Míg sok kiegészítő gyógynövény előnyös az egészségre, addig a gyógynövények pótlásával kapcsolatban vannak problémák.

Előtte már írtam erről, de az általános elképzelés az, hogy egy gyógynövény önmagában “a természet saját keveréke”. A gyógynövényben lévő molekulák azok, amelyek az előnyöket (és az ártalmakat) okozzák, ezért azonosítani és időnként izolálni kell őket, hogy többet tudjunk meg.

Ez a szulforafán esete, a brokkoliban lévő sok jótékony hatású vegyület egyike, amelyet izoláltak, és most már saját bizonyítékok állnak rendelkezésre.

Őszintén szólva, ez egy elég jó vegyület. Aktiválja az antioxidáns válaszok egy nagyon alapvető, mégis erőteljes láncolatát a szervezetben. Csak van, nos, néhány probléma:

1. A keresztesvirágú zöldségeknek rengeteg klassz vegyülete van, nem csak a szulforafán, és sok, ezekkel a vegyületekkel kapcsolatos állítást összekeverik a szulforafánnal a “lol, brokkoli.”
2. Még ha nagyszerű antioxidáns is, az antioxidáció nem minden.

Ezáltal a szulforafán egy furcsa helyzetben van, ahol ez egy menő molekula, nem túlságosan felkapott a mainstreamben, és mégis hébe-hóba találkozunk Rhonda Patrick egy-egy akolitusával, aki a rákot imádkozza el a szulforafán szentélyében.

Igen, úgy tűnik, “szenvedélyes és őszinte kutató” plusz “Joe Rogan Experience” egyenlő “buzgó vallásos követés”.

Kétségtelen, hogy a szulforafán nem csodaszer, semmi sem az, de tekintve, hogy hajlamos vagyok teljesen idióta bemutatkozásokra, és mégis pragmatikusan csináltam ezt, valahogy azt sugallja, hogy komolyan veszem ezt a molekulát. Igen, nem egy spirulina, de ez egy jó molekula.

Szóval, mitől különleges? A szulforafán az ideális antioxidánsok csúcsának közelében van? Olvass tovább.

Mi az a szulforafán?

A szulforafán a brokkoliban található “izotiocianát” molekulák egyike.

Az izotiocianát a hasonló szerkezetű molekulák egy csoportjára utal, amelyek a keresztesvirágú zöldségekben, például a karfiolban, a kelbimbóban és a káposztában találhatók – ezeket általában e növények egyedülálló egészségügyi előnyeihez kapcsolják.

Egy részüket már korábban is azonosították és felhasználták étrend-kiegészítőkben, leginkább a diindolil-metánt (DIM), az indol-3-karbinolt (I3C) és a fenetil-izotiocianátot (PEITC).

Ezek a molekulák megtalálhatók mind “aktív” formájukban, ahogy fentebb felsoroltuk, mind pedig tárolási formában, ahol cukrokhoz kötődnek. Ezeket a tárolási formákat glükozidoknak nevezzük, és ezek közé tartoznak:

• Glükobrassicin, amely I3C-t biztosít (és később DIM-mé alakul át)
• Glukonaszturtiin, amely PEITC-t biztosít
• Glucoraphanin, amely rafanint és szulforafánt biztosít

Az izotiocianátok csoportjába még sok más molekula tartozik, amelyek kevésbé népszerűek vagy hatásosak, ezért ebben a cikkben nem térünk ki rájuk, de a csoport általános lényege, hogy egy adott kémiai csoportot tartalmaznak.

Ezt úgy írják, hogy R-N=C=S.

A kémia területén nem jártas emberek számára ez úgy olvasható, hogy “a fenébe is, ez a kéncsoport rögtön kilövi azt a kölyköt, ha a körülmények megfelelőek.”

A kén valójában egy elég jó elem, ha az emberi táplálkozásról van szó, és a fokhagyma jótékony hatásaiban is fontos szerepet játszik. A glutation enzimen keresztül kapcsolódik az antioxidációhoz, a véráramláshoz a kénhidrogén létrehozásán keresztül, és vizsgálják rákellenes hatásait.

