Higyj nekem, amikor azt mondom, hogy sok kávébabot feláldoztunk, hogy elhozzuk neked ezt a 31 kávés apróságot. Néhány éjszakába nyúló éjszakát és rengeteg főzetet igényelt. De nem voltam érdekelt abban, hogy egy újabb, vékony forrásból származó kávés tényekből álló listát tegyek ki a világba.
Ezért a kávés kvízért mélyen belemerültem az egyetemi könyvtárakba és tudományos munkákba, hogy ellenőrizzek néhány kétes állítást. Ha nem tudtam ellenőrizni őket, félredobtam őket.
Kiderült, hogy a kávé története még lenyűgözőbb, mint amire számítottam. Sokat ittam és sokat tanultam. Remélem, önök is így tesznek majd. Lássunk hozzá.
A Melitta kávéfilterekből remek orvosi maszkok lesznek
A 2020-as COVID-19 járvány idején a német Melitta cég a kávéfilterek gyártásáról átirányította erőfeszítéseit orvosi maszkok gyártására.
A cég, amelynek szűrőit 1908-ban találta fel egy Melitta Bentz nevű drezdai háziasszony, rájött, hogy a szűrők tökéletes formájúak ahhoz, hogy ráférjenek az ember szájára, orrára és állára. Mindössze annyit kellett tenniük, hogy a szűrőpapírt egy speciális olvadékfúvott szálra cserélték, amelyet általában a vákuumzacskóikban használtak, majd egy gumit erősítettek rá. A már meglévő rendszereik lehetővé tették számukra, hogy napi egymillió maszkot gyártsanak, ami nagy lökést adott Európa maszkellátásának.
A Melitta, az eredeti papírkávéfilter német gyártója átállította termelését maszkok gyártására. Egy igazgató “égi ajándéknak” nevezte a szűrőnek az arcra való illeszkedését. https://t.co/hj57WCtxcS
– The New York Times (@nytimes) May 10, 2020
Az első webkamera egy kávéskannát figyelt
Amikor valaki kávét főzött a Cambridge-i Egyetem számítógépes laborjában az 1990-es évek elején, a kávé gyorsan fogyott. Sőt, olyan gyorsan, hogy úgy döntöttek, kamerát állítanak fel. Ez lehetővé tette, hogy azok az emberek, akiknek az asztala messze volt a géptől, a számítógépükön figyeljék, és időben odaérjenek egy friss csészéért. Ez belső dolognak indult, de végül rákötötték a világhálóra, így a világ minden tájáról nézhették a kávéfőzést. Miután a 100 dolláros gép 2001-ben elromlott, a diákok eladták az eBay-en körülbelül 4800 dollárért.
140 liter víz kerül egy csésze kávéba
Ez körülbelül egy fél fürdőkádnyi víz, és nem, nem az egész megy a kávéscsészébe. Inkább 140 liter vízre van szükség ahhoz, hogy elegendő babot termesszünk egy csésze kávé előállításához.
Brazília a világ kávétermelésének körülbelül egyharmadát állítja elő
Brazília 2018-ban 3,6 milliárd kilogramm kávébabot termelt, ami több mint kétszer annyi, mint bármely más ország. (Vietnam volt a második 1,79 milliárddal.) Mintegy fél évszázad alatt, 1800 és 1852 között Brazília kávétermelése gyakorlatilag a semmiből a világ első helyezettjévé vált, és ezt a pozíciót az elmúlt 168 évben is megtartotta.
Kávéban fürdenek az emberek egy japán gyógyfürdőben
A japán Hakone Kowakien Yunessun Spa and Resort kávés medencéjében fürödhetnek a vendégek. Az ellenőrzéshez tekerjen előre a videó 40 másodperces részéhez.
Elmehet Anglia első kávéházának helyszínére
A Grand Cafe, egy oxfordi koktélbár most azon a helyen található, ahol 1652-ben Anglia első kávéházát alapították. Angliában 25 éven belül 3000 kávéház működött. Aztán a paranoiás II. Károly király betiltotta őket.
