Este Frosting de Chocolate Paleo es súper fácil de hacer, y tan rico y cremoso. ¡Sólo 5 ingredientes, sin lácteos y tan delicioso¡! Úntalo en tartas, galletas, cupcakes, o cómelo con una cuchara.
El segundo cumpleaños de mi hija se acerca en unas semanas y le voy a hacer una tarta de chocolate con frosting de chocolate. A ella le encanta el chocolate así que pensé que sería perfecto. Necesitaba el glaseado perfecto que fuera fácil y delicioso y así es como surgió la receta. Me costó un par de intentos hasta conseguirlo y el resultado es justo lo que buscaba.
Esta receta es completamente libre de lácteos gracias al aceite de coco y la leche de almendras. Me gusta el aceite de coco de Golden Barrel porque es refinado y no tiene sabor a coco. No interfiere con el sabor del chocolate.
Hay un poco de azúcar refinado en las chispas de chocolate sin lácteos, pero si realmente necesitaras que fuera sin azúcar refinado entonces podrías usar las barras de chocolate de Eating Evolved. Me encanta su chocolate y están endulzadas con azúcar de coco.
Los chips de chocolate semidulce son los más adecuados para esto. El glaseado está destinado a ser dulce, y el chocolate negro simplemente no era tan glaseado. Si eso tiene sentido. Por supuesto, puedes probarlo sobre la marcha y ajustar el dulzor. Si te gusta un poco más oscuro, hazlo. Si vas a usar miel, tendrá un gran sabor, pero no será tan suave. La miel puede tener un aspecto granulado, pero no cambia el sabor. El arce es lo que se usa en estas fotos y crea un glaseado suave y sedoso.
Esto se hace súper rápido. El chocolate y el aceite de coco se derriten juntos (usando el microondas o la estufa) luego se añade la leche, la vainilla y el edulcorante. Luego se enfría en la nevera durante unos 30 minutos si se necesita de inmediato. Si no, se deja en la nevera hasta que se necesite. Se endurecerá en la nevera, por lo que hay que dejarlo a temperatura ambiente durante 15 minutos, o bien meterlo en el microondas en intervalos de 5-10 segundos hasta que esté suave, pero no caliente. Otra cosa buena de este glaseado es que se mantiene bien a temperatura ambiente. No se pone demasiado blando ni líquido.
Hacer una foto con un ladrón de chips de chocolate puede ser difícil 😉
Este frosting de chocolate paleo es perfecto para cualquier pastel, cupcake o galleta. Incluso puedes usarlo como un dip para la fruta.
- CursoPostre
- Palabra claveSin lácteos, Sin Gluten, Paleo
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 1 1/2 tazas | 5 minutos |
Tiempo pasivo
20 minutos
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Tiempo pasivo 20 minutos |
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Glaseado de chocolate paleo
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Tiempo pasivo 20 minutos
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- 1 taza de chispas de chocolate sin leche
- 1/4 taza de aceite de coco Golden Barrel, temperatura ambiente
- 1/4 taza de leche de almendras
- 2 cucharadas de sirope de arce o miel
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
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En un bol apto para microondas (como una taza medidora de cristal), combina las chispas de chocolate y el aceite de coco. Derretir en el microondas en intervalos de 20 segundos, removiendo cada vez, hasta que se derrita completamente. Debe tomar alrededor de 60 segundos.
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Añadir la leche de almendras, el jarabe de arce (o la miel) y la vainilla a la mezcla de chocolate. Remover hasta que se combinen completamente.
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Tapar y meter en la nevera unos 20 minutos. Lo suficiente para que se enfríe, pero no se endurezca.
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Se puede hacer con antelación y guardar en la nevera. Para utilizarlo, calentar en el microondas 10 segundos cada vez hasta que esté blando, pero no caliente.
- Se puede hacer en el fuego si se prefiere. Mezclar los chips de chocolate y el aceite de coco juntos a fuego medio-bajo hasta que se derrita. Retirar del fuego y añadir la leche de almendras, el edulcorante y la vainilla.
- El sirope de arce hace el glaseado más suave, pero la miel también sabe muy bien. Ambos funcionarán.