By Jacqueline Cain-

Bármennyire is másnak érezzük az idei bostoni nyarat, friss homártekercsből lesz bőven. Van-e ikonikusabb New England-i csemege a zamatos homárnál? A hideg majonézzel vagy meleg vajjal enyhén bekent, puha, osztott tetejű tekercsbe töltött, édes kagylós szendvics városszerte megtalálható az elviteles és teraszos éttermek étlapjain, a régimódi kagylótanyáktól az elegáns városi osztrigabárokig. Az alábbiakban összegyűjtöttünk 15 aktuális kedvencet, feltüntetve, hogy elvitelre, teraszos étkezésre vagy mindkettőre nyitva vannak-e. (Hiányzik a Legal Sea Foods, amely egyelőre zárva marad? A Boston Magazine Events nemrég megosztotta az ikonikus receptjét, amelyet otthon is elkészíthet). Továbbra is frissítjük az új információkkal, amint rendelkezésre állnak.

A jelen pillanat bizonytalan jellege miatt, valamint amiatt, hogy a teljes kiszolgálást nyújtó éttermek hogyan tudnak átállni az elvitelre, ezek a lehetőségek változhatnak. Ezt a bejegyzést frissíteni fogjuk. Kérjük, hívja fel közvetlenül az éttermet, ha kérdése van a rendeléssel kapcsolatban. Emellett Boston városa és a Massachusetts-i Éttermi Szövetség is nyomon követi a saját online portálokon az önkiszolgálási lehetőségeket. Más elviteles és házhozszállítási lehetőségeket keres? Nézze meg a Boston magazin összes étkezési kalauzát a világjárványhoz.

Alive & Kicking Lobsters

OK, ez a lista egy homárszendviccsel kezdődik, ami határozottan nem tekercs – de ettől függetlenül ez egy évtizedes cambridge-i klasszikus, és minden helyi homárrajongónak kötelező kipróbálni. A sztár a könnyedén öntetes homársaláta, amelyet néhány vékony szelet vajas, ropogósra pirított Scali kenyér támogat. Az igénytelen elviteles bolt úgy nézhet ki, mint egy hal a vízben a lakónegyedben, de ez is része ennek a furcsa kedvencnek a kultikus vonzerejének. A piknikre való homárszendvicsek, gőzölgők és halászlé mellett a piacon frissen vásárolt tenger gyümölcsei otthon is elkészíthetők. Az Alive & Kicking naponta 11 és 18 óra között tart nyitva (vasárnap 16 óra között). Hívjon előre, vagy rendeljen az ablakból a helyszínen.

269 Putnam Ave., Cambridge, 617-876-0451, aliveandkickinglobsters.com.

B&G Oysters

A South End szívében található tenger gyümölcsei étterem – amelynek tulajdonosa a bostoni éttermek doyenje, Barbara Lynch – most nyitotta meg újra az elviteles és szabadtéri étkezést a csillogó, utcaszint alatti teraszon. Az előkelő, de laza hely olyan New England-i klasszikusokat finomít, mint a Maine-i homártekercs, amely tele van friss, édes húsdarabokkal, és épp elég finomra vágott zellerrel van megspékelve a textúra érdekében. A B&G jelenleg szerdától vasárnapig tart nyitva elvitelre, South End-i kiszállításra és teraszos étkezésre. Telefonáljon előre (reggel 9 órától) a helyfoglalásért.

550 Tremont St., Boston, 617-423-0550, bandgoysters.com.

Belle Isle Seafood

Napközbeni autózást és tartózkodást keres a társadalmi távolságtartás idei nyarán? Ne utazzon tovább Winthropnál, ahol ez a klasszikus New England-i tengeri herkentyűs büfé túltöltött homártekercseket szolgál fel Belle Isle öbölre és a bostoni égboltra néző kilátással. A vajas, ropogósra sütött hot dog zsemle alázatosan megállja a helyét a belsejébe töltött zsenge farok-, ujj- és karomhús mellett. A Belle Isle naponta 11 és 20 óra között tart nyitva – és vegye figyelembe, hogy még mindig csak készpénzzel lehet fizetni.

One Main St, Winthrop, 617-567-1619, belleisleseafood.com.

Brato Brewhouse + Kitchen

Brighton új sörözője most debütált egy szabadtéri sörkertben, ahol Jonathan Gilman séf homártekercsét lehet kipróbálni: Snappy Lobster Scituate-ből, koreai chilis vajjal és citrommal, grillezett briós tekercsbe csomagolva. A Brato elvitelre is kínál homártekercseket, valamint otthon elkészíthető grillezett sajtos étkészleteket, 32 unciás hordó friss sört és még sok mást. A teraszos étkezéshez asztalfoglalás szükséges. Hétköznap 16-22 óráig, hétvégén 11-10 óráig tart nyitva.

