Vágysz egy gyors és finom Veggie Burrito elkészítésére, amit a Chipotle inspirált? Tele van fekete babbal, korianderes lime rizzsel, Fajita zöldségekkel és még sok mással… Nyolc Chipotle ihlette hozzávalót göngyöltünk össze, hogy otthon is epikus húsmentes burritót készíthessünk. Te is izgatott vagy?

Itt az ideje a Fajita Fiestának! Láttad már a házi Chipotle Veggie Bowl receptünket? Kilenc hozzávalót halmoztunk fel, beleértve a Fajita zöldségeket is. Szuper egyszerű, zöldségekkel teli és finom. És van még több Fajita-ihletésű receptünk, mint például a gondtalan és egyszerű vegán gombás Fajitas, vagy az Epic Fajitas Portobello gombás burger vegán Nacho sajtmártással.

⇒ Ha szüksége van egy egyszerű 7 napos vegán étkezési tervre, kattintson, és töltse le ingyenes e-könyvünket bevásárlólistával.

Mit vehetsz a Chipotle-ban burritóhoz?

Ha saját burritót építesz, sok finom hozzávalót és köretet adhatsz hozzá, amit a Chipotle kínál. 2019 óta még több vegetáriánus lehetőségük van, mert bevezették a vegán és vegetáriánus “Lifestyle Bowls” tálakat. A saját Chipotle-ihlette húsmentes burrito összeállításához a következő hozzávalókat keverheted össze:

• cilantro-lime barna vagy fehér rizs,
• fekete bab vagy pinto bab,
• sofritas (fűszeres tofu),
• friss paradicsom salsa vagy tomatillo zöld/piros chili salsa,
• pirított chili – kukorica salsa,
• guacamole,
• tejföl (nem vegán, csak vegetáriánus),
• queso blanco (nem vegán, csak vegetáriánus),
• fajita zöldségek,
• saláta,
• reszelt sajt (nem vegán, csak vegetáriánus).

A Copycat Veggie Burrito összetevői

NYolc különböző, a Chipotle-ban rendelhető ételt kombináltunk, hogy egy Epic Veggie Burritót készíthessünk otthon. Tudom, hogy ez sok, ezért vagy extra nagy tortillára van szükséged, vagy minden összetevőből csak 1-2 kanálnyit tudsz kanalazni. De annyira megéri, hogy mindezek az ízek együtt vannak.

Mire van tehát szükséged ahhoz, hogy a valaha volt legszínesebb, legfinomabb és legterheltebb burritót készítsd el?

• cilantro-lime barna rizs,
• konzerv fekete bab,
• fajita zöldségek,
• guacamole,
• paradicsom és kukorica salsa,
• aprított saláta,
• aprított vegán sajt és
• tejföl.

Lássuk, hogyan kell elkészíteni az egyes tételeket a fenti listából.

Hogyan készítsünk korianderes-citromos barna rizst?

Hogyan készítsük el a Chipotle Guacamole-t?

A Chipotle 2019 májusában tweetelte a guacamole receptjét, amelyet a Chipotle Veggie Bowl bejegyzésünkben osztottunk meg. Elég egyszerű, és mint a legtöbben, mi is készítettünk már így guacamole-t.

A tapasztalataink szerint a guacamole elkészítése egy avokádó felhasználásával 4 burritóhoz elegendő. Tehát az adagok számától függően duplázd vagy triplázd meg! Mivel a burritónkhoz fajita zöldségeket adunk, amelyek eleve fűszeresek, kihagytuk a jalapeno vagy a csípős szósz hozzáadását. Ha csípősen szereted, ízlésed szerint adj hozzá.

Vegyél egy érett avokádót, és villával pépesítsd össze. Adjunk hozzá citrom- vagy lime-levet. Adjunk hozzá finomra vágott lilahagymát (én néha a merülőmixerem aprító tálját használom, hogy olyan legyen, mint egy hagymapüré, azaz ne legyenek látható hagymadarabok) és apróra vágott friss koriandert (1. kép). Jól összekeverjük, és ha szükséges, sóval ízesítjük (#2. kép).

Hogyan készítsünk paradicsomos és kukoricás salsát?

A Chipotle-ban rendelhetünk friss paradicsomos salsát és pörkölt chilis-kukoricás salsát. Mit szólnál a kettő kombinálásához? Így készítettünk egy Tomato and Corn Salsa Fresca-t, amelyet Pico de Gallo (vagy Salsa Picada, vagy Salsa Mexicana) néven is ismerünk.

Ez tulajdonképpen egy egyszerű, apróra vágott salsa nyers cseresznyeparadicsommal, nyers lilahagymával, nyers fokhagymával, friss korianderrel és csemegekukoricával. Mi megcsepegtetjük olívaolajjal, de ezt kihagyhatod, és csak egy citromot vagy lime-ot facsarhatsz rá. Adjunk hozzá apróra vágott chilit, ha csípősen szeretjük.

Hogyan készítsük el a fajita zöldségeket?

