Naponta kétszer több mint 100 milliárd tonna atlanti tengervíz – a világ összes tavának és folyójának együttes vízhozamával egyenértékű – tomboló áradata ömlik az öbölbe. Az Új-Skócia és Új-Brunswick partjait elválasztó szűkülő csatornába csapódva ez hozza létre a világ legszélsőségesebb árapályát.

A szélfútta hegyoldalak, ködbe burkolózó erdők és rejtett barlangok zegzugos, gyakran érintetlen partvonala által határolt öböl vad, ősi szépségű terület. Gazdag tengeri élővilágnak is otthont ad, amely a hullámok által felkavart tápanyagokból táplálkozik. Jöjjön el nyáron, és a bálnaészlelés szinte garantált.

A lazacokkal való búvárkodástól Kanada legkülönlegesebb kulináris kalandjaiig hét szokatlan módját mutatjuk be a Fundy-öböl megismerésének.

Sétáljon az óceánfenéken a Flowerpot Rocksnál

A Fundy-öböl árapályainak mértékét és erejét drámai módon szemléltető New Brunswick-i Hopewell Rockshoz látogasson el. Itt magas, fák tetején álló homokkőcsúcsok sorozata – amelyeket az olvadó gleccserek évezredek alatt különös formájúvá faragtak a sziklákból – terül el a part mentén.

A dagály idején gyalogosan leereszkedhet a rozsdaszínű tengerfenékre, és öbölről öbölre mászva, a hólyagmoszatok halmai között haladva megcsodálhatja a meredek “virágcserép” sziklák érzékien mintázott barázdáit.

Alig néhány óra alatt, ahogy a dagály emelkedik – akár 15 méter magasra is – a sziklák fenyőfákkal borított kis szigetekké alakulnak, a köztük lévő keskeny csatornák és boltívek csak tengeri kajakkal hajózhatók. Ez remek lehetőség a sziklákon élő tengeri madarak megfigyelésére, amelyek nyáron milliószámra gyűlnek itt össze.

Yingna Cai/

Szállás egy erdővel körülvett óriási vízcseppben

A kanadai nemzeti parkok az utóbbi években egyre inkább hírnevet szereztek a szálláshelyek innovatív megközelítéséről. Ezek a szerkentyűk a Cape Bretonban található begubózott faágytól a Waterton Lakes “kerekeken guruló apró otthonáig” terjedtek; nem mindegyik jutott túl a kísérleti fázison. Az egyik, amelyik igen, a Fundy Nemzeti Parkban található zseniális Goutte d’Ô.

Az óriási vízcsepp alakú, egy erős fára akasztott kampóra függesztett, aranyos kapszula arányai meghittek, de a fő szinten található kanapéágynak és a függőágyas padlásnak köszönhetően egy egész család elfér benne.

Ez ideális kiindulópont a park erdős ösvényeinek felfedezéséhez vagy a vadregényes partvonalon való kajakozáshoz. Éjszaka nézze meg a csillagokat az egyik Adirondack-székből – a park sötét égbolt-védelmi terület -, mielőtt finoman elalszik a fenyőillatú erdő lombkoronájában.

Vadim.Petrov/

Ride the tidal bore

Naponta kétszer, amikor a bejövő dagály a felső öböl folyóiba torkollik, szökőárat képez, amely visszadübörög a folyón, átmenetileg megfordítva az áramlást. Ezt a bizarr jelenséget jól ismerik a tapasztalt szörfösök, akik számára a szuperhold idején – amikor a hullám akár a 2 métert is elérheti – technikai kihívást jelent a hullámok meglovaglása. 2013-ban egy kaliforniai profi szörföspáros rekordot döntött a Petitcodiac folyón, hihetetlen 29 km-t lovagolva a fúráson.

A New Brunswick-i Monctonban található Bore Park ideális kilátópont e hipnotikus látvány megtekintéséhez, ahol a vízfal alig több mint egy óra alatt képes megtölteni a csokoládébarna Petitcodiac folyó partját.

A legnagyobb izgalmakért azonban az új-skóciai Truroba kell menni, ahol az üzemeltetők bore rafting túrákat indítanak a Shubenacadie folyóra. A vad erővel zúgó zuhatagokon átzuhanva átázik, de ez egy olyan adrenalinlöket, amelyet nehéz felülmúlni.

Túrázzon a Fundy Footpath-on

A Fundy Footpath az egyik leghosszabb, Florida és Labrador közötti, érintetlen tengerparti vadon egyik leghosszabb szakaszát követve Kanada egyik leglátványosabb túrája.

A 41 kilométeres táv nem tűnik hosszúnak, de a hatalmas tengeri sziklák és meredek szakadékok, amelyeken át kell kelni, az ösvény zord és helyenként csak baltanyél széles, brutális kihívást jelent. A Fundy-öböl bonyolultsága miatt ez egy olyan kihívás, amely még bonyolultabbá teszi az utat. Itt a patakok folyókká változnak a dagály változásával, és azon kapod magad, hogy mellkasig gázolsz a kristálytiszta medencékben, amelyek még nyáron is hűvösek maradnak.

A vadon táborozás, a túratársak ritkaságnak számítanak – több keselyűt látsz, mint embert – ez legalább annyira a jellem, mint a fizikai erőnlét próbája. De az őserdő és a negyedmilliárd éves sziklák eme epikus táján átvezető útvonal teljesítése olyan élményt nyújt, amilyet kevés más túra nyújt.

