Oszd meg ezt a posztot!

Nem értem azokat az embereket, akik nem szeretik a reggelit. Úgy értem, megértem, hogy egyesek nem szeretnek enni, amikor először felkelnek – én sokkal jobban szeretek egy csésze kávét, mielőtt belevágok az ételbe -, de egyáltalán nem szeretik a reggeli ételeket? Ki vagy te, és milyen szörnyű gyerekkori pirítós incidens miatt lettél ilyen?

A reggeli a kedvencem. Olyannyira, hogy egy egész csirkecsorda kóborol a kertemben, hogy állandóan friss tojással rendelkezzek. Amikor először kaptuk meg a nyájat – nyolc tyúkunk van -, azt hittem, hogy KIZÁRÓLAG nem fogunk ennyi tojást elfogyasztani. A tyúkok a meleg hónapokban átlagosan hetente hat tojást tojnak, és azt hittem, hogy belefulladunk a tojásokba. Kiderült, hogy tojásevő bajnokok vagyunk. Soha nem fogyunk ki igazán (kivéve a tél közepén), de soha nincs is feleslegünk. Úgy tűnik, nyolc tyúk a tökéletes tojásmennyiség a mi kis háromtagú családunknak (plusz a szüleimmel való osztozkodás).

Azért sikerül ilyen jól a tojás, mert, annak ellenére, hogy tombol az édesszájúságom, sokkal inkább ragaszkodom a reggeli sós oldalához. Egy rakás palacsintát nem utasítok vissza, de ha választhatnék? A sósat, bébi.

Tíz évvel ezelőtt, amikor először mondtam az akkori barátomnak/jelenlegi férjemnek, hogy nem igazán szeretem a fánkot (szóval nem az én világom), azt hiszem, egy pillanatra tényleg elgondolkodott azon, hogy szakítson velem. Mostanra áttértem a reggeli sós oldalára – bár néha veszek neki egy friss juharszirupos fánkot a helyi fánkboltból. Mert a szerelem, meg minden ilyen nyálas dolog.

Az, amit annyira szeretek a sós reggeliben, az a lehetőség, hogy némi zöldséget is adhatok a reggelihez. Nem vagyok benne biztos, hogy a spenótos palacsinta valaha is divatba fog jönni, de egy egészséges zöldségekkel teli, sós tojásos étel tálalása? Teljesen elfogadható.

Ha még sosem csináltál ilyen reggeli rakott tésztát, mint ez itt, ez egy olyan egyszerű módja annak, hogy mindenféle ízt és tápanyagot pakolj a reggeli étkezésedbe. Ezek a rakott ételek előre elkészíthetők, majd reggel egyszerűen kisüthetők – így tökéletesek a házi vendégeknek való tálaláshoz. Híres vagyok arról, hogy kekszet és szaftot szolgálok fel a vendégeimnek – és én egy teljes keksz és szaft sznob vagyok, ezért mindent a semmiből és frissen kell készíteni, ami azt jelenti, hogy a reggelem nagy részét a konyhában töltöm ahelyett, hogy a vendégeimmel lógnék. Ha tehetném, egy szempillantás alatt átállnék erre a reggeli süteményre (bár, őszintén szólva, azt hiszem, az emberek fellázadnának – a keksz és a szaft egyfajta dolog).

A legtöbb reggeli süteményreceptben fehér kenyeret használnak alapként (hasonlóan a hálaadásos öntethez – a kenyér magába szívja az összes ízt), de én mindenáron be akarom építeni a táplálkozást, ahol csak tudom, és ez az egyik olyan eset, ahol határozottan tudom. Dave’s Killer Bread White Bread Done Right kenyeret használtam, ami őszintén szólva a kedvenc kenyerem a világon. Puha, bolyhos és könnyű, mint a fehér kenyér, de tele van teljes értékű ősi gabonákkal, mint a quinoa, rozs, árpa és tönkölybúza. Semmi mesterséges nincs benne. Őszintén szólva, úgy tűnik, túl szép ahhoz, hogy igaz legyen – egy teljes kiőrlésű, teljesen természetes kenyér, amelynek olyan az íze, mint a fehér kenyérnek – de nem az.

A White Bread Done Right Észak-Amerika-szerte kapható! Egy ideig a WBDR-t közvetlenül a Dave’s Killer Bread-nél dolgozó fantasztikus barátaimtól kellett beszereznem, de most már a szokásos élelmiszerboltomban is árulják. Imádom, imádom, imádom. Ezzel a praktikus keresővel megtalálhatod a hozzád közeli boltot.

Nézd azokat a piros és zöldpaprika foltokat ott fent! El tudsz képzelni ennél ünnepibb és finomabb reggelit karácsony reggelére? Valószínűleg hat ember kiszolgálásával is elboldogulhatsz egyetlen adaggal (különösen, ha egy egész villásreggeli részeként fogyasztod), de könnyen megduplázhatod vagy akár megháromszorozhatod a receptet. Ezt a babát arra tervezték, hogy tömegeket etessen.

Érvezze!