Az a feltételezés, hogy az izotiocianát csoport lehetővé teszi, hogy a kén rákellenes hatásai jobban érvényesüljenek, ha az ember megeszi, mintha egyenesen a sejtbe injektálná. A legtöbb izotiocianátot erre a célra kutatják, és a szulforafán az utóbbi években nagy népszerűségre tett szert egyedi mechanizmusa miatt.

És ez a mechanizmus az úgynevezett HDAC-gátlás.

Mit csinál a szulforafán?

A szulforafán elsősorban a HDAC gátlásán keresztül fejti ki hatását.

AHDAC a Histone DeACetilase rövidítése, egy olyan enzimcsoport, amely kölcsönhatásba lép a DNS-sel és azzal, hogy az hogyan tud kötődni az úgynevezett “hisztonok” körül – hatékonyan olyan fehérjék, amelyek segítenek a DNS tömörebbé tételében és tárolásában.

A DNS nem tudja igazán elvégezni a feladatát, ha egy hiszton köré tekeredik, először ki kell bontani. Az acetilálás folyamata (az acetilcsoportok mozgatása) az egyik módja annak, hogy a DNS-t kibogozzuk és felgöngyölítsük, és itt jönnek a képbe a HDAC-ok.

Tudod, a hiszton-deacetiláz. Kölcsönhatásba lép a hisztonokkal, és az acetiláció – hála Istennek, a biológia úgy döntött, hogy a legtöbb ilyen dolog esetében az alapvető elnevezések útját választja.

Szóval, hol játszik szerepet a szulforafán mindebben?

A szulforafán képes gátolni néhány HDAC enzimet, és az említett gátlás eredményeként növeli a Keap1-Nrf2 útként ismert útvonal aktivitását (az Nrf2 aktivitásának növelésével.)

Ez az átfogó útvonal számos funkcióval rendelkezik a sejtben, de általánosságban ezek a funkciók a méregtelenítés, az antioxidáns védelem és a sejtek túlélésének szerepe szerint csoportosíthatók.

Összefoglalva, a szulforafán egy egész genetikai jelátviteli útvonal aktivitását növeli, amelynek fő funkciója a szervezetben a rák kialakulása, a toxinok és a túlzott oxidáció elleni védelem.

A szulforafán 3 legfontosabb előnye

Egész nap itt lehetnénk, ha csak genetikai pedantériába merülnénk, mi lenne, ha megnéznénk a legfontosabb humán és állati adatokat? Ahelyett, hogy apróságokba mélyednénk, van valami jó adat arról, hogy mire számíthatunk, ha egy kis szulforafánt teszünk a szánkba?

1. A szulforafán és a rák

Meglepő módon a szulforafánnak nincs igazán jó közvetlen és egyértelmű bizonyítéka arra, hogy csökkenti a rákos megbetegedések számát.

A bizonyítékok, amelyekkel rendelkezünk, kissé szétszórtak, olyan adatpontok, amelyeket nehéz közvetlenül összekapcsolni egymással, de általában mindegyik arra utal, hogy vannak bizonyos védőhatások.

A rágcsálókon végzett bizonyítékok tekintetében számos vizsgálat azt mutatja, hogy a rákos patkányoknál általában előnyös a szulforafán alkalmazása, akár önmagában, akár kemoterápiás szerrel (rákölő gyógyszerrel) párosítva.

Most, természetesen nem adhatunk rákot embereknek, hogy meggyőző bizonyítékot kapjunk arra vonatkozóan, hogy a szulforafán megelőzi-e azt, de rákot adhatunk rágcsálóknak – és ugyanebben a vizsgálatban megmutathatjuk, hogy amit a szulforafán tett a rágcsálóknál, azt tette az emberi önkénteseknél is.

Párosítva azzal a bizonyítékkal, hogy 200 mikrogramm szulforafán enyhén csökkenti a prosztatarák és a mellrák biomarkereit, a szulforafán ígéretesnek tűnik egy “kis lépés előre” a rákvédelemben. A korlátozott humán vizsgálatok alapján azonban a hatékonyság meglehetősen alacsonynak tűnik.