A kávét sokszor, sok helyen betiltották
A 16. században Mekkában betiltották a kávét, mert úgy vélték, hogy radikálisokat inspirál. Ennek ellenére a katolikus papság muszlim italnak tekintette (szerintük sátáni italnak), és VIII. Kelemen pápát kérte, hogy tiltsa be. A pápa megkóstolta, és annyira megtetszett neki, hogy megkeresztelte, ezzel megugrott a népszerűsége a keresztény világban. 1675-ben II. Károly angol király betiltotta a kávéházakat, mert úgy vélte, hogy az ott összegyűlt emberek összeesküvést szőnek ellene. Az ötlet nem is volt annyira erőltetett: az amerikai és a francia forradalmat is kávéházakban tervelték ki.
A Starbucks neve korábban Il Giornale volt
A Starbucks, a pörkölő cég neve mindig is Starbucks volt, de az első kávézóját Seattle-ben Il Giornale-nak hívták. A kávézót 1985-ben nyitotta meg Howard Schultz, a régi vezérigazgató, aki Starbucks-babokból készült kávét szolgált fel, mert úgy gondolta, hogy a kávézók jelentik a cég jövőjét. Üzlettársai, akik a Starbucksot pörkölő cégként alapították, nem értettek egyet. Schultz 1987-ben kivásárolta őket, és kedvére kezdett kávézókat nyitni – a következő évtizedben naponta átlagosan kettőt. Starbucksnak nevezte el őket.
A kávébab nem bab, hanem egy gyümölcs magja
A kávébab valójában mag, amely egy cseresznyéhez nagyon hasonló gyümölcs belsejéből származik. Valójában gyakran nevezik őket kávécseresznyének. A növény tudományos neve a Coffea nemzetséggel kezdődik, amelyet a faj követ. Az arabica bab például a Coffea arabica növényből származik. A magjait megtisztítják a terméstől, és megszárítják, mielőtt elszállítják pörkölés céljából. (Ezt ne próbálja ki valódi cseresznyével.)
A Coffea nemzetség a trópusi Kelet-Afrikában őshonos
A Coffea arabica vadon nő az etiópiai felföld erdeiben. Ott kezdődött minden. A legközelebbi partvonal a Bab al-Mandab-szoros, egy 30 kilométeres átkelő Afrika és az Arab-félsziget között, ahol a növényt először termesztették és kereskedtek vele. Innen terjedt el a Közel-Keletre és Európába.
A kávé szó eredetéről két elmélet is létezik.
Etiópia azon részét, ahonnan a vadkávé származik, a 14. századtól kezdve Kaffa Királyságnak nevezték. Talán innen kapta az ital a nevét. Egy másik elmélet szerint az arabok, akik először népszerűsítették a kávét, qahwahnak nevezték el az egyik ősi italukról, amely a borhoz hasonlított. A qahwah törökül kahve lett, majd hollandul koffie, és végül angolul coffee.
A robusta bab kétszer annyi koffeint tartalmaz, mint az arabica
Az arabica babok ízük miatt talán nagyobb becsben vannak, de a robusta koffeintartalmát nem tudják legyőzni. Az elsősorban Afrikában és Indonéziában termesztett robusztababok majdnem kétszer annyi koffeint tartalmaznak, mint arabica rokonaik – alig három százalékot, míg az arabica 1,5%-ot. Ez az extra koffein segít abban is, hogy a robusztát könnyebb legyen termeszteni, mert elriaszt néhány kártevőt.
A világ legdrágább kávéja elefánttrágyából származik
A fekete elefántcsont kávé kilónként több mint 500 dollárba, azaz csészénként 50 dollárba kerül. A kávébabot Thaiföldön élő elefántok kakájából nyerik, miután megették a kávécseresznyét és kiválasztották a magokat. Az elefántok emésztőenzimjei állítólag átalakítják a kávébabban lévő vegyületeket. Ez nem új koncepció – sokáig a cibetfélék ürülékéből származó Kopi Luwak kávét tartották a világ legdrágábbjának.
