A dió ellagsavban, zsírsavakban és vitaminokban gazdag, a dió előnyös az immunrendszer, a szív egészsége és a bőr számára.
January 13, 2021 4:36 pm September 17, 2018 11:11 pm
A dió gazdag története
“A dió dörzsölésének lassú mozgása, ritmusa megnyugtatja és kényelmessé teszi az ember lelkét” – magyarázta egy idős kínai férfi Ernst Cordes német tudósnak. ‘Ó, a diónak ez a dolga valóságos varázslat a lélek masszírozására.” (1)
Ez a szokatlan beszélgetés, amelyet Cordes 1937-ben rögzített, sok évvel később is megmaradt, és a dió iránti szeretetünk még mindig töretlen. Kínában még mindig nagyra értékelik a tapintható héjat, amely annyira elvarázsolta az idős férfit. Sőt, ott még mindig gyönyörűen faragott héjakat készítenek, némelyiknek az értéke több tízezer fontra rúg.
Európában Leonardo da Vinci és Rembrandt dióhéjból készült festéket használt munkáihoz.
Míg mi csodáljuk a dió művészi értékét, mi inkább a testünk ápolására használjuk ezt a csodálatos diót. Vicces módon ugyanabban az évben, amikor Cordest a dió bedörzsölésének művészetére oktatták, Gergelezhiu orosz tudós a dióban rejlő jótékony hatások után kutatott. Felfedezte, hogy az éretlen dió jelentős mennyiségű C-vitamint tartalmaz.(2)
A dió jótékony hatásáról azóta még sok mindent felfedeztek. A modern tudomány rengeteg bizonyítékot kínál arra, hogy a dió miért jó nekünk.
Szóval, minden további nélkül vizsgáljuk meg, hogyan javíthatja egészségünket ez a gyönyörű kis dió.
A dió előnyei a szív egészségére és a kognitív egészségre
A dió számára a nagy vízválasztó pillanat 2004-ben jött el, amikor az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) hivatalosan is rányomta bélyegét a dió szív egészségében betöltött szerepére.
Az FDA engedélyezte a diógyártóknak, hogy a következő szavakat írják a csomagolásukra: “Támogató, de nem meggyőző kutatások azt mutatják, hogy napi 1,5 uncia (28 gramm) dió fogyasztása alacsony telített zsírtartalmú és alacsony koleszterinszintű étrend részeként, és nem eredményez megnövekedett kalóriabevitelt, csökkentheti a szívkoszorúér-betegség kockázatát.”
Miért van ez? Nos, a legtöbb dióféle egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag. A dió és a dióolaj viszont bővelkedik többszörösen telítetlen zsírsavakban (amelyek szerkezetében egynél több kettős kötés található).
Ezek a savak alkotják a dióolajban lévő zsírok többségét, és közéjük tartozik az alfa-linolénsav és a linolsav. Ez az a két esszenciális zsírsav, amelyet a szervezet nem tud maga előállítani.
Az alfa-linolénsav (ALA) egy omega-3 zsírsav, amelyet a szervezet eikozapentaénsavvá (EPA) és dokozahexaénsavvá (DHA) alakít. Ezek hosszú láncú omega-3 zsírsavak.
Ezeket a különleges savakat fontosnak ítélték az egészséges öregedés szempontjából, és fokozzák a szív- és érrendszeri egészséget is.(3) Egy külön tanulmány szerint az EPA és a DHA segíthet megelőzni a kognitív funkciók romlását.(4)
Ez különösen helyénvalónak tűnik, mivel a dió híresen hasonlít az emberi agyra. Nem csoda, hogy gyakran nevezik “agyi tápláléknak”!
A dióról azt is megállapították, hogy javítja az endothelfunkciót. Ez azt jelenti, hogy a dió segíti az erek bélésének jobb működését.5) A nyers dió emellett lenyűgözően gazdag ásványi anyagokban, többek között magnéziumban, B6-vitaminban, vasban és káliumban.