Most nem tűnik álságosnak a szulforafánt rákellenes molekulának nevezni, ami nagyobb dicséret, mint amilyennek hangzik, hiszen a táplálékkiegészítő állítások többsége kamu. Csak értsd meg, hogy nem lesz olyan hatásos, mint a legális rákellenes gyógyszerek.

2. Szulforafán és oxidáció

A szulforafán és az oxidáció közötti kapcsolat az Nrf2-ben rejlik.

Amikor az Nrf2 aktivitása megnő, egy olyan eseményláncot okoz, amelyet széles körben “gyulladáscsökkentőnek és antioxidánsnak” lehet nevezni. Ahelyett, hogy valami közvetlen dolog lenne, mint a C-vitamin, amely szó szerint elkapja az oxidánsokat, a szulforafán antioxidáns enzimeken keresztül működik.

Egyik legfontosabb ezek közül a glutation, amely természetesen aktívabbá válik, amikor az Nrf2 aktívabbá válik.

Nem a legritkább dolog, amit az étrend-kiegészítők tehetnek. A baicalein (koponyafűből), a shisandrin B (schisandrából), a pelargonidin (eperből) és a quercetin (um, nagyjából mindenből) mind növelik a glutationt az Nrf2-n keresztül.

Ez azonban in vitro előzetes bizonyíték. A szulforafán emberekben bizonyíték van arra, hogy ilyen módon növelheti az antioxidáns kapacitást az agyszövetben. A védőhatást emberekben a tüdőben, a légutakban és a májban is kimutatták.

Az antioxidáns enzimek növelésének más lehetőségeihez képest a szulforafán több releváns humán bizonyítékkal rendelkezik, és úgy tűnik, hogy képes a célszövetbe jutni szükség szerint. Jó, praktikus választás antioxidáns-kiegészítőnek.

3. A szulforafán és az autizmus

Oh fiú, ideje kinyitni ezt a kukacos dobozt.

A szulforafán, legalábbis a John Hopkins University School of Medicine és a Harvard Medical School részvételével végzett egyik vizsgálatban, megállapította, hogy a közepesen súlyos vagy súlyos autista tünetekkel rendelkező fiatal férfiaknál (13 és 27 év közöttiek) az autizmus tünetei enyhülni látszottak.

A férfiaknak 18 héten keresztül adott ötven-százötven mikromol szulforafán javulást okozott a szociális viselkedésben és a kommunikációban – mindezek a változások visszaestek, amikor a szulforafán használatát abbahagyták.

A szulforafán használatát ebben a vizsgálatban részben az indokolta, hogy az autizmus egy olyan állapotnak tűnik, amelyben az agyban a normálisnál magasabb az oxidatív stressz szintje, az agyban a szokásosnál kicsit több a gyulladás, és hogy a szulforafán elég biztonságos a teszteléshez.

Később kimutatták, hogy igen, a szulforafán valóban javítja az agy antioxidáns szintjét (a glutation enzimen keresztül), ami a megfigyelt hatások lehetséges okára utal.

Pillanatnyilag, bár a bizonyítékok korlátozottak, a szulforafán valóban életképes kiegészítő lehet az autizmus spektrumzavar szociális és kommunikációs mellékhatásainak javítására.

Mit nem csinál a szulforafán?

A szulforafán korábban elég nagy hype-ot kapott a kutatók körében, és az elvégzett tanulmányok ebből eredő lavinája miatt minőségi bizonyítékot kapott arra, hogy mit nem csinál a szulforafán. Mindig jó tudni, mit nem csinálnak a jó molekulák, hogy ne csináljunk hamis csodaszereket.

A négy dolog, amit a szulforafán nem csinál, a következő:

1. Úgy tűnik, hogy nem javítja a megismerést.
2. Nem tűnik praktikus antioxidánsnak tüdőproblémák esetén.
3. Nem lehet életképes hajhullásmegelőző kiegészítő.
4. Elképzelhető, hogy egyáltalán nem releváns a fogyás szempontjából.

