L’un des régimes les plus récents sur la scène de la santé est le régime nordique – qui promet une meilleure santé en mangeant des aliments  » nordiques « , tels que ceux que l’on trouve dans les régimes traditionnels des personnes vivant au Danemark, en Finlande, en Islande, en Norvège et en Suède.

Il est également annoncé comme le prochain « régime méditerranéen », qui présente une tonne d’avantages pour la santé, scientifiquement étayés, en aidant à réduire le risque de maladies cardiaques, de diabète et d’obésité.

Mais est-ce que « manger comme un viking » peut correspondre à ces résultats impressionnants ?

Découvrons-le. Voici tout ce que vous devez savoir sur le nouveau régime nordique.

Qu’est-ce que le régime nordique ?

Contrairement à la plupart des régimes à la mode qui existent, celui-ci est plutôt un plan d’alimentation saine. Vous n’aurez pas à suivre des règles étranges de combinaison d’aliments, à vous affamer en ne consommant que des liquides, ou à avaler un ver solitaire.

Et, également à la différence des régimes à la mode, on ne vous promet pas de résultats miraculeux en 24 heures.

Selon un article de 2012 inclus dans la revue Food & Nutrition Research, un régime nordique sain devrait tourner autour des poissons gras, des produits laitiers à faible teneur en matières grasses, des céréales complètes comme l’avoine et l’orge, des baies, des légumes racines, de l’huile de colza, des noix et des légumineuses.

Le régime préconise également qu’environ 80 % des aliments consommés dans le cadre du régime nordique doivent pouvoir être cultivés dans les pays nordiques, et être biologiques lorsque cela est possible.

En outre, les méthodes de cuisson à basse température, telles que la cuisson au four et l’ébullition, sont principalement recommandées pour préparer les repas.

Les bienfaits du régime nordique sur la santé

Sur le plan de la santé, le régime nordique prétend avoir des effets bénéfiques sur la gestion du poids, tout en ayant un impact sur le cholestérol et la pression artérielle. Voici ce que dit la science à ce sujet.

Cholestérol

Une étude de 2013, publiée dans le Journal of Internal Medicine, a examiné les effets du régime sur le cholestérol.

Durant entre 18 et 24 semaines, l’étude a porté sur des personnes présentant des caractéristiques du syndrome métabolique.

Près de 170 personnes ont été suivies et, à la fin, « des changements significatifs entre les groupes ont été trouvés dans le cholestérol non-HDL et le cholestérol LDL par rapport au HDL » favorisant le régime nordique pour réduire les niveaux de cholestérol.

Par contre, d’autres études ont trouvé que ce régime n’avait que peu d’impact sur le cholestérol.

Tension artérielle

L’hypertension artérielle, également connue sous le nom d’hypertension, est une maladie grave qui augmente considérablement le risque de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral ou d’insuffisance rénale.

Préoccupant, aux États-Unis, un adulte sur trois a des niveaux de pression artérielle élevés.

Ceux qui suivent un régime nordique peuvent trouver qu’il améliore leurs chiffres.

Dans une étude de 26 semaines, 147 patients obèses, avec un âge moyen de 42 ans, ont été divisés en deux groupes. Les premiers ont été invités à suivre un régime nordique, et les autres un régime danois standard.

Les chercheurs ont constaté que le régime nordique a conduit à une plus grande réduction des chiffres de la pression artérielle systolique et diastolique, par rapport à ceux qui suivaient le régime standard.

Une étude plus petite, portant sur seulement 37 sujets, a montré des résultats similaires. Après 12 semaines, ceux qui suivaient le régime nordique bénéficiaient de niveaux de pression diastolique plus bas.

Perte de poids

L’un des principaux avantages rapportés par les partisans du régime nordique, est sa capacité à aider les gens à perdre du poids, ou du moins à maintenir un poids santé.

Compte tenu du fait que les taux d’obésité dans les pays nordiques sont beaucoup plus faibles qu’aux États-Unis, cela semble tout à fait crédible.

Après tout, selon les données de l’OCDE, environ 33% des adultes américains sont obèses, alors qu’en Norvège ce chiffre s’élève à seulement 10%. En Suède, il est de 11% et au Danemark de 13%.

