Miért ebédelünk?

Az ebéd mindenki számára fontos étkezés. Energiát és tápanyagokat biztosít ahhoz, hogy a test és az agy egész délután hatékonyan működjön. Az otthon elkészített csomagolt ebéd egészséges és ízletes választás lehet, ráadásul Ön irányíthatja a benne lévő ételeket és összetevőket. Ugyanígy az étteremben vagy menzán elfogyasztott ebéd is, feltéve, hogy követi az egészséges táplálkozás szabályait.

A táplálkozási felmérések szerint a legtöbb embernek csökkentenie kell a telített zsír, só és cukor bevitelét, és növelnie kell a rostok, gyümölcsök, zöldségek és olajos halak fogyasztását. Ha minden nap egészséges ebédet csomagolunk, az nagyszerű módja annak, hogy elérjük ezeket a célokat, ráadásul pénzt is megtakaríthatunk vele.

Mi a tápláló ebéd?

A tápláló csomagolt ebéd kulcsa a változatosság és az élelmiszerek megfelelő egyensúlya, amely biztosítja az egészségünk megőrzéséhez szükséges tápanyagokat.

Napi kalória- és tápanyagbevitelünk megoszlik a nap folyamán elfogyasztott ételek és uzsonnák között. A kalóriabevitel napközbeni elosztásának egyik módja, hogy a teljes kalóriabevitel 20%-át reggelire, 30%-át ebédre, 30%-át vacsorára, 20%-át pedig uzsonnára fogyasztjuk. Az italokból elfogyasztott kalóriák is beleszámítanak ebbe a mennyiségbe.

Az 1. táblázat mutatja, hogyan néz ki a kalóriák megoszlása egy mondatra férfiak és nők esetében. A legtöbb kalóriának az étkezések alkalmával elfogyasztott ételekből kell származnia, nem pedig az italokból és a nassolnivalókból.

1. táblázat. A kalóriabevitel javasolt megoszlása egy napra férfiak és nők számára

.

Forrás:

A rendszeres, tápláló étkezés a legtöbb embernek segít az egészség megőrzésében, az egészséges testsúly fenntartásában és az éhség elűzésében. Ez mindenkinek segít abban, hogy jól teljesítsen az iskolában és a munkahelyén.

Milyen ételeket és italokat tartalmazzon az ebédcsomag?

Az egészséges, tartós ebédnek a teljes kiőrlésű kenyerek, például a wrapek, pittazsebek, rozsos ropogós kenyér, teljes kiőrlésű tészta, rizs vagy tésztafélék köré kell épülnie.

Próbáljon meg egy kis sovány fehérjét is tartalmazni, hogy jóllakjon, például lazac vagy tonhal, tojás, hüvelyesek, garnélarák vagy csirke. Ha ezeket az ételeket csomagolt ebédbe teszi, akkor azt hűteni kell az ételmérgezés kockázatának minimalizálása érdekében.

Nagyon fontos, hogy sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmazzon az ebéd, pl. egy almát, szatmát, egy marék cseresznyeparadicsomot, sárgarépát, uborkát, paprikát vagy zellerrudat, egy kis doboz gyümölcssalátát vagy egy kis doboz mazsolát.

Az ebédhez egy italt is adjon. A víz megfelel, de ha laktózérzékeny vagy, akkor tejet vagy tejhelyettesítő italt, például zabitalt is fogyaszthatsz.

Mi történik, ha kihagyod az ebédet?

Néhányan úgy gondolják, hogy ebéd nélkül is kibírják a napot, de vannak problémák, amelyek felmerülhetnek. Az ebéd kihagyása olyan, mint egy mini böjt, és intenzív éhségérzethez vezethet, különösen, ha a reggeli nem volt megfelelő.

A szervezetünk a túlélésre fejlődött, és ha túl sokáig nem eszünk, nagyon éhesek kezdünk lenni, és csak az ételre és a következő étkezésre tudunk gondolni. Ez a munkahelyi teljesítményed romlásához vezet.

Az agy kizárólagos üzemanyaga, a glükóz, négy-hat órán belül veszélybe kerül, ha nem ettél. Ez azért van, mert a májban glikogén formájában tárolt glükóz ez idő alatt elfogy. Amikor a vércukorszint túl alacsonyra süllyed, a máj a glikogént glükózzá alakítja, és azt a vérbe juttatja. Ha azonban a glikogénje kimerült, a szervezetnek kevésbé hatékony üzemanyag-utánpótlási módszerekhez kell folyamodnia.

Ha túl sokáig nem eszik, a következő alkalommal valószínűleg túl sokat fog enni. Ezt nevezik a “mi a fene effektusnak”. Az ebéd kihagyása utoléri Önt, és megnehezítheti az étkezés és a testsúly szabályozását.

Mi történik, ha futás közben ebédel?

Foglaljon helyet bármelyik vasútállomáson ebédidőben, és látni fogja, hogy az emberek futás közben esznek. Ha futás közben ebédelsz, konfliktust teremtesz a szervezetedben az étel emésztése és a testmozgáshoz szükséges izmok mozgatása között. Ez azt okozza, hogy a vér a bélből a lábak és a karok izmaiba áramlik, és emésztési zavarokhoz, fájdalomhoz és puffadáshoz vezethet, mivel az elfogyasztott étel nem emésztődik meg megfelelően.

Hogyan ebédeljen

Tartson legalább fél órát az ebéd elfogyasztására nyugodt és pihentető környezetben, lehetőség szerint más emberek társaságában. Ez segít abban, hogy fájdalom és kellemetlenségek nélkül eméssze meg az elfogyasztott ételt és italt.