Haiti egykor a világ kávétermelésének több mint felét biztosította
1790-ben Haiti – akkor Saint-Domingue néven ismert francia gyarmat – virágzó kávéiparral rendelkezett, amely az afrikai rabszolgák hátán épült. A világ kávétermelésének több mint felét innen szállították. A következő évtized rabszolgalázadása a haiti forradalomhoz vezetett, és a kávéipar hamarosan hanyatlásnak indult. Haiti termelése ma körülbelül a 30. helyen áll a világon.
Bach komikus operát írt egy kávéfüggőről
1732-ben Johann Sebastian Bach zeneszerző Kávékantáta címmel komikus operát írt egy kávéőrült fiatalasszonyról, akinek apja megpróbál közte és a kávéja közé állni.
A bostoni teadélután megtanította az amerikaiakat a kávé szeretetére
A brit kormány által 1773-ban kivetett teaadó nemcsak a bostoni kikötőben a teahajók elleni rajtaütéshez és az amerikai forradalomhoz vezetett, hanem a kávé útját is megnyitotta. A forradalom alatt és után sok amerikai hazafiatlannak tartotta a teaivást, és áttért a kávéra. Sokan soha nem tértek vissza. Ma az Egyesült Államokban több kávét fogyasztanak, mint bármely más országban a világon.
Már csak két amerikai állam termel kávét
A Kona kávéjáról híres Hawaii sokáig Amerika egyetlen kávétermelő állama volt. De mióta a század elején Kaliforniába is bevezették a kávénövényeket, az állam ipara 30 farmra nőtt, köztük az alábbi goletai Good Land Organics farmra. Puerto Ricóban, az Egyesült Államok területén is van kávéipar.
A Maxwell House kóserré tette a kávét
1923-ban még senki sem volt igazán biztos abban, hogy a kávé bab vagy gyümölcs. A babok és hüvelyesek nem voltak kóserek, ezért tilos volt peszáchkor fogyasztani őket. A Maxwell House-nál dolgozó marketinges, Joseph Jacobs rábeszélte az ortodox rabbit, Hersch Kohnt, hogy a kávét gyümölcsnek minősítse, és így kóser legyen. Néhány évvel később a Maxwell House elkészítette az első Haggadát, egyfajta páska-olvasót, amely imákat és himnuszokat tartalmazott, és amelyet a mai napig forgalmaznak. Ez az amerikai történelem leghosszabb ideje futó tartalom-marketing darabja.
Kávéval hajtották meg London néhány buszát
A bio-bean nevű brit cég a Shell-lel közösen indított egy projektet, amelynek célja, hogy a kávézaccból biodízel készüljön. Az üzemanyag a buszok módosítása nélkül működött. A bio-bean most “kávétuskókat” készít újrahasznosított kávézaccból, kandallókban és fakályhákban való felhasználásra.
Egy 19. századi francia regényíró naponta 50 csészének megfelelő mennyiségű kávét fogyasztott
Az író és drámaíró Honoré de Balzac állítólag őrölt kávébabot és közvetlenül fogyasztott belőle, hogy írói munkáját táplálja. Egy ontariói székhelyű kávézólánc ma az ő nevét viseli.
A kávé a korai energiaszeletek összetevője volt
A középkorban az etiópiai oromo nép egész kávécseresznyéket őrölt mozsárral, beleértve a magokat is, majd állati zsírral keverve olyan pasztát készített, amelyet rudakba vagy golyókba lehetett préselni. Ezek a rágcsálnivalók magas energia- és fehérjetartalmú táplálékként szolgáltak harcosaik számára a portyák során. Ma a szárított kávégyümölcsöt cascara néven ismerik, és teafőzéshez használják.
Az emberek már a 15. században itták a kávét, ahogy mi ismerjük
Hallhattunk történeteket arról, hogy egy IX. századi etiópiai kecskepásztor felfedezte a kávét, amikor észrevette, hogy a bogyók fogyasztása után a kecskéi mennyire felpörögtek. Ennek a történetnek az eredete – és jogossága – azonban ismeretlen. A legkorábbi dokumentált bizonyítékok az Arab-félsziget alján fekvő jemeni szúfi kolostorokból származnak.