Nézzük meg mindkettőt részletesebben.

1. A szulforanafinán nem okoz problémát. A szulforafán és a megismerés

Ez lehet, hogy vitatható hely a szulforafánnak, de két okból is azt állítom, hogy nem “növeli a megismerést.”

Először is, definiáljuk a megismerést. A megismerés egy átfogó kifejezés, amely azokra a műveletekre és folyamatokra utal, amelyeket az agyunk végez, és amelyek segítségével tudást és megértést szerzünk a világról.

A nagyobb és rugalmasabb megismerés nem jelent eredendően több intelligenciát, és ha számítógépes analógiát használunk, a megismerés a részek összessége, míg az IQ egyszerűen a feldolgozási sebesség, de a jobb megismerés lehetővé teszi, hogy gyorsabban és hatékonyabban szerezzünk intelligenciát.

Ha tehát javíthatjuk a kogníciót, akkor meg kell tennünk, és meg kell próbálnunk megelőzni a kognitív folyamatok szükségtelen akadályozását is.”

Amivel ezt kiiktattuk, jelenleg nincs emberi bizonyíték, másrészt a rendelkezésre álló bizonyítékok, amelyekkel rendelkezünk, nem utalnak a bacopához hasonló eredendő agynövelő, hanem inkább csak védő hatásra – ha oxidatív sérülés éri az agyat, a szulforafán megvédhet, de ennyi.

Rodent vizsgálatok kimutatták, hogy a gyulladásos inzultusokat, mint az LPS, az Alzheimer-kór modelljei, a cukorbetegség, a toxikus fémek és más különböző vegyületek, amelyek általában csökkentik a memóriát és a kogníciót, a szulforafán részben megakadályozza.

Úgy tűnik, hogy ez az Nrf2 dologgal és az antioxidáns védekezés javításával függ össze, és bár ez elég lehet ahhoz, hogy a szulforafán egy agyi “egészségügyi” vagy “védő” kiegészítő legyen, de nem elég ahhoz, hogy agyerősítőnek nevezzük – még.

Végeredményben, ha azt akarjuk állítani, hogy a szulforafán meg tudja védeni az agyat a károsodástól, akkor ez jogos állításnak tűnik. Azonban az, hogy kognitív erősítőnek nevezzük, ebben a pillanatban kissé álságosnak tűnik.

2. A szulforafanát egyelőre még nem jelent meg. Szulforafán és a tüdő egészsége

A szulforafán meglepően sok bizonyítékkal rendelkezik a tüdővel kapcsolatban, és azzal kapcsolatban, hogy lehet-e “tüdőegészséges” étrend-kiegészítő.

Amint korábban említettük, a szulforafán képes javítani az antioxidáns védelmet a légutakban, és képes volt megvédeni a légutakat a füst okozta gyulladástól (in vitro vizsgálat, ne feledjük.)

Ez nem a leggyakoribb terület, amelyre egy étrend-kiegészítő hatással lehet, és végső soron a kiegészítő csak akkor tud segíteni a szöveteken, ha egyáltalán eljut oda.

Így, mivel a szulforafán el tudott jutni ezekre a területekre, és bizonyos védő tulajdonságokat mutat a légúti sejteken, megvizsgálták, hogy elég erős-e ahhoz, hogy segítse ezeket a területeket az emberekben.

Egy pár, a brokkolicsírát és a szulforafánt önmagában vizsgáló vizsgálat sajnos nem találta a légúti gyulladás jelentős csökkentését, és egy krónikus obstruktív tüdőbetegséggel (COPD) foglalkozó vizsgálatban szintén nem találtak előnyös hatást a szulforafánra.

A témával kapcsolatos jelenlegi bizonyítékok szerint a szulforafán nem tűnik elég erősnek ahhoz, hogy érzékelhető előnyöket okozzon a tüdő egészségére nézve. Azonban legalább eljut a szövetekbe, és ott próbál védőhatást kiváltani, és a jövőben releváns lehet.

