Képzeld el ezt: Épp egy reklámot nézel erről az új, különc ételről. Érzed, hogy belesüllyedsz a kanapéba, és azon tűnődsz: “Mi is az a spirálozott cukkini?”. Kikapcsolod a készüléket, és hagyod, hogy az elmédben felidéződjenek a szeretett, hagyományos ételek, amelyeken felnőttél és élvezted, mint például a hamburger, a sajtos makaróni és a borda. Ha már a leírás hallatán is összefut a nyálad, akkor ez a klasszikus amerikai ételek mesterlistája az a kihívás, amit kerestél. Akár fel is írhatod őket a kipróbálandó ételek bakancslistájára – miért is ne?

Az Eat This, Not That! csapata összeállított 50 féltve őrzött amerikai ételt, amelyeket mindenki szeret a tengerparttól a tengerpartig, és mindegyikhez tartozik néhány lenyűgöző történet. (Igaz, nem minden étel származik Amerikából, de mi úgy tekintünk rájuk, mint amerikai alapanyagok!)

És ha még több amerikai klasszikust keresel, ne hagyd ki a The Most Iconic Desserts Across the U.S.

“Vigyél ki a labdajátékra!” Ezt a listát Amerika kedvenc időtöltésének jellegzetes ételével indítjuk; nem csoda, hogy létezik egy Ballpark nevű hot dog márka. A hot dog állítólag a New York Journal karikaturistájáról, Tad Dorganról kapta a nevét 1901-ben. Sietve vázolta fel azt a jelenetet a New York-i Polo Grounds-ról, amelyen az árusok forró víztartályokból indítják a hot dogokat, és azt kiabálják: “Vörösen forróak!”. Ezek a hot dogok azonban kolbászból készültek, míg a mai hot dogok számtalan húsféleségből készülhetnek.

Nem tudja, hogyan tetőzze be a kutyáját? Íme 16 ízletes módja annak, hogy a ketchupon és mustáron kívül máshogy is feldobd a hot dogodat.

Az USDA szerint több mint 90 millió hektáron termesztenek kukoricát. Hűha! A kukoricaliszt a kenyér elsődleges összetevője, és szinte bármilyen hússal, salátával és pörkölttel a legjobb párosítás. Tökéletes kiegészítője a kiadósabb ételeknek.

RELATED: Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy napi recepteket és ételhíreket kapjon postaládájába!

A corn dog megalkotását a Fletcher testvéreknek, Carlnak és Neilnek tulajdonítják, akik 1942-ben bemutatták a Fletcher’s Corny Dogot a texasi állami vásáron. Ezzel a kukoricakenyér és a hot dog tökéletes házassága az amerikai történelem ikonikus étele lett.

Nem csoda, hogy ez a pite az amerikaiak körében népszerű. A vajas, pelyhes, házi készítésű pitetészta meleg, sült almaszeleteket vesz körül, amelyek mindegyike ragacsos, cukros, fahéjas szirupban úszik. 1902-ben a The New York Times egyik szerkesztője így fogalmazott: “A pite a jólét amerikai szinonimája. a pite a hősök étele. Egyetlen piteevő népet sem lehet tartósan legyőzni.”

A desszert iránti ilyen áhítatos tiszteletadás ellenére az almás pite nem az Egyesült Államokból származik. Az első almás pitét Angliában készítették a 14. században. Az “olyan amerikai, mint az almás pite” kifejezés az 1940-es években vált köznapi kifejezéssé, amikor az USA belépett a második világháborúba, és a férfiak vonakodva válaszoltak az újságírók kérdéseire, hogy miért voltak hajlandóak háborúba menni: “anyáért és az almás pitéért.”

Kísérelje meg ezt a pitét otthon elkészíteni a Legjobb almás pite receptünkkel.

A buffalo csirkeszárnyak a meccsnapon a kocsmai étkezés ízletes kiegészítői, és az első szárnyakat a New York-i Buffalóban található Anchor Bar nevű családi vállalkozás vezette be.

Ha ki kell tisztítani a melléküregeket, ez a sós bab és hús kombó a te választásod; eléggé csípős. A chili állítólag 1893-ban a chicagói világkiállításon a San Antonio Chili standjánál született. A 20. század elejére egész Texasban megjelentek a chilis éttermek, és az 1920-as évekre egész nyugaton elterjedtek. Nemcsak hihetetlenül finom volt, hanem olcsó is, ami előnyös volt a nagy gazdasági világválság idején. Na, ez aztán a gondolatébresztő!