Mocha Jáva volt az első kávékeverék
A kávé korai időszakában Jemen és Indonézia volt az a két régió, ahol a legtöbb kávét termesztették. A hajók a jemeni Mokha kikötőjéből és az indonéziai Jáva kikötőjéből, az azonos nevű szigetről gyűjtötték be a kávébabot ugyanazon az úton. Míg a ma mokkának nevezett csokoládés ital a jemeni kikötőről kapta a nevét, a Mokka Java valójában csak egy hagyományos kávé, amelyet jemeni és indonéziai babok keverékéből készítettek.
Honduras tartja a legnagyobb csésze kávé rekordját
2018. november 30-án Honduras megdöntötte a Guinness-rekordot azzal, hogy egy 3,36 méteres kávésbögrét készített, és több mint 18 000 liter kávéval töltötte meg. Az óriáscsésze megépítéséhez 22 embernek egy hónapra volt szüksége. Itt töltik meg:
Vietnam hét év alatt hatszorosára növelte kávéexportját
Vietnam 1994-ben, amikor az Egyesült Államok feloldotta az országgal szembeni kereskedelmi embargót, mintegy 150 millió kilogramm kávét exportált. Hét évvel később Vietnam 900 millió kilogrammot exportált, ami hatszoros növekedést jelent. Ez a szám azóta több mint 1,7 milliárd kilogrammra emelkedett, ami a második a világon.
Már több mint 70 országban termesztenek kávét
A kávétermelő országok közös jellemzője, hogy legalább részben a Rák és a Bak trópusok között fekszenek, és mindegyiknek vannak hegyei.
A finnek isszák a legtöbb kávét
A Statista 2016-os adatokon alapuló grafikonja szerint Finnországban fogyasztanak a világon minden országnál több kávét fejenként, körülbelül 10,35 kilogrammot évente. Az amerikaiak átlagosan 4,4 kilogrammot fogyasztanak.
A CIA-nak is van saját Starbucks
Ez a Starbucks a virginiai Langleyben talán az egyetlen Amerikában, ahol a baristák soha nem írják rá a vásárlók nevét a csészére. Ha az ember a CIA-nak dolgozik, néha olyan helyre akar menni, ahol senki sem tudja a nevét.
A kapucsínót a csuklyát viselő szerzetesekről nevezték el
A katolikus szerzetesek olaszországi rendje régóta ismert a hegyes csuklyával vagy csuklyával ellátott barna köntöséről. A gyerekek kiszúrták az utcán elhaladó szerzeteseket, és “Cappuccino!”, azaz “kis csuklya” felkiáltással köszöntötték őket. Kapucinus szerzetesekként váltak ismertté. Az ital később vette fel ezt a nevet – egyesek szerint a színe miatt, mások szerint a hegyes csúcsa miatt.
A kávé világpiaci ára zuhan
A kávé, mint árucikk ára mintegy nyolc év alatt kétharmadával csökkent, a 2011. áprilisi fontonkénti (USD) közel 3 dollárról 2019 áprilisára alig több mint 90 centre. Lehet, hogy te nem vetted észre a nagy különbséget, de tudod, ki vette észre? A kávétermelők. A kávé ára azonban már korábban is volt ennél alacsonyabb – 2001 őszén egészen 43 centig esett fontonként.
A valaha élt legidősebb macska minden nap kávét ivott
Creme Puff, a texasi Jake Perry tulajdonában lévő macska minden nap tejszínnel kevert kávét ivott, és 38 évig élt. (Tizenöt év az átlag a legtöbb macskánál.) Talán jelentős, hogy a valaha feljegyzett második legidősebb macska szintén Perry tulajdona volt, és szintén minden nap kávét ivott. Nagyapa 34 évesen halt meg.
Kávés kvízkérdések
Ha figyelmesen olvastál, nem okozhatnak gondot ezek a kávés kvízkérdések. Nyugodtan hívd ki a munkatársaidat, vagy vidd magaddal a következő játékestre.
