Je suis allé sur Internet et, bas et fort, le kombucha peut causer une diarrhée chronique quand on en boit souvent. Il y a des allégations de die-off et que c’est une bonne chose, mais ce ne sont que des allégations, il n’y a aucune preuve concrète pour soutenir tout cela. Que je fasse, en fait, l’expérience de la die-off ou non n’avait pas vraiment d’importance, je perdais du poids et je me sentais minable.
Je suis sûr qu’il y a d’autres enthousiastes de la santé comme moi qui n’ont jamais vraiment pensé qu’un kombucha emballerait le punch probiotique qu’il fait. Je pensais qu’il s’agissait d’une forme plus douce de probiotiques et d’une alternative de boisson saine. Je dois dire qu’après ce que j’ai vécu, j’ai un peu peur d’en boire à nouveau.
Il n’y a pas d’études pour soutenir les avantages pour la santé du kombucha
Je suis désolé de faire éclater votre bulle, mais il n’y a tout simplement pas d’études faites pour soutenir les avantages du kombucha. Comme vous, j’avais lu toutes les critiques élogieuses des blogueurs de santé naturelle et je croyais que j’allais me rendre si saine en buvant cette boisson de cinq à huit dollars aussi souvent que possible.
Certains des articles que vous pouvez lire sur le kombucha ne sont pas loin de la fabrication pure et simple. Des affirmations sur la croissance des cheveux, l’éclaircissement de la peau, et même la guérison du cancer, sans absolument aucune étude pour les étayer. C’est vrai, sur plus de 30 millions de citations médicales dans la base de données PubMed, il n’y a pas une seule étude humaine pour cette boisson dite miracle.
Nous pouvons comparer cela à quelque chose comme la curcumine, l’ingrédient actif du curcuma. Ce super aliment a 180 essais cliniques publiés. Souvent, ce sont les fabricants de l’aliment/supplément qui financent les études.
Selon le magazine Forbes, ce produit devrait atteindre des ventes annuelles de 1,8 milliard de dollars d’ici 2020. Il occupe environ 1/3 du marché des boissons fonctionnelles dans le rayon réfrigéré de Whole Foods. On estime que l’entreprise GT Kombucha pourrait faire environ 500 millions de dollars par an.
Alors, si le kombucha est si f@$%#g bon pour vous, pourquoi ne paient-ils pas une étude humaine dans une université ? Cela ne coûterait pas des millions de dollars, cela pourrait être fait pour des dizaines de milliers de dollars. C’est une goutte d’eau dans l’océan pour certaines de ces entreprises si elles croyaient vraiment à leur produit et à ses avantages pour la santé.
D’autres entreprises produisant des produits comme les suppléments de Rhodiola Rosea ont produit des études pour soutenir leur produit et ils ne font pas près de la quantité d’argent que les fabricants de kombucha font.
Alors, quels sont les soi-disant avantages du kombucha
1. Probiotiques – Oui il y a des probiotiques dans le kombucha mais le SCOBY, qui est un acronyme pour Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast. Dans une étude publiée dans la revue scientifique Food Microbiology, cinq échantillons différents ont été testés et il a été constaté qu’un seul probiotique constituait la grande majorité du contenu. Gluconacetobacter représentait environ 90 % de la teneur totale en probiotiques dans les échantillons testés. On prétend que certaines marques sur le marché ont plus de types de probiotiques à l’intérieur, mais ils sont très probablement en train de les ajouter après le processus de fermentation.
2. perte de poids – Vous pouvez lire des témoignages ou des critiques sur le fait que le kombucha est une bonne boisson diététique, mais encore une fois sans aucune étude humaine, il n’y a aucune preuve qu’il soit bon pour la perte de poids. Je suppose que si vous êtes un buveur de soda à 35-50 calories, c’est beaucoup moins que si vous buviez un soda et il a moins de sodium.
3. une meilleure peau – Certains blogs disent en fait qu’il rend l’élasticité et le tonus de votre peau meilleurs. Il y a des affirmations selon lesquelles il éclaircit l’acné, l’eczéma, les éruptions cutanées, les verrues et le pied d’athlète.
Il n’y a aucune façon qu’il y ait une validation pour tout cela. Peut-être que les vitamines B, si vous en êtes déficient, peuvent faire du bien à votre peau, mais vous pourriez simplement prendre une vitamine quotidienne pour le même effet.
