Origin
Swingle és Reece (1967) megjegyezte, hogy:
“A citrom volt az első citrusféle, amely eljutott a mediterrán térségbe. Nyilvánvalóan a Nagy Sándor által Kr. e. 325 körül Perzsiába történt inváziót követően került a Földközi-tenger keleti részére. Theophrastus (Kr. e. 310 körül írva) a citromot mediai vagy perzsa almának nevezte. Azt mondta, hogy ehetetlen, de nagyon illatos, és reuma és szájfájás ellen való gyógyír, valamint a molyok elűzésére szolgáló űzőszer. Engler szerint (1931, 338. o.): “Mivel a gyümölcsöknek ugyanaz volt a felhasználási területe, mint a szandarabfa, a Callitris quadrivalvis fájának, ezért a fa “Citrus” elnevezését Mala citrea néven átvitték a gyümölcsre. ” A medián almának ez az átnevezése Citrus almává vezetett ahhoz, hogy a “Citrus” elnevezés először a citrusra, majd később más citrusfélékre is átkerült.
A citrus őshazáját nem sikerült biztosan meghatározni. A citromról általában azt feltételezik, hogy Indiában őshonos, de J. D. Hooker, aki azt mondta (1875, 514. o.), hogy nem volt kétsége afelől, hogy a citrom valóban vadon termő, amikor azt találta, hogy “főként száraz, napos lejtőkön nő, amelyek teljesen alkalmatlanok mindenféle művelésre…”, később kételkedett abban, hogy őshonos. Bonavia (1888, 70. o.) kijelentette: “A citrom a citromfajták közé tartozik: “Még mindig kételkedem abban, hogy Indiában őshonos. Úgy tűnik, hogy nem rendelkezik semmilyen ősi szanszkrit névvel, és a nyugati tengerparton található fajták száma – ha ezek variációk – erre utal. Különös, hogy azon a területen találhatók, amely a leginkább kapcsolatba került az idegenekkel”.
A citromot ősidők óta termesztik Kínában, de Chi Han, Hui Ti császár államminisztere, egy Kr. u. 300 körül írt művében (Nan fang ts’ao mu chuang ) említi, hogy Kr. u. 284-ben, a kínai császárnak szánt adóként 40 kínai bokor citrom érkezett Ta-ch’inból (a név általában a Római Birodalmat jelenti). Kijelentette: “…a barbárok nagyon nagyra értékelik a citromot. Aromás, és a húsa nagyon vastag és fehér…”. Ez a korai kínai feljegyzés a citromról arra utalna, hogy a citrom nem őshonos Kínában, hanem nyugatról hozták be.
A citrom korai megjelenése Médiában és Perzsiában, majd lassú behatolása Indiába és Kínába könnyen megmagyarázható lenne, ha a citromról kiderülne, hogy Dél-Arábiából származik. Az indiai bélgyümölcsnek, az Aegle marmelosnak nincsenek közeli rokonai Ázsiában, de három közeli rokon nemzetség, az Aeglopsis, az Afraegle és a Balsamocitrus megtalálható Afrikában. A Citropsis, a közel-citrusfélék afrikai nemzetségének az ázsiai Atalantia nemzetséggel közeli rokonságban álló afrikai nemzetségének , a Citropsisnak tizenegy faja van. Nem lenne meglepő, ha India és Afrika között félúton, Arábia trópusi övezetében, valamelyik hegyi oázisban vadon termő citromot találnánk. Több mint egy évszázaddal ezelőtt Wellsted (1838, 1. kötet, 126-52. o.) a Jebel Akhbar-hegységben (Maszkattól 150 km-re délnyugatra) kerteket talált, ahol bőségesen nőtt szőlő; továbbá “gránátalma, citrom, mandula, szerecsendió és dió, valamint kávébokrok”. Több mint harminc évvel ezelőtt Bartram Thomas (1932, térkép, 101. o.) alaposan feltérképezte a mintegy 1100 km-re délnyugatabbra fekvő Qara-hegységet, és úgy találta, hogy az “a dús erdők Árkádiája, amely a meredek hegyeket évelő patakokkal borítja”. Ezekben a hegyekben, amelyek az Arab-tenger kókuszdióval szegélyezett partjai mentén egy nyári esőövezetben helyezkednek el, Thomas óriási, nagy gyümölcsű vadfügefákat és “vadon növő, keserű hársakat” talált, amelyek bőséges termést hoznak, valamint a tömjénfák kiterjedt növekedését a tengerszint feletti 2000 és 2500 láb közötti magasságban. Ebben a régióban, a keleti Hadhramaut és Omán között kell keresni a citrom őshazáját.”
A Citrus Budwood Facility (2010) a következő megjegyzéseket adta a csoportról (DPI-201-1 klón): “India, a Földközi-tenger térségében termesztik, legkorábbi említése a Kr. e. 13. század.”
leírás
Korona tömör vagy sűrű, nem könnyező. Első éves gallyfelület kopasz; második és harmadik éves gallyfelület foltos vagy csíkos; tüskék egyenesek; tüskék hiányoznak vagy nem tartósak. A levélnyél kopasz, hossza rövid, szárnyak hiányoznak. A levélkék egyszirmúak, szélük karéjos/karéjos, tompán fogazott vagy fogazott/fogazott, az árnyékos levélkék laposak vagy gyengén konduplikáltak, a napos levélkék gyengén vagy erősen konduplikáltak. A levélkék összezúzva frissen citromszerűek. A termés olyan széles, mint a hosszú vagy hosszabb, mint a széles, héja zöldessárga (6), sárga (7-10), sárga-narancs (11) vagy narancssárga (12), héjszerkezete sima (1-3), kissé érdes (4-5) vagy közepesen érdes (6-7), keménysége bőrszerű, köldök hiányzik, húsa sárga, íze savanyú.