Des études prouvent que ce faible poids n’est pas seulement dû à la génétique.

Dans l’étude de 147 patients obèses que j’ai mentionnée ci-dessus, ceux qui ont suivi un régime nordique ont perdu 4.7 kg de poids corporel après les 26 semaines de régime, tandis que ceux du groupe témoin ont perdu seulement 1,5 kg.

Une deuxième étude sur le poids corporel et le régime nordique a révélé qu’après seulement 6 semaines, les participants ont connu une réduction de poids de 4 % par rapport à ceux du groupe témoin.

Inflammation

Puisqu’un régime anti-inflammatoire est basé sur les fruits, les légumes, les grains entiers, les graisses saines et les sources de protéines maigres, il n’est pas si différent du régime nordique, ce qui signifie que vous vous attendez également à ce que le régime nordique combatte l’inflammation, n’est-ce pas ?

Certaines études montrent qu’il fait exactement cela.

Dans une étude sur les personnes atteintes du syndrome métabolique, le fait de suivre un régime nordique pendant une période allant jusqu’à six mois a entraîné une réduction des marqueurs corporels de l’inflammation.

Selon un article publié dans l’American Journal of Clinical Nutrition, par rapport à un régime de contrôle, le régime nordique a également été vu comme réduisant l’expression des gènes inflammatoires dans le tissu adipeux.

Que pouvez-vous manger ?

Alors, maintenant que vous avez vu certains des avantages pour la santé associés au suivi d’un régime nordique, que pouvez-vous manger exactement pour récolter ces récompenses ?

Eh bien, vous n’aurez jamais faim et vous pourrez choisir parmi une variété d’aliments comme les fruits, les légumes, les légumineuses, les graisses et les huiles végétales, le poisson et les œufs.

Je dois préciser qu’il n’y a pas de comptage de calories dans ce régime et qu’il n’est pas limité à une période de temps spécifique. Il est destiné à être une approche de l’alimentation tout au long de la vie – tout comme il est pour le peuple nordique.

Ce plan d’alimentation devrait également vous fournir toutes les vitamines, les minéraux, les nutriments et l’énergie dont vous avez besoin.

Donc sans plus tarder, voici une ventilation de vos principales sources de nutrition.

Fruits &Légumes

Mangez des fruits et des légumes en abondance, qui constituent une option saine quel que soit le régime que vous suivez.

Le régime nordique spécifie les baies comme étant particulièrement saines, y compris la myrtille, qui, nous le savons, regorge d’antioxydants et apporte avec elle une foule de bienfaits pour la santé.

Les autres fruits mis en avant ici comprennent la pomme, la poire et le pruneau, toutes d’excellentes options riches en fibres.

Pour les légumes, vous vous concentrerez sur la variété de racines toujours saines telles que l’oignon, le poireau, le navet, la carotte, le panais, la betterave et les pommes de terre, qui doivent être principalement bouillies et certainement pas frites !

Les légumes crucifères jouent également un rôle important dans ce régime, alors faites le plein de chou, de chou-fleur, de choux de Bruxelles, de brocoli, d’épinards, de chou-rave et de chou frisé.

Ces légumes sont si sains qu’une revue de la recherche publiée dans le Journal of the American Dietetic Association a montré que 70 % ou plus des études ont trouvé un lien entre les légumes crucifères et un risque de cancer réduit.

Le poisson

Cet aliment incroyablement sain, plein de vitamine D, d’acides gras oméga 3, d’iode, de zinc et d’autres nutriments importants, est plutôt un aliment de base des pays nordiques. Il est même régulièrement présent sur la table du petit-déjeuner !

Le hareng, le hareng de la Baltique, le maquereau, le saumon et le poisson blanc peuvent être appréciés dans le cadre de ce régime, l’American Heart Association recommandant fortement que nous consommions tous du poisson, en particulier du poisson gras, au moins deux fois par semaine.

Viande &Volaille

Les viandes de gibier sauvage comme le cerf ou le bison sont à consommer avec modération, la viande rouge et la volaille étant à consommer avec parcimonie.

Vous voulez généralement réduire la viande transformée, cependant. Une énorme étude portant sur près de 500 000 personnes à travers 10 pays européens a révélé que la viande transformée est liée à une mort précoce, en particulier par des maladies cardiaques.

