Tanuld meg, hogyan készíts dehidratált mályvacukrot még ma! Remek rágcsálnivaló, amit a szádba pattinthatsz, sütögethetsz vele, vagy a forró kakaó tetejére teheted. Ne felejtsd el megszórni a dehidratált pillecukrot a gabonapelyhedre is az extra édes ropogásért.
A fiam nagy rajongója volt a dehidratált mini pillecukornak. Én a normál ízesítésű és gyümölcsízesítésű mini pillecukrot is csináltam, valamint a normál méretű pillecukrot is. A nagyobb alakúakba vagy a négyzet alakúakba, amik a smoreshez készülnek, nem mentem bele. Ezek ugyanúgy működnek, mint az összes többi pillecukor, de hosszabb ideig kell a dehidratálóban maradniuk.
Mi a dehidratált pillecukor?
A dehidratált pillecukor olyan szárított pillecukor, mint a mályvacukor vagy a Lucky Charmsban lévő pillecukor. Ezek olyan mályvacukrok, amelyeket dehidratálóval, sütőben vagy levegőn szárítottak, amíg teljesen kemények és ropogósak nem lesznek.
Hogyan készítsünk dehidratált mályvacukrot
Ha azt kérdezed, hogy “lehet-e dehidratált mályvacukrot készíteni?”, ne keress tovább. Megteheted, és elárulom, hogyan! A dehidratált mályvacukor elkészítéséhez szükséged lesz egy dehidratálóra. Nekem NESCO dehidratálóm van. Körülbelül 5 évvel ezelőtt vettem, amikor a marhahús szárításon voltam.
Tegye a mályvacukrot egy rétegben minden tálcára. Ezek lehetnek mini pillecukrok vagy normál méretű pillecukrok. A normál mályvacukrot nem kell feldarabolni, hacsak nem akarod, hogy gyorsabban száradjon.
Állítsd a dehidratálót 120° – 125°-ra, és hagyd száradni kb. 6-12 órán keresztül. Az idő a dehidratálótól, az éghajlattól stb. függően változik. Ha a normál mályvacukor nem kemény, hagyd tovább száradni. Én a dehidratálómat egy éjszakán át járatni hagytam, így kicsit tovább tartott 12 óránál. A legjobb rész az, hogy nem lehet túlságosan kiszárítani a mályvacukrot.
A mini mályvacukrot észre fogod venni, hogy felpuffad, ahogy szárad. Ez teljesen normális. Ne várd, hogy összezsugorodnak vagy összezsugorodnak, mint más dehidratált dolgok.
Hogyan állapítsd meg, mikor van kész a dehidratált pillecukor
Egy óvatos mozdulattal nyomd össze a pillecukrot. Ha még mindig kicsit puhának érzed őket, akkor tovább kell száradniuk. Nem szabad, hogy engedjenek, amikor összenyomjuk őket. Nagyon szilárdak lesznek, amikor elkészülnek. Majdnem olyanok, mint a kis mályvacukorkövek.
A biztonság kedvéért mindig beleharaphatsz egybe, és megnézheted, hogy a mályvacukor közepe teljesen kemény-e, mielőtt késznek neveznéd a mályvacukrot.
A dehidratált mályvacukor tárolása
A dehidratált mályvacukrot egy légmentesen záródó edényben vagy egy zipzáras zacskóban tárold. Győződjön meg róla, hogy az összes levegő kiszorult a zipzáras zacskóból, mielőtt lezárja azt. A hosszabb tárolás érdekében használjon vákuumzárót a pillecukor tárolásához.
Hogyan tartható el a dehidratált pillecukor
Vákuumzárás esetén akár évekig is eltartható. Hónapokig is eltartható, ha légmentesen záródó edényben tároljuk.
A dehidratált pillecukor felhasználása:
- meleg kakaó
- nackkeverék/útravaló keverék
- sütés (brownie-k, sajttorták, szeletek)
- megszórni gabonapelyhekben
- sima fogyasztásra
Dehidratált mályvacukor
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 zacskó mini vagy normál pillecukor
Instrukciók
-
Tegye a pillecukrot egy rétegben minden dehidratáló tálcára. Fel fognak puffadni, ezért terítsük szét őket egy kicsit.
-
A dehidratálót kapcsoljuk be 120° – 125°-ra. Futtassa 6-12 órán keresztül, amíg a mályvacukor meg nem keményedik. Az órák száma a dehidratálótól, a páratartalomtól és a mályvacukor méretétől is függ.
-
Óvatosan nyomkodja meg a mályvacukrot, hogy ellenőrizze a keménységét. Ha még mindig van benne némi engedés, hagyja még egy órát a dehidratálóban. Ellenőrizze újra.
-
Tárolja légmentesen záródó edényben vagy cipzáras zacskóban. Zárás előtt nyomja ki az összes levegőt a zipzáras zacskóból.