Dióolaj: folyékony arany
A gyönyörű, csillogó aranyszínű, finomítatlan dióolaj szárított, majd hidegen sajtolt dióból származik.
Az American Journal of Clinical Nutrition szerint napi egy evőkanál dióolaj 1,4 gramm ALA-t biztosít.(6) Az ALA javasolt napi bevitele férfiaknak 1,6 gramm, nőknek 1,1 gramm. Tehát egy-két evőkanál dióolaj segíthet. könnyedén elérni a bevitelt.
A korábban említett tanulmány (a dió felhasználásáról az öregedés okozta kognitív funkciók csökkenése elleni küzdelemben) megállapította, hogy a dióolaj megvédte a sejteket az oxidatív stressztől és a gyulladástól.
A dióolaj melatonint is tartalmaz(7), amely segít a szervezetnek az időérzékelésben. Ez nagy segítség lehet az álmatlanságban szenvedőknek. Összességében úgy is gondolhatunk a dióolajra, mint a belső óránk finomhangolására, amely minden fogaskerék zökkenőmentes működését segíti.
Dióolaj és vércukor
A testi egészség műszerfalának másik fontos mérőszáma a vércukorszint szabályozása. Ebben is segítségünkre lehet a dióolaj.
A dióolajnak a cukorbetegség kezelésében való felhasználását vizsgáló számos tanulmány között van olyan kutatás, amely azt vizsgálja, hogy az olaj mit tehet a világszerte növekvő 2. típusú cukorbetegségben szenvedők állapotának javításában.
A vizsgálat megállapította, hogy a dióolaj jelentősen segít csökkenteni a betegek veszélyesen magas vércukorszintjét. A kutatás azt is megállapította, hogy az olaj milyen figyelemre méltóan gazdag antioxidánsokban, nevezetesen hidrolizált tanninokban és tokoferolban. 8. Az antioxidánsok a szabad gyökök ellen küzdenek, amelyek mindenféle kozmetikai és belső károsodást okoznak.
A dióolaj értékes ellagsavat is tartalmaz. Tudományos vizsgálatok alátámasztották az ellagsav egyéb előnyeit, amikor patkányokkal etették, például azt, hogy képes csökkenteni az elhízást.(10)
Az ellagsav számos kozmetikumban megjelenik, mert segít megelőzni a kollagén lebomlását és a napfény hatására fellépő gyulladásos reakciókat.(11) Egyszerűen fogalmazva, úgy tűnik, segít megvédeni a bőrt az öregedés egyes hatásaitól. Bár további kutatásokra van szükség az ellagsav emberi alanyokon kifejtett hatásaival kapcsolatban, egyértelmű, hogy az ellagsav egy igen erős antioxidáns.
Mindamellett, mint minden mással kapcsolatban, szakember tanácsát kell kérni, mielőtt megkísérelnénk magunkat orvosilag dióolajjal kezelni. Mivel annyira erős, bölcs lehet takarékosan szedni, és tisztában kell lenni azzal, hogy bizonyos más gyógyszerekkel együtt szedve gyomorpanaszokat okozhat, és a vércukorszintet nemkívánatos alacsony szintre süllyesztheti.
“Megállapíthatja, hogy a dióolaj enyhíti az izmok és ízületek fájdalmát és fájdalmát.”
Kívül és belül a dióolaj táplálja és védi bőrét.”
A hidegen sajtolt dióolajat legalább a 17. század óta használják a ráncok ellen. Híresen hidratálja és hidratálja a bőrt.
A dióolaj E-vitaminban is gazdag, és segít ragyogóvá és simává tenni az arcbőrt. Próbálja ki mézzel, joghurttal és zabpehelyporral összekeverve, és használja arcmaszkként!
