Ez az egyik kedvencünk. Hetente legalább egyszer elkészítem, és ez a család kedvence. Ez a kulambu forró rizzsel és papaddal mennyei.
Hasonló receptek,
Puli Kulambu Podi
Chettinad kulambu masala por
Chettinad Saiva Meen Kulambu
Puli Kuzhambu
Maa Vatral Kuzhambu
Sundaikai Vathal Kuzhambu
Tökmag Theyal
Karamani Kuzhambu
Paruppu Urundai Kuzhambu
Ulli Kuzhambu
Cucumber Pulikary
Kara Kuzhambu
Csekkold le
85 Kuzhambu recept a blogomon.
Remélem, kipróbáljátok, és tudassátok velem, hogy nektek hogy sikerült. 4
Készítheted: 4
Hozzávalók: 1 db:
Olaj – 4-5 tblspn
Mustármag / Kaduku – 1 tsp
Urad dal / Ulundu Paruppu – 1 tsp
Fenugreek Seeds / Vendayam / Methi – 1/4 tsp
Curry levelek egy kis marék
Shallots / Sambar Hagyma – 10 meghámozva
Tomata – 1 nagy apróra vágva
Brinjal – 2 apróra vágva
Só ízlés szerint
Kurkumapor – 1 teáskanál
Chilipor – 1 evőkanál
Korianderpor – 2.5 evőkanál
Jaggery vagy cukor – 2 teáskanál
Tamarind – 1 citromnyi
Víz szükség szerint
Módszer:
A tamarindot 10 percig áztassuk vízben. Préseljük ki és facsarjuk ki a pépet.
Melegítsünk olajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a mustárt, urad dalt, görögszénát és currylevelet.
Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, a brinjalt és a paradicsomot, és pároljuk 5 percig, amíg kissé aranyszínűvé válik.
Adjuk hozzá a fűszerport, sót és keverjük jól össze. Adjuk hozzá a tamarind levét és keverjük jól össze.
Adjuk hozzá a jaggery-t és keverjük jól össze.
Főzzük fel, pároljuk 10-15 percig, amíg elkészül.
Tálaljuk rizzsel.
Képes leírás:
Vegyük az összes hozzávalót
Melegítsük fel az olajat, pattogtassuk meg a mustárt, az urad dalt és a görögszénát….Adjuk hozzá a curryleveleket is
Adjuk hozzá a hagymát, paradicsomot és a brinjalt
keverjük össze jól
főzzük 5 percig nagy lángon
adjuk hozzá a kurkumát. por
add a sót
keverd jól össze
most a brinjal aranyszínűvé válik
add a koriandert. powder
add chilli powder
mix well
add tamarind juice
mix jól
add hozzá a jaggery-t
keverd jól össze és párold néhány percig
most már kész
Tálald
.