A vegetáriánus rakott receptek az egytálételes válasz minden olyan #HúsmentesHétfőre, amikor nincs elég időd főzni. Így van; nincs többé elégedetlen éjszaka, amit krumplichips evéssel töltesz az ágyban: A vegetáriánus rakott ételek gondoskodnak rólad, és még jobbak, ha már előző este elkészítheted őket. Ezek kiadósak, szájban olvadóan finomak, és minden vegetáriánus házigazdánál brownie-pontokat (vagy finom brokkolirecept-pontokat) szereznek neked. Íme a receptek, amelyekkel a hét minden napján feldobhatod a vacsorát.
1. Sajtos spagettitök csónakok: Ez a konkrét recept vegán, de bármikor helyettesítheted tejes sajttal, ha úgy tetszik. (via Brit + Co)
2. Édesburgonya gratin: Ez az édesburgonya gratin zsályával és Gruyère-rel minden, amire vágysz. Kívül ropogós és karamellizált, és zamatos, amint feltöröd a felszínét. Fogj egy villát és áss bele. (via Brit + Co)
3. Egészséges sült pestós rigatoni: A nagyon zöld pesto ebben a tésztasüteményben a spenót, a kelkáposzta és a bazsalikom adja a színét. (via Pinch of Yum)
4. Egyszerű zöldbab ragu: A zöldbabos rakott tál a hálaadási alapételek közé tartozik, de egész évben ízletes. A gombát és a zöldbabot umamiban gazdag mártással vonják be, amelyet ropogósra sült hagymával koronáznak meg, ami egyértelművé teszi, miért örökzöld alapétel. (via Damn Delicious)
5. Sült fokhagymás ratatouille: Ne szólj Franciaországnak erről a ratatouille-ról. Egy kis módosítást kap a talán legamerikaibb hozzávalóból: a ranch dressing porból. Nevezheted szentségtörésnek, de egy harapás után angyalok kórusát hallhatod. (via The Food Charlatan)
6. Egyserpenyős négysajtos, napon szárított paradicsomos, spenótos, részeges tésztasütemény: Ez a tésztás ragu a sajtimádók álma. Azonban az olyan zöldségek hozzáadása, mint a napon szárított paradicsom és a spenót, a legfinomabbá teszi a felnőttek számára. (via Half Baked Harvest)
7. Egészséges gombás karfiolos Alfredo tésztasütemény: Bár ezt a rakott tésztát Alfredo szósz köti össze, mégis sikerül úgy eltalálnia, hogy nem nehezíti el. A titok abban rejlik, hogy tejszín helyett karfiolt használunk. Nem fogod megbánni. (via Pinch of Yum)
8. Creamy Caprese Quinoa Bake: Cserélje a tésztát quinoára ebben a kiadós raguban, hogy egészséges, fehérjedús csavart kapjon. Tele van illatos bazsalikommal és édes szőlőparadicsommal, így ennek az ételnek nem fogsz tudni ellenállni. (via Half Baked Harvest)
9. Gruyère fehér cheddar és kelkáposzta rétes: A sajtos kelkáposztás rétes a nap bármely szakában fogyasztható, még akkor is, ha hagyományosan reggeli ragunak szánják. (via The Endless Meal)
10. Krémes gombás tésztasütemény: A pikáns gomba megakadályozza, hogy ez a tésztasütemény túlságosan unalmas ízű legyen. A mártás kiegyensúlyozza a földes gombákat, így emlékezetes ételt kapunk. (via Simply Delicious)
11. Fekete babos butternutos enchilada ragu: A fekete bab és a sült butternut tök enchilada kezelést kap ebben a raguban. Fűszerekkel, sajttal, enchilada-szósszal és tortillákkal dobjuk össze, majd addig sütjük, amíg a sajt meg nem olvad. (via She Likes Food)
12. Chili Relleno rakott tészta: Egy tisztelgés a sajtos töltött sült csilipaprikák előtt, ebben a raguban minden megvan, kivéve a panírozást. Tálald tortilla chipsszel, ha ropogósra vágysz. (via Savory Tooth)
13. Vegán brokkoli és “sajtos” ragu: A brokkoli és a cheddar házias ízét kapod egy vegán sajtmártással készült raguban, ropogós csicseriborsóval körítve. (via Fit Foodie Finds)
14. Egyszerű sült ziti: A krémsajt veszi át a ricotta helyét, hogy ez a sült ziti extra kényeztető legyen. (via The Cookie Rookie)
15. Három nővér rakott tészta: A tök, a bab és a kukorica (a “három nővér”) keverékét kiadós kukoricakenyérgombócok koronázzák meg, amelyek a tetejükön ropogósak lesznek, miközben belül puhák maradnak, hogy magukba szívják az alatta lévő töltelék minden ízét. (via Simply Receptes)
16. Vegetáriánus kolbászos ragu: Azok a vegetáriánusok, akiknek hiányzik a hús íze, fülig belehabarodnak ebbe a raguba. Sós csattanóját a vörösbor, a paradicsom, a vegetáriánus Worcestershire-szósz és a barna cukor adja, amelyek sűrű mártást hoznak létre, amely bevonja a húsmentes kolbász minden egyes falatját. (via The Cook Report)
17. Sült karfiol ragu: Ahogy a neve is mutatja, ez a szépség tészta helyett karfiollal készül. Gondolj rá úgy, mint a sajtos makaróni felnőtt változatára. (via Life Made Sweeter)
18. Dump-and-Bake szekérkerekes tészta: Egy egyszerű, Caprese-stílusú tésztasütemény néha elég ahhoz, hogy az egész család kedvében járjon vacsoraidőben. (via The Seasoned Mom)
19. Egészséges mexikói ragu sült kukoricával és paprikával: Ezt a tápláló ragut egy olyan fagyasztott vacsora ihlette, amelyet bármelyik élelmiszerboltban megtalálsz. Ne vedd sértésnek azt a változatot, de ez sokkal jobb. (via Pinch of Yum)
Kövessen minket a Pinteresten további vegetáriánus ételötletekért.
Kiegészítő riportok: Justina Huddleston