3. A szulforafán és a hajhullás

A szulforafánt a hajhullás megelőzésével hozzák összefüggésbe, mióta, őszintén szólva, bármit, aminek akár egyetlen tanulmánya is van ebben a témában, az apai időtől félő férfiak agyonvertek.

A szulforafán egyetlen tanulmánya Tokióból származik, ahol megállapították, hogy a szulforafán egerekbe adott injekciói képesek voltak javítani a haj regenerálódását a DHT – a legerősebb androgén, amely a férfias kopaszsággal van összefüggésben – lebontásával.

Ez a 10 mg/kg-os injekció azonban az egereknél is csökkentette a tesztoszteronszintet – a mérsékeltebb szulforafán dózisokat alkalmazó humán vizsgálatokban NEM tapasztaltak változást a tesztoszteronszintben a placebóhoz képest.

Szóval, bár lehetséges, hogy a szulforafán magas koncentrációjú és helyileg alkalmazott alkalmazása rendelkezik bizonyos antiandrogén tulajdonságokkal, ez valami olyasmi, ami nincs meggyőzően bizonyítva, és úgy tűnik, hogy a szulforafán szájon át történő pótlására sem vonatkozik – valószínűleg a legtöbb felhasználó számára nem releváns.

4. A szulforafán szájon át történő alkalmazása a tesztoszteronszintet csökkenti. A szulforafán és a fogyás

A növényi alapú vegyületekről természetesen azt állítják, hogy zsírt veszítenek.

Technikailag találhat olyan tanulmányokat, amelyek a szulforafánt a zsírszövettel (testzsírral) hozzák kapcsolatba, de a tanulmányok többnyire sejtes vizsgálatok, amelyek megjegyzik, hogy az “egészséges” vegyületek, mint a szulforafán, normalizálhatják a metabolikus szindróma néhány hátrányát – csökkentik a glükóz intoleranciát, javítják a leptin jelzést, ilyesmi.

Az egyetlen valódi bizonyíték ebben a témában egy olyan vizsgálatból származik, ahol 30 gramm brokkolicsírát hasonlítottak össze egy kontrollcsoporttal, hogy lássák, van-e bármilyen hatása a csírának – a gyulladás csökkenését tapasztalták, de a testsúly 10 hét alatt nem változott.

Azaz végső soron nem, a szulforafánnak nincs meggyőző bizonyítéka arra, hogy csökkentheti a testsúlyt vagy a zsírtömeget.

Mi a klinikailag hatékony szulforafán adag?

A jelen pillanatban a szulforafánt embereken alkalmazó vizsgálatok általában körülbelül 200 mikrogramm szulforafánt használnak.

Mégis számos rágcsálókon végzett vizsgálat 0,1-0.5 mg/testtömeg-kilogrammot, ami az emberi dózisra való átszámítás után egy magasabb, körülbelül 10-60 milligrammos dózistartománynak felel meg.

Mindenképpen legalább 200 mikrogramm szulforafánra kell törekedni, de tudnunk kell, hogy nem árt, ha ezt még nagymértékben túllépjük.

Ha egyszerűen csak brokkolicsírát akarsz enni, körülbelül 20-30 gramm (friss súlyban, semmiféleképpen nem sűrítve) bőven elegendő a jótékony hatás eléréséhez.

Melyek a leggyakoribb szulforafán mellékhatások

A szulforafán emberi pótlásával, illetve a brokkolicsíra, mint szulforafánforrás fogyasztásával kapcsolatban jelenleg nem számoltak be jelentősebb mellékhatásokról.

Mégis, bár nem ritka, de nem ritka, hogy az emberek allergiásak a keresztesvirágú zöldségekre, köztük a brokkolira. Ez az allergia minden olyan étrend-kiegészítőre is vonatkozik, amelynek neve hasonló a “brokkoli kivonat” vagy “karfiol kivonat” névhez (mivel lényegében dehidratált zöldségről van szó), és a tisztátalan szulforafán-kiegészítők is kockázatot hordozhatnak.

Szedjen szulforafán-kiegészítőket?