Ha egy tál meleg, kiadós chili elkészítése felkeltette az érdeklődését, nézze meg ezt a 20 finom chilis receptet.

A grillezett sajt talán a legjobb dolog a szeletelt kenyér óta. Otto Frederick Rohwedder 1928-ban vezette be az Egyesült Államokban a szeletelt kenyeret a kenyérszeletelő gépével. Mintegy 12 évvel korábban James L. Kraft szabadalmaztatta a feldolgozott sajtot. A nagy gazdasági világválság idején a pirított sajtos szendvicsek paradicsomlevessel olcsó ételt jelentettek egy gyerekekkel teli ház számára.

Tudta, hogy az amerikaiak évente több mint 70 millió font tater tots-ot fogyasztanak? A tater tot 1953-ban jött létre, köszönhetően F. Nephi Griggnek az Ore-Ida cégtől. Akár köretként fogyasztja, akár egy rakott étel alapanyagaként használja, a tater tots amerikai klasszikusnak számít.

RELATED:

A homár sokak számára luxuscikk, egyes friss fogások kilónként több mint 20 dollárba kerülnek. Az 1600-as és 1700-as években azonban ennek éppen az ellenkezője volt. A Smithsonian szerint a homárt óceáni bogárnak tekintették, és olyan ételnek tartották, amelyet csak az alsóbb osztály és a rabok fogyaszthattak. A homárt még műtrágyának is használták, ha ezt el lehet hinni. Csak az 1800-as években emelkedett meg a homár ára – ahogyan a fogyasztásának kedveltsége is.

A kaliforniai tekercs eredete vitatott. Három különböző szakács állítja, hogy ő készítette a tekercset: Ichiro Mashita Los Angelesből, Ken Seusa Los Angelesből és Hidekazu Tojo Kanadából. Bárki is alkotta meg először, az 1980-as évekre már széles körben ismert volt az Egyesült Államokban.

A hamburger Amerika egyik legnépszerűbb alapanyaga. Mivel az olyan gyorséttermek, mint a McDonald’s, az In-N-Out, a Sonic, a Wendy’s és még sok más, mind rendelkeznek a sajtburger dicsőített változatával, megmagyarázza, miért vált az amerikai étlap egyik ikonjává. És semmi sem hozza össze jobban az embereket, mint egy hamburgerezős bográcsozás a hátsó kertben.

1867. március 30-án az Egyesült Államok megvásárolta Oroszországtól Alaszkát hektáronként két centért, összesen 7,2 millió dollárért. A New York-i Delmonico’s séfjének, Charles Ranhofer-nek tulajdonítják az iglu alakú piskóta feltalálását, amely több réteg fagylaltot foglal magába, és habos, pirított habcsókkal van bevonva.

A gumbo louisianai kedvenc, az első fazék gumbót egy New Orleans-i kormányzói fogadáson szolgálták fel. A legtöbb változatban vagy tenger gyümölcsei, csirke, kolbász, valamint némi zöldfűszer és fűszernövény szerepel. Ha legközelebb New Orleansban jár, mindenképpen próbáljon ki egy gőzölgő tálat ebből a nagy múltú déli finomságból!

A gritset először az amerikai őslakosok népszerűsítették, akik a kukoricából kukoricalisztet őröltek, amiből aztán kását készítettek.

Mára a gríz a 35 déli étel egyike, amit a nagyszüleid készítettek.

Tudta, hogy többféle stílusú borda létezik, amelyek nevét annak a városnak a neve viseli, ahol először készítették? Ott van például a memphisi stílusú száraz borda, amelyet közepes hőfokon, faszénen sütve a legjobb elkészíteni. Van egy St. Louis-stílusú borda is, amely a vágási módjáról kapta a nevét. A húst a porcoktól, a bordacsúcstól és a szegycsonttól megfosztják, ezért néz ki úgy, mint egy kis téglalap.

Lekvárral vagy teriyaki mártással megpiríthat egy lazacfilét, és burgonyával és párolt brokkolival párosítva finom vacsorát készíthet.

Ez a klasszikus, szaftos szendvics bőséges adag kukoricás marhahúst és savanyú káposztát tartalmaz, amelyet egy szelet olvasztott svájci sajttal koronáznak meg, és két vastag rozskenyérrel nyomnak össze.

