Ha amarantot termesztesz, nem csoda, hiszen tápanyagokban gazdag zöldjeivel és magjaival. Ráadásul a magfejek igazán szépek, és egyedi fókuszpontot adnak a tájnak. Tehát amikor az amarant magfejek jól láthatóak, itt az ideje betakarítani az amarantot? Honnan tudja, hogy mikor kell betakarítani az amarántot? Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan kell betakarítani az amarantot és egyéb információkat az amarant szemek betakarításáról.

Az amarant növények betakarítása

Az amarant olyan növény, amely négy kategória egyikébe tartozik: gabona, zöldség, dísznövény vagy gyomnövény. A különbségek többé-kevésbé kulturális preferenciák, mivel minden típus ehető és igen tápláló. Mind a zöldek, mind a magok ehetők, a zöldek íze kissé hasonlít a spenótéhoz, a magokat pedig lisztté őrlik, vagy a quinoáéhoz hasonlóan fogyasztják, hasonló fehérjetartalommal.

Míg az amarant 60-70 fajából 40 Amerikában őshonosnak számít, Ön valószínűleg három közül egyet termeszt: A. hypochondriacus (Prince’s Feather), A. cruentus (Purple Amaranth) vagy A. tricolor (Tampala, amelyet elsősorban a levelei miatt termesztenek). Az első kettő magja törtfehér vagy halvány rózsaszínű, míg az utóbbié fekete és fényes.

Az amarántszemek betakarítása minden amarántfajtából rendben van, de egyes területeken a fekete magok keverését a halványabb szemek közé szennyeződésnek tekintik, ami pusztán kozmetikai gondolkodás, mivel mindegyik ehető.

Mikor kell betakarítani az amarántot

Az amaránt növény betakarítását zöldségekhez szinte azonnal el lehet kezdeni. A fiatal zöldek tökéletesek salátákhoz, míg az idősebb zöldek főzve jobbak, mint a spenót.

A magok az ültetés után körülbelül három hónappal érnek be, általában nyár közepén vagy végén, attól függően, hogy milyen az éghajlatunk és mikor ültettük. Akkor állnak készen a betakarításra, amikor elkezdenek lehullani a virágfejről (bojt). Finoman rázza meg a bojtot. Ha látja, hogy magok hullanak a bojtból, akkor eljött az amarant betakarításának ideje.

Hogyan kell betakarítani az amarantot

Ha már meggyőződött arról, hogy a magok készen állnak a betakarításra, akkor vagy levágja, szárítsa fel a növényeket, és utána válassza le a magokat a pelyvától, vagy várjon azzal, hogy a bojtot egy száraz napon, 3-7 nappal a kemény fagy után levágja a növényről. Addigra a magok biztosan megszáradnak. A madarak azonban sokkal többre juthatnak belőlük, mint mi.

Az amarant betakarításának másik módja az, hogy amint a magok könnyedén kezdenek lehullani a bojtokról, vegyük a magfejeket a kezünkbe, és dörzsöljük át egy vödör fölött, hogy felfogjuk a magokat. Ez utóbbi módszer többszöri betakarítást igényel ilyen módon, hogy a maradék magokat a száradás során eltávolítsuk. Ez csökkenti az eltávolítandó törmelék és pelyva mennyiségét is.

Függetlenül attól, hogy milyen módon takarítja be az amarant magokat, a pelyvát ki kell szednie a magokból. Ezt megteheti egymást követő sziták segítségével; rakjon egymásra különböző méretű szitákat a legkisebbtől a legkisebbtől a legnagyobbig a tetején, és rázza át rajtuk a magokat és a pelyvát. Miután szétszedte a szitakupacot, egy olyan marad, amely csak magvakat tartalmaz.

A “rámpa” módszerét is alkalmazhatja a magvaknak a pelyvától való eltávolítására. Ezt a “fújd és repülj” módszernek is nevezik, és tényleg kint kell végezni, nehogy rendetlenség legyen a konyhában. Tegyen egy sütőlapot laposan a földre, és egy vágódeszka segítségével készítsen egy szögletes rámpát. Öntse a magot a sütőlapra, és fújja a rámpa felé. A magok a rámpán felfelé és vissza fognak gurulni, míg a pelyva a vágódeszkán túlra fog fújni.