Greenseas/

folytatódik alább

Evőzz az óceán fenekén

A Nova Scotia-i öböl túloldalán, a Burncoat Head Park okkersárga homokja Kanada egyik legszokatlanabb kulináris élményének helyszínéül szolgál. Minden nyáron fél tucat szerencsés időpontban Chris Velden vendéglős a közeli Summerville-ben található díjnyertes étterméből a sziklák alatti védett öbölbe vonul, hogy egyedülálló gasztrokalandnak adjon otthont: Vacsora az óceán fenekén.

Az idő és a dagály diktálja, hogy a vendégeknek mikor kell felszabadítaniuk az asztalukat, ez nem kis kihívás Velden és szakértő séfekből álló csapata számára. Miközben felállítják az égőket és az asztalokat, a vendégek leckét kapnak a gyűjtögetésből, természetes táplálék után kutatva a sziklamedencékben.

Amint a dagály kezd fordulni, kezdődik a lakoma: organikus sajtok és felvágottak, majd legelőn nevelt marhahús szaftos homárfarkakkal, amelyeket tőzeges helyi skót sörrel és ropogós, virágos Tidal Bay borral öblítenek le. Az összetevők kilencvenöt százaléka az öböl húsz mérföldes körzetéből származik – ez az új-skót konyha a legjobb formájában.

A desszertet akkor szolgálják fel, amikor a nap lenyugszik, és a dagály gyors ütemben kezd befelé söpörni; a kávéra ideje visszavonulni a sziklák biztonságába. És egy órán belül minden nyoma eltűnik annak, hogy itt jártál.

V J Matthew/

Snorkelezés lazacokkal

A világ legveszélyeztetettebb állataival való közeli találkozás valóban ritka lehetőség. De minden szeptemberben csak néhány napig szemtől szembe kerülhetsz az Inner Bay of Fundy atlanti lazacokkal. Csak vegyen szárazruhát, maszkot és snorkelt, és siklik lefelé az öböl egyik jeges mellékfolyójának, a Felső Lazac-folyónak gyorsan áramló sekély vizében.

A lazac populációja az 1980-as évekbeli 40 000 egyedről a 2000-es évek végére kevesebb mint 200 egyedre csökkent, és az elmúlt években egy innovatív helyreállítási programnak köszönhetően sikerült megmenteni a biztos kihalástól. A fiatal lazacok (lazacivadékok) első néhány évüket a helyi patakokban töltik, majd összegyűjtik őket, és a Grand Manan szigetén található, úttörő jelentőségű vadlazacvédelmi telepen engedik szabadon. Itt csiszolják vad ösztönüket – ami elengedhetetlen a jövőbeli túléléshez -, mielőtt visszaengednék őket Fundy szaporodóhelyeikre.

A lazacok sznorkeles kalandja megismétli a park tudósainak “átúszásait”, amelyeken megszámolják a halakat, amint azok ívásra készülnek.

Menjen el egy “kaviárszafarira”

Míg a Fundy lazacok esetében talán már látszanak a gyógyulás zöld hajtásai, addig a tokhal helyzete – amely a Fekete- és Kaszpi-tenger hagyományos kaviártermelő országaiban majdnem kihalt – tragédia. De nem így a Fundy-öbölben, ahol az atlanti-óceáni és a rövidorrú tokhal populációi virágoznak a Saint John folyóban.

A Cornell Ceapa biológus agyszüleménye, az Acadian Sturgeon egy ambiciózus akvakultúra-projekt, amelynek célja e figyelemre méltó halak etikus és fenntartható tenyésztése. A New Brunswick állambeli Carter’s Pointban található kis halgazdaságában a vadon élő és a tenyésztett tokhalak egymás mellett élnek, és amikor elérik az ivarérettséget, szelektíven, szigorúan ellenőrzött kvótákból halásszák ki őket. A projekt olyan sikeres, hogy Ceapa már több mint egy évtizede szállít élő tokhalat a Balti-tenger állományának növelésére.

A farmon egész évben kóstolókat tartanak – egy orrtól-farkig tartó extravaganciát (tokhalpörkölt, valaki?), amely akár tíz fogásra is kiterjedhet. Júliusban még egy tokhalszafarin is részt vehet, amely egy hajnali 6 órai csónakázással kezdődik a hálók ellenőrzésére.

A kaviár természetesen a csúcspont: gyöngyházból készült kanálból kóstolva és – à la mode traditionnelle – Acadien vodka kíséretében. Enyhe és vajas, a tenyésztett fajták kiválóak, de semmi sem ér fel a koromfekete Acadian Wild szemet gyönyörködtető intenzitásával és gazdagságával, ahogy a szájpadlásra robban. Ez a világ egyetlen (legális) vadkaviárja, amely egy ritkább korszak egyedülállóan elbűvölő íze.

DarkBird/

Ed az Air Canadával repült London Heathrow-ról az új-skóciai Halifaxba. További információkért lásd www.tourismnewbrunswick.ca, www.novascotia.com és www.destinationcanada.com.

Fedezze fel Kanada további részeit a The Rough Guide to Canada című kiadványban. Hasonlítsa össze a repülőjegyeket, keressen túrákat, foglaljon szállásokat és szállodákat az utazásához, és ne felejtsen el utasbiztosítást kötni, mielőtt elindul. Felső kép: Vadim.Petrov/.

Utazási tanácsok Kanadához