A pörkölt meglehetősen egyszerű; mindössze barnára pirított húsból áll zöldségekkel. Ez a technika a 19. század végén került be a szakácskönyvekbe, de a párolás (azaz a folyadékban való lassú főzés) módszere már évszázadok óta ismert.

Tudta, hogy a key lime pie-t talán mégsem Key Westben találták fel? A pite első receptjét egy New York-i Borden tesztkonyhában írták 1931-ben.

Egyszerű Key Lime Pie receptünkkel kipróbálhatod ennek az amerikai finomságnak az elkészítését.

Bob Cobb, a ma már bezárt hollywoodi Brown Derby étterem tulajdonosa 1937-ben a konyhájában turkált egy késő esti falat után. A ma ismert Cobb-salátában szereplő hozzávalók azt tükrözik, amit ő dobott össze, hogy kielégítse éjféli falatozását.

A Cobb salátához hasonlóan a jambalaya is teljes szeszélyből készült. Ahogy a történészek mesélik, egy utazó több órával a vacsora felszolgálása után érkezett egy New Orleans-i fogadóba, de a fogadó szakácsa összedobott valamit, hogy a kimerült ember lakomázhasson. És csak így született meg ez az étel, amely csirkéből, kolbászból és/vagy tenger gyümölcseiből áll, kreol fűszerek, rizs, paprika, hagyma és fokhagyma keverékével.

Ez a dinamikus duó a déli ételek definíciója. Hús, sűrű, krémes mártás és plüss keksz egy tányéron. Mi mást kívánhatna még?

Ah, a hagymakarika, a sült krumpli klasszikus helyettesítője. A legkorábbi recept 1802-ből származik, John Molland The Art of Cookery Made Easy and Refined című szakácskönyvéből. Az ő receptje parmezán sajttal sült hagymát tartalmazott. A következő recept csak 1910-ben jelent meg a Middletown New Daily Timesban. Érdekes, hogy egy manapság oly népszerű köretnek a kezdetektől fogva alig több mint egy teljes évszázad kellett ahhoz, hogy népszerűvé váljon!

Hiszik vagy sem, a chicagói deep-dish pizza a második világháború alatt bekövetkezett gazdasági változások kezelésére jött létre. A pizza tésztájának alapanyagai – búzaliszt, kukoricaolaj, só és élesztő – nem tartoztak a fejadagolt élelmiszerek közé. Így született meg a mélytányér.

Megzavarodtál a sokféle pizzastílus miatt? Ne hagyja ki ezt a 15 ikonikus regionális pizzastílust, magyarázatokkal.

Sok vita kering arról, hogy pontosan ki készítette az első banana splitet. Az évszázados kérdés, hogy a pennsylvaniai David Strickler vagy az ohiói E.R. Hazard volt-e az, aki elsőként mutatta be a világnak ezt a klasszikus fagylaltkelyhet. Akár Penn, akár Ohio pártján állunk, a fagylalt receptje ugyanaz marad.

Ha jobban belegondolunk, ez egy nagyon alapvető recept, az eredetét mégsem olyan könnyű feltárni. A legígéretesebb háttértörténet talán az, hogy a szendvicset a Chicago Tribune írójáról, Bert L. Taylorról (más néven “BLT”) nevezték el 1941-ben.

A mogyoróvaj 1904-ben a St. Louisban, de a PB&J szendvics első említése csak az 1940-es években jelent meg, amikor a szendvics népszerűvé vált az Egyesült Államokban.

Egy Pat Olivieri nevű hot dog árus Dél-Philadelphiában egy nap spontán úgy döntött, hogy egy szelet marhahúst dob a grillre. Egy taxisofőr állítólag csak megérezte az illatot, és megkérdezte, kaphatna-e egy steakszendvicset. Napokon belül a város minden részéről érkeztek taxisofőrök Oliverihez a steak szendvicsekért.

Az emberek csoportja, akiket a beef jerky első főzéséért felelősnek tartanak, a több ezer évvel ezelőtti indiánok és az 1500-as években a Quechua nevű ősi inka törzs között oszlik meg. Ettől függetlenül akkor nőtt meg a népszerűsége, amikor az európaiak elkezdtek Észak-Amerikába vándorolni, mert a kereskedők és felfedezők úgy vélték, hogy ez egy kiváló módja annak, hogy megfelelő mennyiségű fehérjéhez jussanak az utazásaik során.