Általánosságban véve igen. Ha a szulforafán előnyeit szeretné élvezni, akkor egy étrend-kiegészítő bölcs dolog lenne.

A szulforafán-kivonat kiegészítés is jobb lehet, mint az izolált szulforafán, mivel úgy tűnik, hogy a szulforafán felszívódását (még magából a brokkolicsírából is) fokozza egy egészséges adag glükorafán – egy másik izotiocianát -.

Egyike azon ritka eseteknek, amikor egy nyersebb kiegészítés, például valami “brokkolicsíra-kivonat” jobb lehet, mint az izolált molekula.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak sok szulforafánt?

A keresztesvirágú zöldségekben található izotiocianát molekulacsalád. Botanikai értelemben a keresztesvirágú a Brassicaceae családba tartozó bármely növényre utal (régebben a Cruciferae család volt, és a kifejezések néha szinonimák.)

A legmagasabb szulforafán-tartalmú élelmiszerek közé tartozik .

1. Brokkoli
2. Karfiol
3. Kelbimbó
4. Radics
5. Torma

.

6. Káposzta
7. Rukkola
8. Vízitorma
9. Mustár
10. Káposztarák

Természetesen, minden egyes konkrét növényben más-más az izotiocianátok aránya egymáshoz képest. Némelyikben magas a PEITC, másokban az I3C, és vannak olyanok, amelyekben magas az izotiocianátok aránya, amelyeket nem is tudok megnevezni, mert olyan unalmasak.

A szulforafán esetében a brokkoliban általában magasabb a szintje, de a növény korával is összefügg – a növény növekedésével csökken, mivel más izotiocianátokká alakul át. Ez azt jelenti, hogy a brokkoli csíráiban a legmagasabb a szulforafán-tartalom.

Ha arról van szó, hogy ténylegesen olyan élelmiszert válasszunk, amellyel a szulforafán előnyeit élvezhetjük, a vizsgálatok csak a brokkoli csíráival próbálkoztak. Nem igazán ismert, hogy a többi keresztesvirágú zöldség fogyasztása elegendő-e a cikkben felsorolt előnyökhöz.

A brokkolicsíra esetében azonban körülbelül egy maréknyi (nem összenyomva, hagyjuk, hogy egy kicsit túlcsorduljon) elegendő lehet.

A szulforafán végeredménye

A szulforafán egy széles körben elterjedt, meglehetősen biztonságos, erős antioxidáns, amely a szervezet legtöbb funkcióját képes segíteni.

Sajnos a legtöbb probléma nem szűnik meg azzal, hogy egyszerűen antioxidánsokat szórunk rájuk. A szulforafán széles körű elterjedtsége és viszonylagos ereje ellenére nem tűnik úgy, hogy egyenesen erős hatása lenne – csak néha egy szép lökést ad a jó irányba.

Ez az előny akkor tűnik relevánsnak, ha csökkenteni akarjuk a rák kockázatát, és az oxidáció által súlyosbított betegségeknek is lehet némi előnye – leginkább az autizmusnak.

A védőhatások azonban nem eredendőek, ahogyan azt az agyat védő (és egyébként a kogníciót nem egyenesen növelő) szulforafán esetében láthatjuk, és néha túl gyengék ahhoz, hogy praktikusak legyenek, mint ahogyan a szulforafán nem nyújt ésszerű előnyöket a tüdő egészségére.

A szulforafán remek példa egy olyan molekulára, amely önmagában túl drága lehet, de ha olcsón belecsúsztatjuk egy másik termékbe, amit szedünk (multivitamin vagy zöldséges kiegészítő), akkor sokkal jobbá teheti a terméket.

Még fontosabb, hogy a szulforafánhoz nem kell étrend-kiegészítő. A brokkolicsíra egy teljesen megvalósítható módja annak, hogy “élvezd” a szulforafánt, ha túl tudsz lépni az ízén.

Ha tetszett ez a cikk, kérlek oszd meg a Facebookon, a Twitteren, vagy bárhol, ahol szeretsz online lógni! 🙂