Ezzel a recepttel megmondom, hogy mi a helyzet. Ez egy ilyen és olyan egyszerű recept. Mintha SO egyszerű lenne, ezért is hívom a Legegyszerűbb sült szegyszegy receptnek. Ez egy egyszerű, ízletes recept, amivel egy csodálatos grill ételt fogsz készíteni!!!
Már legalább 10-szer elkészítettem ezt a szegyszegy receptet. Ez a kedvenc ételem, amikor a szüleim nálunk maradnak, vagy amikor a szomszédok jönnek hozzánk. A szegy elkészítése sok munkának tűnik, de megígérhetem, hogy ez a recept valójában alig igényel munkát!
A bordát is így készítem, és az is csodálatos lesz. Ha hiszed, ha nem, ez a recept egy sokkal bonyolultabb receptből származik, ami azzal járt, hogy saját barbecue szószt kellett készíteni, stb. stb. stb. Bár jó volt, de nem szerettem. Úgy döntöttem, hogy leegyszerűsítem a megközelítést, és barbecue fűszerezést használok, hogy több ízt adjak a szegynek, és az egyik kedvenc barbecue szószomat, a Sweet Baby Ray’s-t használom.
A férjemmel beszélgettünk egy füstölő beszerzéséről, aztán megnéztük az árakat, és úgy gondoltuk, eh, ez nem a mi időnk. Viszont szerettünk volna elkezdeni igazán jó szegyet készíteni. Mint mondtam, egyszerű megközelítést akartam a húsdarabjának, de azt akartam, hogy elképesztő íze legyen. A dörzsölés és a barbecue szósz használata rengeteg ízt ad hozzá, és a lassú és lassú sütés zsengébbé teszi. Íme az egyszerű leírás:
Vágja le a szegyről a zsírt.
Borítsa be a kedvenc barbecue fűszerezésével. Én a Butt Rub-ot használom, ami megtalálható az Amazonon.
Tekerjük szorosan nehéz alufóliába, és tegyük egy peremes tepsibe.
Süssük 3-5 órán át 300 fokon, a szegy méretétől függően. Kilónként egy órát tervezzen.
Vegye le a fóliát, kenje meg barbecue-szósszal, majd tegye vissza a sütőbe, és süsse 10 percig, amíg elszenesedik. Ha akarod, grillen is elszenesítheted.
A legfontosabb rész – HAGYD pihenni 30 percig. Ha meleg sütőben újra kell melegíteni, hát legyen. A pihenés lehetővé teszi, hogy a szaftok beszívódjanak a húsba, így az szaftos és puha marad.
Jól van srácok! Tessék, itt van. A legegyszerűbb sült szegy, amit valaha is elkészíthetsz!
Minden nap meg tudnám enni ezt!
PINÁLD MEG EZT A REZEPT AZ ALÁBBI KÉPET HASZNÁLVA!
- 3-5 font szegy, zsírtól megtisztítva.
- 3-4 evőkanál a kedvenc barbecue fűszerezésedből (én Butt Rub-ot használok)
- Sweet Baby Ray’s Original vagy a kedvenc barbecue szószod.
- A sütőt előmelegítjük 300 fokra.
- A szegyszegyet mindkét oldalát nagyvonalúan befűszerezzük a barbecue fűszerrel, az ujjunkkal belemasszírozzuk. Annyit vagy keveset használhat, amennyit akar, de ne féljen beborítani vele a szegyet.
- A szegyet szorosan becsomagolja legalább két darab nehéz alufóliával, és egy nagy peremes tepsibe vagy egy nagy sütőtálba helyezi.
- A szegy méretétől függően 3-5 órán át sütjük. Azt tapasztaltam, hogy 1 kiló = 1 óra sütési idő, tehát ha a szegye 5 kiló, akkor 5 órán át kell sütni. Ha azonban a szegye csak 1-2 kiló, akkor valószínűleg egy óránál tovább kell sütnie. Mindig ellenőrizheti, hogy puha-e, ha egy villát a közepébe forgat – ha könnyen forog és nem kemény, akkor kész!
- Vegye ki a sütőből, távolítsa el a fóliát, és kenje meg barbecue-szósszal. Tegye vissza a szegyet a sütőbe, és süsse 5-10 percig, amíg enyhén elszenesedik és buborékos lesz. A szegyet a végén grillezhetjük is a sütés helyett.