Az őszi szezon minden jelzője itt van – a csípős szellő, a változó levelek, és a sütőtök minden receptben és termékben való mindenütt jelen lévő használata. De semmi sem jobb az évszakban, mint a kényeztető, kényelmes életmód, amelyet helyesen “hygge”-nek neveznek, a dán kifejezés “az otthonosság és a kényelmes együttlét olyan minőségére, amely az elégedettség vagy a jólét érzését kelti”. (Kiejtése: hoo-guh).

A “hygge” élet azt jelenti, hogy olyan dolgokkal kényezteted magad, amitől jól érzed magad belül. Ha arra törekszel, hogy elérd ezt a komfortérzetet, jó kiindulópont lehet, ha adsz magadnak egy bőséges adag paradicsomlevest, és egy gazdag, tartalmas köretet, ami melegen tart. Az alábbiakban megmutatjuk, hogyan lehet a meleg, fanyar paradicsomlevesből teljes értékű ételt készíteni (és nézze meg a fenti képen látható krémes paradicsomleves grillezett sajtos szendvicsgombóccal receptünket, amely egy újabb klasszikus párosítást kínál kissé új formában). És ne feledkezz meg a parmezánhéj-trükkről sem!

Klasszikus paradicsomleves Panko mozzarella rudacskákkal

Egyszerű, mégis rendkívül finom #MexikóiTomatoSoup van itt, hogy melegen tartson ebben a hűvös hideg időben!😋

A post shared by Vividh – Fine Dine (@vividhfinedine) on Sept 12, 2019 at 12:48am PDT

Kéne valami kiadósabb és egy kicsit több rúgással? Próbáld ki a paradicsomleves egy fűszeresebb vagy mexikói ihletésű változatát, és párosítsd egy rántott harcsa Po’Boyhoz. Ezúttal néhány hagyományos déli ízprofillal, például Tabasco-szósszal, cayenne-i borssal és Cajun fűszerezéssel kap egy kis csípősséget.

Tűzön sült paradicsomleves garnélarák ceviche-vel és avokádó salátával

Chowhound

A paradicsom, a garnélarák, az avokádó és a zöldségek olyan jól működnek együtt ebben az egyszerű, de ízletes párosításban. Kicsit nyáriasabb is, de üdítő változatosság lesz, ha valami olyanra vágysz, ami nem olyan nehéz. A ceviche elkészítéséhez főzd a garnélát körülbelül 4 percig egy fazék forró vízben, majd dobd be egy jégfürdőbe, hogy ne főjön tovább. Ezután fogj egy nagy tálat, és keverd össze a hagymát, fokhagymát, paradicsomot, koriandert, sót, borsot, ecetet, olívaolajat, jalapeñót, kagylólevet, köményt és mézet, add hozzá a garnélát, majd tedd a hűtőbe legalább két órára. Minél tovább pácoljuk, annál jobb. Tálald a salátát friss avokádóval, tűzön sült paradicsomos-bazsalikomos leves mellé, és máris kész a teljes értékű étkezés.

Krémes paradicsomos-bazsalikomos leves grillezett tonhalas olvadékkal

Chowhound

A grillezett tonhalas olvadék a kényelmi ételek klasszikusa, és az amerikai “hygge” élet elengedhetetlen kelléke. Öltöztesd fel a tonhalat hagymával, zellerrel, savanyúsággal, majonézzel és bármi mással, amit szeretsz, majd terítsd 2 szelet kenyérre egy jó olvadó sajttal. Nyomja össze a 2 felet, és kenje meg mindkét oldalát bőséges mennyiségű vajjal vagy majonézzel, mielőtt a serpenyőbe teszi; süsse mindkét oldalát aranyszínűre. Mind a grillezett tonhalolvadék, mind a krémes paradicsomos-bazsalikomos leves gyorsan elkészíthető, és könnyen a család kedvence lehet.

Kapcsolódó olvasmányok: A legjobb gluténmentes kenyérmárkák

Pörkölt fokhagymás & Paradicsomleves BLT-vel

A BLT mindig is amerikai klasszikus lesz, de ez nem jelenti azt, hogy nem lehet feljavítani ezt a hagyományos ebédreceptet. Adj még több karaktert a BLT-nek, ha borsosra sült szalonnát, pestót, majonézt, mustárt és kelbimbót dobsz bele. Ropogós, krémes avokádót, gyümölcslevet és füstöt kapsz egy harapásban. Párosítsa ezt sült fokhagymával és paradicsomlevessel, és olyan ebédje lesz, amiről mindenki kérdezősködni fog az irodában.

Kapcsolódó olvasmányok: A szalonna elkészítésének legjobb módja egyben a legegyszerűbb is

Főcímkép a Chowhoundtól

.