RELATED: Az egészségesebb kényelmi ételek egyszerű elkészítésének módja.

A húsleves születése Európában már az 5. századra nyúlik vissza, de amerikai rangját az ipari forradalom idején nyerte el, amikor feltalálták a húsdarálót. A nagy gazdasági világválság idején is gazdaságos étkezésként folytatta a családok számára.

A 19. század végén csak a partok mentén élvezett rákpogácsát, de ma már az egész Egyesült Államokban szállítják a rákhúst, hogy az emberek élvezhessék. Rákhús, tojás, zsemlemorzsa, tej és fűszerek a fő összetevői ennek az ízletes ételnek.

Abraham Lincoln 1863-ban nemzeti ünneppé nyilvánította a hálaadást, és manapság nincs T-nap pulyka nélkül!

A főtt tojás nem az Egyesült Államokban gyökerezik; az étel első említése Kr. u. 61-ben a “Satyricon” című római szatirikus regényben jelent meg. Függetlenül a kezdetektől, az ördögtojás ma már az Egyesült Államokban az egyik legelterjedtebb előétel.

Szándékában áll elkészíteni magának ezeket a fehérjefalatokat? Próbálja ki az alábbi 12 új, ízlésesen másfajta ördögtojás-csavarás valamelyikét.

Az első s’mores 1927-ben született meg, amikor a Tramping and Trailing with the Girl Scouts magazinban debütált egy “some mores” recept. Szamóca és s’mores – az amerikai cserkészlányok annyi jót adtak nekünk.

Minden ínyenc imádja a nehezebb, túlnyomórészt krém alapú leveseket, például a homárlevest vagy a kagylólevest. A kagylólevest az Egyesült Államokban először a bostoni Ye Olde Union Oyster House-ban – amely az ország legrégebben működő étterme – szolgálták fel 1836-ban. A lédús kagylódarabkákkal, vajjal és tejszínnel már egy kis tál után is jóllakottnak érezhetjük magunkat!

A krumplisaláta eredete a spanyol felfedezőkre vezethető vissza, akik a 16. században hozták át Európába az ételt. A recept amerikanizáltabb változata azonban azt tükrözi, ahogyan a németek adaptálták a receptet. Ma a burgonyasaláta piknikek, családi összejövetelek, érettségi partik, partik és sok más alkalmi és szórakoztató esemény köretét képezi. Mikor volt utoljára, amikor nélküle mentél el egy kerti sütögetésre vagy piknikre?

A burgonyasalátához hasonlóan a coleslaw-t sem az amerikaiak találták fel, hanem a hollandok. A coleslaw szó a holland “koolsla” szóból származik, ami káposztasalátát jelent. Ma már gyakran tálalják szendvicsek és hamburgerek mellé, és a nyári főzőcskézések egyik alapdarabjává vált.

Amikor azt hallja, hogy po’ boy, azonnal a sült rák jut eszébe? Furcsa módon az első po’ boy mártással leöntött marhasültből állt. A po’ boy szó a “szegény fiú” szóból származik, amely az étteremtulajdonosoktól, Clovis és Benjamin Martin testvérektől ered, amikor 1929-ben sztrájkba léptek a villamosvezetés miatt. Egy olcsó szendvicset készítettek, hogy etetni tudják a szintén sztrájkolókat, és a név onnan származik, hogy a munkások felkiáltottak a konyhába: “Itt jön egy újabb szegény fiú!”

RELATED: Ez a 7 napos smoothie-diéta segít leadni az utolsó kilókat.

Az egyik legjobb étel, amit egy állami vásáron vagy fesztiválon el lehet majszolni, a lédús, ropogós és édes kukoricacső. A kukorica eredete körülbelül 9000 évvel ezelőttre nyúlik vissza, ahol először Dél-Mexikóban és Közép-Amerikában termesztették. Ma az amerikaiak számára kihagyhatatlan csemege, különösen a nyári főzőcskézős napokon.

Az első tonhalkonzerv 1903-ban került forgalomba, de csak a második világháború után jelentek meg a tonhalas szendvicsek receptjei. A kombináció talán első feljegyzett receptjét Irma Rombauer készítette 1946-ban a Joy of Cooking című szakácskönyvében. A 30. oldalon olvasható a “Tonhalas szendvicsek sajttal” receptje, amely egy nyitott tetejű tonhalas szendvics sütését jelentette paradicsommal és reszelt sajttal.

