Estas galletas de ceto brownie de chocolate son muy fáciles de hacer y definitivamente satisfarán sus antojos de chocolate. Para los bocadillos dulces keto, estos Suave y masticable, keto galletas son muy chocolate y sólo requieren unos pocos ingredientes. Sólo 0,7g de carbohidratos netos por galleta!

¡También te pueden gustar mucho estas galletas keto de chocolate y mantequilla de cacahuete!

Una cosa que echo de menos en una dieta low carb son las galletas. ¡Me encantan las galletas! Y aunque tengo unas cuantas recetas de galletas bajas en carbohidratos, a veces no quiero usar harina de almendras. Demasiados frutos secos pueden darme dolor de cabeza. Así que cuando me encontré con algunas recetas en Pinterest para las galletas de queso crema pensé que iba a darle una oportunidad.

Estoy tan emocionada con esta receta de merienda keto. ¡Estas galletas de chocolate keto brownie me parecen REALMENTE buenas! No son demasiado bonitas pero son sabrosas y ya he hecho 2 tandas.

Ideas para aperitivos keto salados

Algunos de los más fáciles son sólo alimentos simples como huevos, aguacates, queso o carnes. Sin embargo, me gusta merendar con verduras y mucha salsa. Use verduras bajas en carbohidratos (vea la tabla en este post) y salsas altas en grasa.

Ideas para bocadillos dulces de ceto

Para bocadillos dulces de ceto pruebe bayas como fresas, frambuesas o moras con crema batida espesa. ¡Me gusta el chocolate muy negro o estas galletas! Aquí hay una gran guía visual del Doctor Dieta.

Cacao en polvo keto &Chips sin azúcar

Primero quiero hablarte de dos ingredientes importantes que hacen esta receta: un buen cacao en polvo y los mini chips de chocolate endulzados con stevia de Lily. Los podéis encontrar aquí en mi tienda de Amazon.

Ahora estoy enganchada a estas dos marcas de cacao en polvo. Ambas marcas Guittard y Divine son muy suaves y ricas con aproximadamente 1 carbohidrato neto por 2 cucharadas. El cacao en polvo que compro en Aldi en cambio tiene 4g de carbohidratos netos por 2 cucharadas y me sabe más amargo. Compré ambos en Amazon y he estado haciendo mi propio chocolate caliente con ellos (receta aquí).

Encima puedes ver las chispas de chocolate Lily’s que usé. Son buenos y no tienen ningún sabor artificial para mí. Sin embargo no son excesivamente dulces. Para aproximadamente 3 cucharadas (120 mini chips) sólo tienen 4g de carbohidratos netos. A veces también las como como tentempié. Su dulzura proviene principalmente del eritritol y la stevia.

Actualización: En el pasado usaba chips de chocolate Lily’s pero ahora uso chips de chocolate ChocZero. Ambos son buenos ChocZero tiene 1g menos de carbohidratos y los tenía a mano. Cualquiera de los dos sirve y ambos saben bien.

¡Hagamos unas galletas de Brownie Keto!

Para hacer la masa de las galletas, creamos el edulcorante Swerve y el queso crema. A continuación, añade el resto de los ingredientes, excepto las pepitas de chocolate.

A continuación, incorpora las pepitas de chocolate sin azúcar. Cubre una bandeja de galletas con papel pergamino o un tapete de silicona y luego añade una cucharada de la masa. Es muy pegajosa por lo que tendrás que dar forma a tu galleta con las manos porque no suben ni se extienden mucho.

TIP: Coge un trozo de papel encerado y rocía generosamente aceite para galletas. Colócalo sobre la masa de galletas y presiona para hacer una galleta plana. A continuación, puede utilizar los dedos para alisar los bordes si lo desea.

Hornee durante unos 8-10 minutos hasta que estén firmes al tacto. No quieres cocinarlas demasiado o estarán secas.

Consejos y notas de la receta

• Me gusta mucho usar los polvos de cacao Guittard o Divine porque son menos amargos y tienen menos carbohidratos que el cacao en polvo habitual.
• También son necesarias las pepitas de chocolate ChocZero o las pepitas de chocolate Lily’s para añadir dulzor pero sin muchos carbohidratos. También puedes sustituirlo por tu chocolatina favorita baja en carbohidratos. Sólo tienes que picarla en trozos del tamaño de un chip.
• La masa de las galletas no sube ni se extiende, así que hay que usar las manos para darles forma. Yo usé un trozo de papel encerado rociado con spray para galletas y lo usé para presionar y aplanar la galleta. Luego usé mis dedos para dar forma a los bordes.
• No son demasiado dulces, así que si quieres que sean más dulces puedes añadir un poco más de Swerve o stevia.
• La textura es como si un brownie y una galleta tuvieran un bebé. No son crujientes en absoluto, lo que me parece bien.
• Desea hornearlos hasta que estén firmes, pero sin cocinarlos demasiado o quedarán secos.
• Esta es una receta muy sencilla y puedes añadir otras mezclas como nueces o coco.

Cómo guardar estas galletas Keto

Puedes guardar estas galletas en un recipiente cerrado o en una bolsita y dejarlas fuera. Sin embargo, me gusta congelarlas y comer una o dos como postre o merienda keto.

¡En serio me encanta la receta de galletas keto! Para los bocadillos dulces keto, son los mejores para mí. Son muy chocolateadas y llenan.

¡Disfruta! La información nutricional de 1 galleta keto es:
57 calorías/ 4,1g de grasa/ 5g de carbohidratos/ 4,3g de fibra/ 1,8g de proteína = 0,7g de carbohidratos netos

Y para otro delicioso dulce bajo en carbohidratos, prueba los brownies de tarta de queso keto de mi amiga Davinah. Son tan buenos!

También aquí hay un gran artículo de The Spruce Eats para los mejores servicios de entrega de comida keto si usted está pensando en probar eso.

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