Et, l’Organisation mondiale de la santé a récemment publié une déclaration disant que la viande transformée contribue au cancer.

Les produits laitiers &Les œufs

Les œufs et les produits laitiers faibles en gras sont autorisés dans le régime nordique, lorsqu’ils sont consommés avec modération.

Noix, graines et légumineuses

Ces aliments en donnent pour leur argent et jouent un rôle important dans toute alimentation saine.

Pour un petit coup de protéines et quelques graisses saines, grignotez des amandes et des noix et saupoudrez des graines de toutes sortes sur vos salades ou vos flocons d’avoine. J’aime le chia, le lin, le tournesol et les pepitas (graines de citrouille).

Les légumineuses sont d’excellentes sources de protéines végétales, alors incluez une variété de lentilles, de haricots et de pois jaunes et verts.

Céréales complètes

Le seigle, le blé, l’orge et l’avoine sont les principales céréales appréciées par ceux qui suivent un régime nordique typique.

Les grains entiers, qui sont faibles en sodium et riches en fibres, sont des aliments sains pour le cœur et peuvent être à l’origine de certains des avantages pour la santé de ce régime.

Par exemple, une recherche publiée dans The Journal of Family Practice a révélé que la consommation régulière de flocons d’avoine réduisait la pression artérielle systolique des patients jusqu’à 7,5 points et la pression diastolique de 5,5 points.

Matières grasses &Huiles

L’une des différences entre les régimes méditerranéen et nordique est que, là où le régime méditerranéen se concentre sur l’huile d’olive, l’huile de choix du régime nordique est le colza (canola).

Herbes &Epices

Alors que le régime nordique se concentre sur des aliments simples et entiers, on ne s’attend pas à ce que vous mangiez des repas fades jour après jour.

Remplissez-les de saveurs en utilisant des assaisonnements d’inspiration nordique comme le persil, la moutarde, le raifort, la ciboulette, le thym, la cardamome, les baies de genièvre et le fenouil.

Pour une saveur vraiment nordique, concentrez-vous sur l’aneth – « l’ail du Nord », utilisé dans tout, du poisson mariné aux frites.

Les boissons

Votre principale boisson de choix devrait être l’eau – quelque chose dont votre corps a besoin en abondance. Pour un peu de variété, les thés et le café peuvent être appréciés occasionnellement.

L’alcool devrait être apprécié avec parcimonie, voire pas du tout.

Ce que vous ne pouvez pas manger

Comme vous pouvez le voir, il y a une abondance d’aliments à apprécier sur ce régime. Cependant, il y a quelques choses que ce régime ne préconise pas.

Ce sont :

• Les graisses trans (y compris les huiles végétales transformées)
• Les aliments rapides
• Les sodas
• Le sucre
• Les aliments transformés
• Les additifs alimentaires

Rien de bien surprenant dans cette liste, n’est-ce pas ?

Plan de repas type du régime nordique

Vous vous demandez peut-être à quoi ressemble une journée de ce régime. Ce plan de repas d’une journée devrait vous donner une idée.

Déjeuner : Gruau avec graines de lin et myrtilles

Déjeuner : Orge perlé crémeux avec champignons, oignons marinés et fromage râpé

Dîner : Morue au four avec rémoulade de céleri et salade de pommes de terre chaudes

Dessert : Rhubarbs avec merengue

Les collations peuvent inclure des fruits frais, des légumes crus, des noix et des graines ou du yaourt à faible teneur en matières grasses

Pensées finales

Parce que le régime nordique est si nouveau sur la scène, même s’il a été traditionnellement apprécié par les personnes vivant dans ces pays depuis des siècles, les études sur ses allégations de santé sont limitées.

Il est trop tôt pour dire s’il est à la hauteur du battage médiatique et peut rivaliser avec le régime méditerranéen en termes de bénéfices.

Mais, grâce à l’accent mis sur les aliments complets comme les céréales, les noix, les fruits, les légumes et les protéines maigres, c’est naturellement un choix plus sain que le régime américain standard,

En clair, ce n’est pas un remède miracle contre l’obésité ou les maladies cardiaques – c’est la même chose que tout autre régime nutritif bien équilibré, il se trouve juste qu’il porte un nom à consonance impressionnante.