Swingle és Reece (1967) a következő további megjegyzéseket tette a fajról:
A Citrus Budwood Facility (2010) a következő további megjegyzéseket adta a csoportról (DPI-201-1 klón): “Leírás: Örökzöld, örökzöld, hidegérzékeny, egymagvú, ehetetlen, illatos, kandírozott héjú.”
Jegyzetek
Swingle és Reece (1967) ezen kívül megjegyezte, hogy:
“A citrusfélék használatának fokozatos növekedése nyomon követhető a korai irodalomban. Theophrastus, aki i. e. 310 körül Babilonban írt, azt mondta, hogy a citromot “nem ették meg”. Plutarkhosz, aki Kr. u. 81 és Kr. u. 96 között írt, azt állította, hogy “sok olyan anyagot, amelyet a múltban az emberek sem megkóstolni, sem megenni nem akartak, ma már nagyon kellemesnek tartanak….Mondjuk az uborkát, a dinnyét, a mediterrán almát és a borsot?”. (Tolkowsky, 1938, 91. o.). A második században az epikureus Apicius Caelius a következő ételeket tudta kivételesen finomnak ajánlani: (1) a citromhéj fehér belső részét salátának elkészítve, és (2) a citromhéj apró darabkáit halhoz tálalva, fűszerekkel, ecettel, olajjal és fűszerekkel keverve (Tolkowsky, 1938, 59. o.). Rövid időn belül a citrom Rómában felértékelődött, és a feljegyzések szerint Kr. u. 301-ben Diocletianus hivatalosan a dinnye árának tizenkétszeresétől tizenhatszorosáig terjedő értékben határozta meg az eladási árát.
A citromhéj cukrozásának módszerét végül a mediterrán térségben fedezték fel. Ennek során a héjat a kandírozás előtt egy élesztő és egy bacilus vegyes kultúra hozzáadásával, tengervízben történő erjesztéssel lágyították és tisztították meg. A kandírozott citromhéj végül szinte teljesen kiszorította a friss citromhéj használatát. Mivel azonban a friss citromhéj a citromhoz és a narancshoz hasonlóan hesperidint tartalmaz (Penzig, 1887, 286. o.), valószínű, hogy jó P-vitaminforrásnak bizonyul a vastag mezokarpja miatt, amelyben a hesperidin található. A héját meg kellene vizsgálni a “citrin” előállítására).”
Bayer, R.J., D.J. Mabberley, C. Morton, C.H. Miller, I.K. Sharma, B.E. Pfeil, S. Rich, R. Hitchcock, and S. Sykes. 2009. A narancsfélék alcsaládjának (Rutaceae: Aurantioideae) molekuláris filogeniája kilenc cpDNS-szekvencia felhasználásával. American Journal of Botany 96: 668-685.
Bonavia, E. 1886. A termesztett valódi lime-ok (Citrus acida Roxb., C. medica var. acida of Brandis, Hooker és A. de Candolle) egész csoportjának valószínű vad eredetéről. Linnean Society Journal of Botany 22: 213-218.
Chiefland Budwood Facility. 2010. 2010. évi éves jelentés 2009. július 1. – 2010. június 30. Bureau of Citrus Budwood Registration, Florida Department of Agriculture & Consumer Services, Winter Haven.
Cottin, R. 2002. A világ citrusféléi: A citrusfélék jegyzéke. Version 2.0. Franciaország: SRA INRA-CIRAD.
Engler, A. 1931. Rutaceae. In: Engler, A. és K. Prantl. Die natürlichen Pflanzenfamilien. 19a: 187-359. Engelmann, Lipcse.
Hooker, J.D. 1875-97. Brit India flórája. Reeve & Co., London. 7 kötet (Rutaceae, 1: 484-517).
Mabberley, D.J. 1997. Az ehető citrusfélék (Rutaceae) osztályozása. Telopea 7: 167-172.
Penzig, O. 1887. Studi botanici sugli agrumi e sulle piante affini. Tip. Eredi Botta, Róma. Ministero di Agricoltura, Industria e Comercio. Annali di Agricoltura, No. 116. 596 pp. és atlasz 58 pls.
Swingle, W.T. and P.C. Reece. 1967. A Citrus és vadon élő rokonainak botanikája. In: Reuther, W., H.J. Webber és L.D. Batchelor (szerk.). The Citrus industry. Ed. 2. I. kötet: University of California, Riverside. http://lib.ucr.edu/agnic/webber/Vol1/Chapter3.html.
Thomas, B. 1932. Arabia Felix; Arábia üres negyedén át. Scribner’s, New York. 316 pp.
Tolkowsky, S. 1938. Hesperidák: a citrusfélék kultúrájának és felhasználásának története. John Bale Sons & Curnow, London. 371 pp.
Webber, H.J. 1923. Citrus-Arten. In: Früwirth, C. Handbuch der landwirtschaftliche Pflanzenzüchtung. 5: 112-120. Paul Parey, Berlin.
Wellsted, J.R. 1838. Utazások Arábiában. John Murray, London. 2 vol.