190 N. Beacon St, Brighton, 617-903-3766, bratobk.com.

Cusser’s Roast Beef & Seafood

Az utcai elviteles ablakból Carolyn Johnson séf és csapata az elegáns, díjnyertes Mooncusser Fish House egyszerű, snack shack stílusú élvezeteket kínál, beleértve a meleg és hideg homártekercseket, mindkettőt hússal megpakolva és rostonsült burgonyás zsemlén tálalva. A hideg változatot tárkonyos majonézzel kenik meg, a meleg változatot pedig vörösboros vajmártással. Valóban remek választás. A Cusser’s keddtől péntekig 11 és 20 óra között tart nyitva, szombatonként pedig 9:30-tól brunch lehetőséggel.

304 Stuart St., Back Bay, Boston, 617-917-5193, moonbarboston.com.

Eventide Fenway

A portlandi, Maine állambeli Eventide Oyster Co. mögött álló James Beard-díjas séfek a barna vajas homártekercsükkel szereztek nevet maguknak, amelyhez puha, bolyhos, bao-stílusú párolt zsemlét használnak. A Boylston Street-i gyorséttermi kirendeltségükön a jellegzetes szendvics két méretben kapható – a melegebb hónapokban pedig egy New England-i stílusú szezonális különlegesség is, fűszeres, kapros-citromos majonézzel és grillezett, párolt zsemlével. Hot take: a hideg változat talán az Eventide legjobbja. A Fenway-i hely csütörtöktől vasárnapig van nyitva, csütörtökönként 16-20 óráig, péntek-vasárnap 12-20 óráig.

1321 Boylston St., Boston, 617-545-1060, eventidefenway.com.

Field & Vine

Ebben a Best of Boston-díjas szépségben Andrew Brady séf menüje gyakran változik, hogy tükrözze azt, amit az anyatermészet az ajtón keresztül hoz. De az elviteles korszakban megbízhatóbb kényelmet is felszolgál, mint a kedd esti taco, az új Field & Vine burger, és a homártekercs fanyar aiolival, zellerrel és fűszernövényekkel, vajas zsemlébe fektetve, leveles salátával. A Field & Vine keddtől szombatig 17-20 óráig várja a vendégeket.

9 Sanborn Ct., Somerville, 617-718-2333, fieldandvinesomerville.com.

James Hook + Co.

A bostoni belváros vízpartján található étterem és tenger gyümölcsei kiskereskedelmi üzlet naponta nyitva áll szabadtéri étkezésre és elvitelre. A homártekercsek közül választhatsz normál vagy nagy; és hideg vagy meleg – de mindegy, hogyan szereted, a hot dog zsemle ugyanazzal a friss kagylóval lesz megrakva, amit a Hook család 1925 óta szed. Élő homárt is vehet haza, vagy rendelhet kóstolót a tenger gyümölcseiből, amelyet egyenesen az ajtajáig szállítanak. A James Hook jelenleg naponta 10-16 óráig tart nyitva (péntekenként és szombatonként 17 óráig).

15-17 Northern Ave., Boston, 617-423-5501, jameshooklobster.com.

Loyal Nine

A Marc Sheehan East Cambridge-i séf koncepciója a New England-i kulináris történelemre utal – így biztos lehet benne, hogy a nyáron homártekercset is kínál. A pirított burgonyás zsemle fölé tornyosuló hideg homársalátát zellerrel és metélőhagymával díszítik. Élvezze a tágas teraszon, amely ebédre és vacsorára keddtől vasárnapig 10 és 21 óra között tart nyitva (június 16-án, kedden kezdődik; jelenleg 17 órakor zárva). A társadalmi távolságtartás nyarára a Loyal Nine az esti vacsoraszolgálatot egy szabadtéri pultra cserélte, ahol a helyszínen lehet rendelni, és online rendeléseket is felvesz.

660 Cambridge St, East Cambridge, 617-945-2576, loyalninecambridge.com.

Neptune Oyster Bar

Egy helyet ebben a kompakt, North End-i bisztróban 15 éve az egyik legnehezebb helyet szerezni a városban – de az idei nyár egyik pozitívuma, hogy előre is rendelhetünk, hogy a Neptune híres forró, vajas homártekercsét elvitelre, várakozás nélkül élvezhessük. A hideg változat – amelyet szintén pehelykönnyű, roston sült brióson szolgálnak fel, hét uncia homárral megrakva – szintén kapható, akárcsak a Neptune Johnnycake, a Georges Bank fésűkagyló és más ikonikus ételek. A Neptune jelenleg naponta 11 és 20:30 között tart nyitva.