1. Melyik cég alakította át a kávéfiltereit arcmaszkokká a 2020-as COVID-19 járvány idején?
a) Bunn
b) Hario
c ) Melitta
d) Mr. Coffee
2. Melyik egyetemen közvetített videót egy kávéskannáról a világ első webkamerája?
a) Cambridge-i Egyetem
b) Harvard Egyetem
c) Oxfordi Egyetem
d) Yale Egyetem
3. Mennyi víz kell ahhoz, hogy egy csésze kávéhoz elegendő kávébabot termesszünk?
a) 4 liter
b) 14 liter
c) 40 liter
d) 140 liter
4. A világ kávétermelésének mekkora részét termesztik Brazíliában?
a) 10%
b) egyharmada
c) fele
d) háromnegyede
5. A világ kávétermelésének mekkora része Brazíliában történik? Mióta Brazília a világ első számú kávétermelő országa?
a) 30 éve
b) 70 éve
c) 102 éve
d) 168 éve
6. Mikor kapta Anglia az első kávéházat?
a) 1066
b) 1652
c) 1880
d) 1913
7. A kávéházak és a kávézók száma a világ első számú kávétermelő országa? Melyik angol uralkodó tiltotta be a kávéházakat?
a) I. Erzsébet
b) II. Károly
c) III. György
d) Viktória
8. Melyik forradalmat tervelték ki egy kávéházban?
a) amerikai
b) francia
c) amerikai és francia
d) orosz
9. A Starbucks 1985-ben nyitotta meg első kávézóját más néven. Mi volt az?
a) Macchina
b) Il Giornale
c) Colazione
d) La Sirena
10. A kávétermelő növény melyik országból származik?
a) Kolumbia
b) Indonézia
c) Brazília
d) Etiópia
11. Az alábbiak közül melyiket NEM tartják széles körben a “kávé” szó nyelvi ősének?
a) koffie
b) quatchi
c) kahve
d) qahwah
12. Melyik állat ürülékéből származik a világ legdrágább kávéja?
a) elefánt
b) görény
c) vörös panda
d) cibet
13. Melyik híres zeneszerző írt komikus operát egy fiatal koffeinfüggőről, akinek apja megpróbál közte és a kávéja közé állni?
a) Beethoven
b) Bach
c) Brahms
d) Mozart
14. Melyik az egyetlen amerikai állam, ahol kávét termesztenek?
a) Kalifornia és Hawaii
b) Hawaii és Új-Mexikó
c) Florida és Hawaii
d) Florida és Új-Mexikó
15. Melyik instant kávémárka adott ki 1923 óta peszáchi ima- és énekeskönyvet?
a) Douwe Egberts
b) Folgers
c) Nescafe
d) Maxwell House
16. A kávéfogyasztás első dokumentált bizonyítékai melyik ország kolostoraiból származnak?
a) Jemen
b) Mianmar
c) India
d) Vietnam
17. “Mokka Jáva” két helyről kapta a nevét. Melyik országban vannak ezek a helyek?
a) Szaúd-Arábia és Indonézia
b) Olaszország és Fidzsi-szigetek
c) Jemen és Indonézia
d) Törökország és Pápua Új-Guinea
18. Melyik közép-amerikai ország állított fel Guinness-rekordot 2018-ban a világ legnagyobb csésze kávéjának elkészítésében?
a) Nicaragua
b) Costa Rica
c) Honduras
d) Panama
19. Brazília után melyik ország a világ második legnagyobb kávétermelője?
a) Kolumbia
b) India
c) Kenya
d) Vietnam
20. Melyik ország issza a legtöbb kávét egy főre vetítve?
a) Kanada
b) Finnország
c) Olaszország
d) Egyesült Államok
21. Melyik kávéházláncnak van fiókja a CIA Langley, Va. államban található központjában?
a) Dunkin’ Donuts
b) Peet’s Coffee
c) Starbucks
d) Tim Hortons