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Biografía de Fred Harvey
Fred Harvey nació en Londres en 1835. A los 17 años emigró de Inglaterra a América. Harvey se abrió camino desde la ciudad de Nueva York hasta St. Louis, Mo. Trabajó en el sector de la hostelería durante varios años, e incluso tuvo su propio restaurante durante un tiempo. Después de que su restaurante fracasara, empezó a trabajar en la industria ferroviaria. Se empleó como agente de ventas de publicidad y como empleado de correos del gobierno; estas funciones que a menudo requerían que Harvey viajara en tren.
La calidad inconsistente e impredecible del servicio de comida en los ferrocarriles inspiró a Fred Harvey a actuar. En 1876 abrió la primera Harvey House en Topeka, Kansas, en asociación con el ferrocarril Santa Fe. Debido en parte al gran éxito de este establecimiento, pudo abrir más casas en las que los pasajeros del ferrocarril pudieran obtener comidas y servicios consistentes y de calidad. Se creó la compañía Fred Harvey.
Harvey y su esposa, Sally Mattas, tuvieron cuatro hijos, todos los cuales participaron en la empresa familiar a medida que crecían. Fred Harvey falleció en 1901, pero dejó un modelo de negocio sólido y viable para que su familia y sus socios lo siguieran. Su atención al detalle y sus altas expectativas guiaron el éxito de la empresa durante muchos años después de su fallecimiento.
Retrato de Fred Harvey. Este retrato debía colgarse en todos los establecimientos Harvey. NAU.PH.95.44.133.1