3 Salem St., Boston, 617-742-3474, neptuneoyster.com.

Pauli’s

Ez a North End-i szendvicsbolt a járvány idején is nyitva volt elvitelre, hatalmas saláta- és szendvicsválasztékkal, köztük sok homárral: Van homárral grillezett sajtos szendvics, avokádós homársaláta, és persze egy klasszikus New England-i stílusú tekercs, rácsos hot dog zsemlén. Nem kell gyűjtögetni, de ha úgy döntesz, hogy elkényezteted magad, nézd meg a Pauli’s Lobstitutiont, amely 24 uncia friss homárhúst és majonézt tartalmaz két hosszú szendvicstekercsbe csomagolva. A Pauli’s most először házilag elkészíthető homártekercs-készleteket is szállít az egész megyében. Rendeljen elviteles kiszállítást hétköznap 8-21 óráig, szombaton 10-21 óráig, vasárnap 10-17 óráig.

65 Salem St, 857-284-7064, Boston, paulisnorthend.com.

Row 34

A séf-partner Jeremy Sewall egy többgenerációs halászcsaládban nőtt fel, amelynek tagja az unokatestvére, Mark, egy homárhalász a Maine állambeli Yorkban, aki a Sewalls éttermeiben, a Row 34-ben és az Island Creek Oyster Barban készülő tekercsekhez szükséges rákokat fogja. Meleg, vajas és hideg, krémes homártekercsei egyaránt megragadják az édes, alig sós homár esszenciáját – és jól passzolnak a nagyszerű sörökhöz. Jelenleg a Row 34 elvitelre kínál Fort Pointban egy ünnepi sétáló ablakból, csütörtöktől szombatig délután 8 óráig.

383 Congress St, Fort Point, Boston, 617-553-5900, row34.com.

Saltie Girl

Az osztrigabárnak ez a szűk, tengerparti szeglete idén nyáron veszi át a testvérhely, a MET Back Bay teraszát (a MET menüpontok eközben a Stephanie’s on Newburyben, a család másik éttermében is elérhetők lesznek). Ha szeretné, válassza az elviteles étkezést – a konzerv tengeri herkentyűk, pirítósok, crudo, előételek és egyéb ételek teljes menüje elérhető. Ez magában foglalja a hideg és meleg homártekercseket is, amelyek mindegyike pompásan tele van gloucesteri homárral. A Saltie Girl hétköznap 11 és 21 óra között (péntekenként és szombatonként 22 órától) várja a vendégeket, hétvégén pedig 10 és 15 óra között villásreggelit is kínálnak. p.m. szombaton és vasárnap.

281 Dartmouth St. (teraszos ülőhelyek a Newbury Street-en), Back Bay, Boston, 617-267-0691, saltiegirl.com.

The Barking Crab

Az élénk piros-sárga csíkos nagy sátor a vízparton a Seaport állandó tartozéka. Bár a piknikasztalok idén nyáron elszóródtak, ez még mindig egy oázis a városban, hideg csapolt sörrel és olyan klasszikus rákbüfékkel, mint a sült kagyló, hal és sült krumpli, valamint a hideg vagy vajban párolt meleg homártekercsek közül választhatsz. A Barking Crabnak van egy terasza is a Sleeper Street-en. Hétfőtől szerdáig délutántól délután 5-ig, csütörtöktől vasárnapig pedig délután 8-ig van nyitva elvitelre és szabadtéri étkezésre.

88 Sleeper St., Boston, 617-426-2722, barkingcrab.com.

Yankee Lobster

Ha homártekercsről van szó, néha egy egyszerű, sallangmentes verzió az, amire vágyunk – bónuszpontok a shanty bájért. A Yankee Lobster hagyományos pultos kiszolgálású változata New England kedvenc szendvicsének nagyszerű eredményt ér el az egyszerű, pirított, osztott tetejű zsemlével, a bőséges adag karom- és csülökhússal, valamint a könnyű, nem feltűnő fűszeres majonézzel, amely hagyja, hogy a frissen fogott homár ragyogjon. A Seaport snack bár csütörtöktől hétfőig déli 12-19 óráig van nyitva elvitelre. Előzetes telefonos rendelés és fizetés.

300 Northern Ave., Boston, 617-345-9799, yankeelobstercompany.com.

.