Mi inkább sütőben készítjük a fajita zöldségeket, különösen, ha nagyobb adagra van szükségünk. A tepsis Fajita zöldségek bejegyzésünkben részletes útmutatót, hasznos tippeket és még egy gyors videót is találsz arról, hogyan készítheted el őket sütőben 30 perc alatt!

Ha csak 2 adagra van szükségünk, általában serpenyőben vagy serpenyőben készítjük el őket.

Hámozzuk meg és szeleteljük fel a hagymát ¼ hüvelyk (4-5 mm) szélesre. Mossuk meg és szeleteljük fel a paprikát szintén ¼ hüvelyk (4-5 mm) szélesre. Melegítsünk elő egy serpenyőt közepes lángon. Adjunk hozzá olívaolajat. Amint az olaj elég forró, tegye bele a hagymát és a paprikaszeleteket, és szórja meg őket a fajitas fűszerkeverékkel (1. kép). Keverje össze őket, és süsse őket 5 percig, amíg megpuhulnak (#2. kép).

Mit adtunk még hozzá?

• aprított salátát,
• aprított sajtot,
• konzerv fekete babot, (itt egy másolt chipotle fekete bab recept a Culinary Hilltől, szárított babot használva)
• tejfölt, (ha házi receptre van szüksége, próbálja ki tejmentes, diómentes tejföl receptünket).

Tekerjük fel a Chipotle Veggie Burritót!

Hogyan töltöd meg a burritót? A könnyebb feltekerés érdekében én inkább a közepéhez közel, de nem egészen egy szép kupacba rakom őket. Lásd az alábbi képen a referenciát.

1. Melegítsd fel a tortillát egy olajmentes serpenyőben alacsony hőfokon. (Ha házi receptre vágyik, próbálja ki a lisztmentes vöröslencse-tortillát).
2. Tegye a felmelegített tortillát a tányérra. (Egy gyors tipp: Használj a tortilládnál nagyobb alufólia négyzetet, hogy a feltekerés után fel tudd tekerni.)
3. Én általában Guacamole-val és paradicsomos-kukoricás salsával kezdem, hogy segítsenek a rizst és a babot a helyén tartani.
4. Aztán hozzáadom a korianderes-citromos barna rizst és a fekete babkonzervet.
5. Most, a tetejére Fajita zöldségeket és aprított salátát teszek.
6. Az egészet aprított sajttal és egy csepp tejföllel (vagy majonézzel) fejezem be.
7. Végül feltekerem egy burittóba. De hogyan?

Hogyan kell burritót tekerni?

Egyszerűbb, mint gondolnád. Nézd meg az alábbi képeket, ahol minden lépést láthatsz.

1. Óvatosan hajtsa a tortilla két oldalát a töltelék tetejére.
2. Az oldalakat a helyükön tartva hajtsuk az alját a töltelék tetejére. Az alsó szélének közvetlenül a töltelék mögé kell kerülnie.
3. Tegye az ujjait a hajtás tetejére, és óvatosan tekerje felfelé a tortillát, amíg el nem éri a felső szélét.
4. Még tartsa, és a kisujjaival zárja össze az oldalakat.
5. Ha alufóliát tettél a tortilla alá, akkor szorosan feltekerheted.
6. Vágjuk félbe, és tálaljuk! És persze jó étvágyat!

Ez a Copycat Chipotle Veggie Burrito recept húsmentes, tejmentes és tojásmentes. Vegán, vegetáriánus, szójamentes és diómentes étrendhez is alkalmas. Ez az étel WFPB-barát (whole foods plant-based) is lehet, ha nem használsz olívaolajat. Csak akkor gluténmentes, ha gluténmentes tortillát választunk.

⇒ Ha szüksége van egy egyszerű 7 napos vega étkezési tervre, kattintson, és töltse le ingyenes e-könyvünket bevásárlólistával.

Még több gyors vegán recept

A vegán és gluténmentes receptjeink között böngészhet.mentes vacsora receptek vagy a Minden 15 perc alatt gyors & Könnyű vegán ételek gyűjteményünkben vagy nézze meg

• Vegán spagetti bolognai
• Limon paprika tészta spárgával
• Egészséges vegán tofu tojássaláta
• Copycat IKEA Veggie Balls
• One-Pot Ratatouille

MENTSE EZT A RECEPTET PINTERESTEN KÉSŐBB.

Receptjeink gyűjteményét is megtalálod itt a Pinteresten.

KEZD MEG EZT A REZEPT? Láthatjuk?

Kérlek, ossz meg velünk egy képet, ha feltöltesz egy képet a Pinterestre a miénk alá.

Copycat Chipotle Veggie Burrito

My Pure Plants

Ezek a Veggie Burritók tele vannak fekete babbal, korianderes barna rizzsel, Fajita zöldségekkel, és még… Nyolc Chipotle-ihlette összetevőt göngyöltünk össze, hogy egy epikus húsmentes burritót készíthessünk otthon. Te is izgatott vagy?

5 1 szavazatból

Elkészítési idő 30 perc

Főzési idő 10 perc

Teljes idő 40 perc