Az érzékeny bőrűek jól teszik, ha a dióolajat egy kis bőrfelületen tesztelik, mielőtt helyileg használnák, mint minden koncentrált olajat. A dióolajat nem szabad a szem körüli területeken használni, mivel irritálhatja az ottani érzékeny bőrt.
Az olajat finoman bedörzsölhetjük a fejbőrbe is, ahol segíthet a korpásodáson. Még ha nem is szenved száraz fejbőrben, akkor is segít megtisztítani a fejbőrét a felgyülemlett termékektől és a környezeti maradványoktól.
A dió enyhítheti a fájdalmakat és a fájdalmat
Masszázsolajként használva a dióolaj korábban említett gyulladáscsökkentő tulajdonságai ismét érvényesülnek. Megtapasztalhatja, hogy a dióolaj enyhíti az izmok és ízületek fájdalmát és fájdalmát.
A dióolaj antimikrobiális tulajdonságai
A dióolaj antimikrobiális tulajdonságait számos tanulmány igazolta. A kutatások azt mutatják, hogy igen hatékony a világunkat benépesítő apró baktériumok végtelen fajtái ellen, amelyek negatívan hatnak a bőrre és az immunrendszerre. Lenyűgöző, hogy a gombás fertőzéseket és egyes vírusokat is képes elhárítani, mielőtt azok elkezdenének hatni ránk.(12) Ez a gombaellenes képesség azt jelenti, hogy a dióolaj hasznos eszköz a pattanások megelőzésében.
Mivel a dióolaj gyulladáscsökkentő, a már kialakult bőrfertőzéseken is segíthet. Egyesek szívesen használják a dióolajat lábgomba és candida esetén, mivel mindkettő gombás fertőzés.
A dióolaj illata, íze és tapintása
A dióolajról köztudott, hogy lágy, nyugtató illatú. Ha a napok stresszesek és hosszúak, ha egy keveset dörzsölünk ebből az olajból a kezünkre és a nyomáspontokra, az egy pillanatnyi nyugalmat hozhat vissza a dolgos napba.
A dióolajat fogyaszthatjuk tisztán, vagy használhatjuk ezt az olajat salátákra, levesekre, pörköltekre és tésztákra csepegtetve befejezésként. Vagy próbálja ki reggelente zabkásával vagy párolt gyümölcsökkel. Javasoljuk, hogy naponta egy-két evőkanál dióolajat fogyasszon. Kellemes, finom íze van; diós és lágy.
Mivel ez az olaj közvetlen napfény hatására megrothadhat, javasoljuk, hogy hűvös, sötét helyen tárolja, és 6 hónapon belül használja fel.
A dió legfontosabb előnyei
- Táplálja az agyat
- Fitonutriensekben, omega-3-ban gazdag, omega-6, amelyek segítenek a kellemetlen szabad gyökök elleni küzdelemben
- Anti-mikrobiális tulajdonságok
- Gyulladáscsökkentő olaj, amely segíthet enyhíteni a végtagok és ízületek fájdalmát
- Támogatja az egészséges szívet
- Melatoninban gazdag, amely segít szabályozni a szervezet belső óráját
Erbology dióolaj
A dióolaj bio és hidegen sajtolt. Ez az elkészítési mód azt jelenti, hogy az olajban lévő értékes kémiai vegyületek érintetlenül maradnak. Az Erbology dióolaj vegán, gluténmentes, nem tartalmaz tartósítószereket és GMO-termékeket.
Zölddiós gazpacho recept
Míg mi szeretjük az eredeti, könnyű és nyárias paradicsomos gazpachót, úgy gondoljuk, hogy a mi zölddiós változatunkban van egy bizonyos je ne sais quoi.
A gyömbér érdekes társa a dióolajnak, mivel összefogva kiegészítik a spenót, az uborka, az alma, a petrezselyem és a citrom frissességét. Kalamata olajbogyó, ropogós házi croutons és egészséges kendermagok megszórása fejezi be az ételt a textúrák és a csodálatosan pikáns, testes ízek kellemes keverékével.