Az 1840-es évben Wisconsinban bőséges mennyiségű sajtot kezdtek termelni, és az 1920-as években már 2800 sajtüzem működött az állam területén! Wisconsin évente több mint kétmilliárd font sajtot pumpál ki, így nem meglepő, hogy ez az az állam, ahonnan a túró származik. A túrótúróra úgy is gondolhatsz, mint koraérett sajtra, mert a legtöbb fajtával ellentétben nem ajánlott fogyasztani az érlelés után. A legjobb, ha frissen fogyasztod ezt a falatnyi csomót; egy kis nyikorgást enged ki, miután a fogaid is belesüllyedtek! Természetesen a túró túró egy kicsit több karaktert nyer, ha már mélyhűtötték.

A cobbler lényegében a britek által imádott párolt pudingok adaptációja, de szinte bármilyen gyümölcsből elkészíthető, amit vastag héj köré zárnak. Olyan telepesek alkották meg, akik Amerikába érkeztek, és olyan recepteket akartak létrehozni, amelyeket otthon is ettek, de nem találták meg az összes hozzávalót. A 19. század végén váltak slágerdesszerté, és a cobblerek a mai napig az amerikaiak egyik kedvence.

A Sloppy Joe-nak elég sok eredettörténete van, a Blue Apron szerint három különböző hely igényt tart a recept és a név tulajdonjogára.

Először is, a kubai Havannában van egy Sloppy Joe’s nevű bár, amely azt állítja, hogy a laza húsos szendvicsei voltak az elsők az 1920-as években. Ernest Hemingway a szesztilalom korszakában gyakran megfordult ebben a létesítményben, és arra bátorított egy Key West-i bártulajdonost, hogy változtassa meg a hely nevét Sloppy Joe’s Barra, az eredeti után. Most Hemingway kedvenc helye azt állítja, hogy ő volt az, aki amerikanizálta a szendvicset.

Egy másik (és széles körben elfogadott) állítás pedig az iowai Sioux Cityben található Ye Olde Tavernből származik. Ez a történet szerint egy Dave Higgin nevű férfi volt az, aki ott 1924-ben megalkotta a szendvicset. Talán soha nem tudjuk meg az igazságot.

RELATED: Ismerje meg, hogyan használhatja fel a tea erejét a fogyás érdekében.

A red velvet cake a viktoriánus korszak bársonytortájából ered, és a legenda szerint miután a texasi Adams Extract cég tulajdonosai megettek egy bársonytortát a New York-i Waldorf-Astoriában, ihletet kaptak, hogy lemásolják a receptet a termékeik felhasználásával. Az Adams Extract pedig az 1940-es években nyomtatott ki egy piros bársonytorta-receptet, amely egy bársonyos kakaós sütemény volt ételfestékkel.

Ez a fajta hot dog egészen különleges történelemmel rendelkezik. A Coney dog az 1900-as és 1910-es években a görög és macedón bevándorlóknak köszönhetően vált népszerűvé az USA keleti részén. Ezek a kutyák csípős chilivel, hagymával és mustárral vannak megöntözve.

A sütött bab talán gyakori kedvenc párosa a hot dogoknak, amelyeket éppen grillezés közben süt, de indián gyökerei vannak, eredetileg zsírral és juharsziruppal főzték.

Kockára vágva, megsütve és tökéletesen fűszerezve ezek a reggeli burgonyák továbbra is klasszikusnak számítanak az egész országban.

Érdekes módon a bacon és a tojás az 1920-as években az “amerikai reggelinek” számított, miután Sigmund Freud unokaöccse segített a Beech-Nut Packing Company-nak a bacon iránti fogyasztói kereslet növelésében. A vállalat belső orvosához fordult azzal a kérdéssel, hogy a nehezebb reggeli előnyös-e. Ez az orvos ezután 5000 kollégáját kérdezte meg, hogy erősítsék meg a hipotézist. Ez az újdonsült “tanulmány” inspirálta az amerikaiakat arra, hogy egy nehezebb reggeli étkezéssel indítsák a napjukat, és nem kétséges, hogy a palacsinta nem sokkal később a páros hűséges társává vált.