4. cicatrisation plus rapide des plaies – Une étude vieille de plusieurs années a été réalisée en Iran et s’est avérée défectueuse et rétractée. Apparemment, cette étude a été menée sur 24 rats et la moitié a été traitée avec une pommade antibiotique et l’autre moitié avec le champignon kombucha. Il s’avère qu’aucune différence significative n’a été observée.
5. Antioxydants – Encore une fois, il n’y a pas d’études concrètes qui existent pour le kombucha de GT, Kevita, Lion Heart et Health-Aide, ce serait une goutte d’eau dans l’océan pour l’une de ces entreprises de payer pour une revendication scientifique pour soutenir que le kombucha est riche en antioxydants, actuellement il n’y en a pas.
6. Booste votre énergie – Puisque cette boisson est faite avec des feuilles de thé, il est possible qu’il y ait un peu de caféine dedans qui pourrait vous donner un petit coup de pouce d’énergie. Personne ne sait quelle quantité de caféine. Ils fournissent des détails pour les calories, les glucides, le sucre et certaines vitamines et minéraux, mais aucun d’entre eux n’indique les mg de caféine.
7. – Témoignages de cancer – L’acide glucarique est un sucre qui provient du D-glucose. Certaines recherches ont été effectuées qui suggèrent que l’acide glucarique peut réduire la prolifération des cellules cancéreuses, en particulier dans celles qui sont hormono-dépendantes, comme le cancer de la prostate et du sein.
C’est une sacrée affirmation et pour être juste, nous pourrions vanter la même affirmation en mangeant des pommes du brocoli et une variété de nombreuses autres sources alimentaires d’acide glucarique.
8 – Santé des articulations – Encore une autre allégation non étayée. Apparemment, un médecin a affirmé que le kombucha était chargé de glucosamine. Il n’y a pas d’articles justificatifs sur la découverte de glucosamine dans le kombucha.
9. – Détoxification – Il y a beaucoup d’affirmations selon lesquelles le kombucha serait une forme de détoxification. Il n’y a pas d’études humaines soutenant cette affirmation.
Il existe des études qui soutiennent les risques pour la santé de la consommation de kombucha
La vérité est qu’il existe des recherches qui soutiennent de nombreux problèmes de santé liés à la consommation de kombucha.
Avec même aussi peu qu’une portion par jour, certaines personnes souffrent de réactions indésirables.
Effets secondaires du kombucha
- Douleurs et crampes d’estomac
- Infections aux levures
- Nausea
- Vomissements
- Gaz et ballonnements
- Mouvements intestinaux anormaux
- Diarrhée
- Acidose métabolique
- Impoisonnement à l’alcool
- Insécuritaire pour les femmes enceintes et allaitantes
- Gaz et diarrhée
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Pourquoi le kombucha provoque-t-il des gaz et de la diarrhée ? Il y a vraiment deux raisons. La première raison est la carbonatation. Il n’est pas carbonaté artificiellement comme l’est un soda, mais c’est la fermentation de la levure et des bactéries qui rendent la boisson légèrement gazeuse.
La deuxième raison est causée par les probiotiques. Les probiotiques rendent certaines personnes très malades, mais pour la plupart, cet effet secondaire se dissipe avec le temps si elles en consomment régulièrement.
Acidité
Le kombucha a la capacité d’abîmer l’émail de vos dents. À part boire un Pepsi ou un Coca, le kombucha est le deuxième produit le plus mortel pour vos dents. Il est plus acide que le vinaigre de cidre de pomme.
La mort est répertoriée dans les informations de sécurité de la boisson sur WebMD. En gros, une femme de 59 ans qui buvait 4 onces de kombucha par jour pendant 2 mois a été trouvée inconsciente par son voisin et on a diagnostiqué une acidose métabolique sévère. Son taux de ph sanguin était de 6,9 au lieu de 7,3 à 7,4, ce qui est normal. Elle a fait un arrêt cardiaque et est morte.
Un épisode similaire est arrivé neuf jours plus tard dans la même ville à une femme de 48 ans. Elle aussi a souffert d’une acidose sévère et a fait un arrêt cardiaque, mais a pu être réanimée.
Conclusion
Le kombucha peut être végétalien, sans gluten et sans OGM. Est-ce que cela le rend bon pour vous ?