A brokkoli rizs rakott tál egy komfortos köret, amely tele van a sötétzöld zöldségek tápanyagaival. A sajtos íze azonnali családi kedvenc lesz.

Milyen rizst használjak?

Ezhez a brokkolis rizsraguhoz fehér jázmin- vagy basmati rizst használok. Azonban használhatunk barna rizst is.

• Basmati rizs – ezt tartják a legjobb minőségű fehér rizsnek. A Himalája lábánál termesztik, és egyedülálló illata van. Főzéskor a szemek különállóak maradnak, könnyű és bolyhos.
• Jázmin rizs – ezt néha thai illatos rizsnek is nevezik. Jellegzetes virágos aromája van. Ezek a szemek főzés után kissé ragacsosak.
• Barna rizs – Gyakran teljes szemű rizsnek is nevezik, ennél a rizsnél nagyon kevés szemet távolítottak el a külsejéről. Csak az ehetetlen héjat távolítják el. Ezért ennek a rizsfajtának hosszabb ideig tart a főzés és a puhulás. Főzéskor sűrű és diós ízű. Ráadásul a tápértékének nagy részét megtartja. Az egyetlen hátránya a barna rizs használatának egy ilyen ételben az, hogy a hosszabb főzési idő miatt a brokkoli egy kicsit pépes lesz.

Hogyan készítsünk brokkolis rizses ragut egy tálban

Ez az étel nemcsak könnyen elkészíthető, de könnyen takarítható is. Csak egy edényt használunk az egész sütéshez.

1. Az alsó rétegre rizst teszünk
2. A tetejére brokkolit teszünk
3. A szószt az egészre öntjük, ügyelve arra, hogy minden víz alá kerüljön
4. Sajttal megszórjuk

Mi helyettesíthető ebben a raguban?

Mindannyian szeretjük a hagyományos brokkolis rizses ragut, de ha be akarod iktatni a rendszeres rotációdba (és be fogod iktatni, mert olyan egyszerű!), akkor szükséged lehet néhány összetevő megváltoztatására.

• Változtasd meg a rizs fajtáját a fenti útmutató alapján
• Adj hozzá fehérjét – a csirke, a sonka és a pulyka mind nagyszerű ízű ebben. És nagyszerű módja a maradékok felhasználásának.
• Viseljen bármilyen sajtot, amit szeret. A svájci és a cheddar csak ajánlások.
• Adjunk hozzá más zöldségeket. Karfiol, sárgarépa vagy más olyan zöldségfélék, amelyek kibírják a sütést, remekül hozzáadhatók.

Hogyan készítsd el a saját brokkolis rizses rakott szószodat?

Meg fogod látni, hogy ebben a rakott szószban nem használsz konzervlevest vagy sűrített levest. Ehelyett mindössze egy perc alatt elkészítheted a saját gazdag, tartósítószermentes szószodat, amelyben az egész ragut megfőzheted.

Szükséged lesz húslevesre. Bármilyen fajta megfelel. Használjon gombásat vagy vegetáriánusat, ha vegetáriánus ételnek tartja. Nyugodtan használjon csirke- vagy marhahúslevest, ha mélyebb ízt szeretne.

A másik hozzávaló, amire szüksége van, a creme fraiche. Az eredeti creme fraiche, amit Franciaországban találsz, pasztörizálatlan tejszín, ami besűrűsödött. Fanyar és vajas ízű. Az Egyesült Államokban a szabályozás miatt a creme fraiche pasztőrözött tejszínből készül, amelyet vagy íróval vagy tejföllel erjesztettek.

A tejfölt helyettesítheti, ha szükséges, de a creme fraiche sűrűbb és gazdagabb ízű, még a tejfölben lévő hozzáadott sűrítőanyagok nélkül is.

A brokkolis rizsraguval tálalható legjobb főételek: 5 perc

Főzési idő: 20 perc

Adagonként:

Főzési idő: 20 perc:

A brokkoli rizsragu egy komfortos köret, amely tele van a sötétzöld zöldségek tápanyagaival. A sajtos íz azonnal a család kedvence lesz.

Nyomtassa ki a receptet Pin Recept

Ingredients

• 1 nagy fej brokkoli
• 1 db.5 csésze fehér basmati vagy jázmin rizs
• 2 összezúzott és megpárolt gerezd fokhagyma vagy 1/2 teáskanál fokhagymapor
• 1 citrom héja
• 2.25 csésze húsleves csirke, zöldség, gomba mind megfelel
• 1-3 evőkanál crème fraîche
• tengeri só
• bors
• 100-150 g olvasztott svájci sajt, Cheddar, Gruyere
• friss kakukkfű opcionális

Instrukciók

• A sütőt 400 fokra előmelegíteni.
• Mossuk meg és vágjuk apró, falatnyi virágokra a brokkolit.
• Adjuk a rizst, a fokhagymát és a citromhéjat egy tepsibe, és keverjük össze.
• Adjuk a brokkoli virágokat a rizs tetejére. Tegyük félre.
• Egy kancsóban keverjük össze a forró, forró húslevest a crème fraîche-csel, és fűszerezzük tengeri sóval és borssal, amíg jól össze nem keveredik.
• Öntsük a húslevest a rizsre és a brokkolira, majd egy spatula segítségével merítsük a brokkolit a lehető legjobban a húslevesbe.
• Mindent megszórunk sajttal, majd a tepsit vagy egy sütőlappal, vagy alufóliával lefedjük, ha a tepsink teteje nem lapos.
• Süssük 15 percig lefedve, majd vegyük le a fedőt, és pirítsuk 5 percig, hogy a sajt megbarnuljon.
• Szórjuk meg egy kis friss kakukkfűvel, ha kívánatos, és tálaljuk.

Jegyzetek

Ez a recept rövid szemű barna rizzsel is működik. A brokkoli azonban egy kicsit túl fog főni.

A barna rizses változathoz adjunk hozzá 1,5 csésze rövid szemű barna rizst és 3 csésze húslevest, és süssük összesen 45 percig + 5 perc sütés. Minden más, marad ugyanúgy.

Táplálkozás