittman sélectionne soigneusement ses fruits à partir de plus de 80 vignobles entretenus par des producteurs familiaux dévoués, dont beaucoup sont dans cette région viticole emblématique depuis des générations.

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Notes de dégustation

Apparence

Granet foncé avec juste une touche de lumière. Les jambes sont rapides et tombent lentement.

Bouquet

Les arômes étaient discernables bien avant que mon verre n’atteigne mon nez. Le chocolat noir se mêlait à la cerise Bing, à la figue rôtie et à une touche de clou de girofle, laissant entrevoir ce qui allait venir en bouche. Lorsque j’ai piqué mon verre, j’ai perçu une bonne dose d’alcool. L’ABV du Prisonnier est de 15,2 %, ce qui est plus élevé pour un rouge tranquille.

Plaisir

Insurprenant pour un vin assemblé avec six cépages, la bouche est un véritable opéra de goûts et de textures mais comme un tel chef-d’œuvre musical, chaque saveur et chaque sensation a sa place parfaite. La framboise, la mûre de Boysen et la grenade brillent avec assurance tout au long de la bouche, soutenues par un éclat chaleureux de vanille. Les fruits noirs arrivent en milieu de bouche et sont là pour rester avec de succulentes prunes, des mûres et des cerises noires ainsi que des notes de cuir terreux. Le vieillissement dans une combinaison de 30 % de chêne français et américain neuf amène toutes les saveurs à un grand épanouissement sans faille qui se termine par une finale durable et luxueuse. Belle acidité avec des tanins fermes, The Prisoner est un vin équilibré, rond et corsé.

Association culinaire

The Prisoner peut tenir son rang avec une cuisine riche et puissamment aromatisée. Associez-le à des plats de viande grillée ou de barbecue. Il se marie également très bien avec les pâtes avec des sauces crémeuses ainsi que les fromages à pâte molle et à pâte dure.

Préparation à la consommation

Il a assez de saveur fruitée et de profondeur pour être dégusté maintenant et vous pouvez également le conserver pour une complexité accrue.