Miattam nemrég valaki megkérdezte, hogy szerintem mik a legrosszabb összetevők a McDonald’s-ban, és az első gondolatom az volt… “Hm, hol is kezdjem?!” A McDonald’s 37 oldalas összetevőlistája úgy olvasható, mint egy enciklopédia a tápanyag nélküli, adalékanyagokkal teli, feldolgozott élelmiszerekről. Elég nyilvánvalónak kellene lennie, hogy én nem eszem a McDonald’s-ban (és talán sokan közületek sem), de még mindig vannak családtagjaim és barátaim, akik rendszeresen esznek ott (és gondolom, valószínűleg ti is!).
A Morgan Stanley friss jelentése szerint a fiatal felnőttek többet esznek a McDonald’s-ban, mint bármely más étteremben. Amit viccesnek találtam a jelentésükben, hogy bár ott esznek, nem vallják be a barátaiknak, mert annyira rossz minőségűnek tartják az ottani ételeket.
Noha a legtöbben tisztában vagyunk azzal, hogy az ételük nem egészséges, és a McDonald’s jelentése szerint az eladásaik is küszködnek – továbbra is amerikaiak ezreit etetik, nap mint nap, és ezért olyan fontos, hogy ezt az információt megossza minden barátjával és családtagjával.
A McDonald’s-ban étkező emberek tisztában vannak azzal, hogy mennyi megkérdőjelezhető vegyi anyagot fogyasztanak egy étkezés során?
A McDonald’s nemrég bejelentette, hogy jelentős változtatásokon megy keresztül az étlapon, és kiiktat néhány felesleges összetevőt. Végre hallgatnak ránk, és felhagynak a növekedést elősegítő antibiotikumokkal befecskendezett csirkékkel, valamint az rbST növekedési hormonnal nevelt tejtermékekkel, de még mindig sok gyári tenyésztésű húst használnak, és a marhahúst még mindig antibiotikumokkal nevelik.
A McDonald’s még azt is mondta, hogy talán a kelkáposztát is felveszik az étlapjukra, salátákba vagy turmixba téve. SZERETEM a kelkáposztát, és remélem, nem találják meg a módját, hogy tönkretegyék. Ismerik a mondást: “A disznót ki lehet rúzsozni, de attól még disznó marad”. Szóval, sokkal többet kell tenniük annál, hogy csak kelkáposztát adnak az étlapjukra, mielőtt valaha is ott ennék. A probléma az, hogy még mindig milliók esznek ott, és fogyasztanak számos megkérdőjelezhető élelmiszer-adalékanyagot, amelyeket a McDonald’s teljesen eltávolíthatna, ha igazán akarná.
Azt tudom, hogy a McDonald’s már megtette ezt a tengerentúli barátainkért.
Ha összehasonlítjuk az összetevőiket azzal, amit Londonban szolgálnak fel, láthatjuk, hogy az Egyesült Államokban használt élelmiszer-adalékanyagok közül sokat egyáltalán nem használnak odaát, mint például a TBHQ, BHA, propil-gallát, azodikarbonamid, nátrium-foszfát és mesterséges színezékek. Ahelyett, hogy részlegesen hidrogénezett, dimetil-polisziloxánnal ízesített olajokban sütnék az ételeket, mint az Egyesült Államokban, nem hidrogénezett növényi olajkeveréket használnak. Emellett biotejet szolgálnak fel, és nem használnak GMO-összetevőket a tengerentúlon – mindezt úgy, hogy nekünk itt az Államokban GMO-kat szolgálnak fel. Amit más országokban felszolgálnak, az nem tökéletes, de jobb.
Amikor csak EGYetlen menüpontot eszel a McDonald’s-ban, még egy olyan “egészséges” menüpontot is, mint a Prémium délnyugati grillezett csirkesaláta, valójában olyan összetevőket eszel, mint a cellulózpor, szójaolaj, autolizált élesztőkivonat és magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup – és ebben még az öntet sincs benne, ami még több szójaolajjal és finomított cukorral van tele. Nem csoda, hogy Amerika nemzetként küzd az elhízással, a cukorbetegséggel és a szívbetegségekkel. Mi történne, ha a McDonald’s átvenné a vezetést, és végre elhagyná a legrosszabb összetevőket az étlapjáról? Mennyit javulna nemzetünk egészsége?
A McDonald’s 12 legrosszabb összetevőjének “slágerlistája”, amit senkinek sem kellene ennie (8-at közülük egyáltalán nem is használnak az Egyesült Királyságban)!
Összeállítottam egy kis slágerlistát a McDonald’s étlapján található legnagyobb bűnösökről. Ha megszabadulnának ezektől az összetevőktől, menüpontok tucatjai változnának jobbá. Értesítsd barátaidat!
1. Részben hidrogénezett olajok (19 menüpont): Ezeknek az olajoknak nincs helyük az ételeinkben, mivel a transzzsírok fő forrása az étrendünkben, amely egyértelműen összefüggésbe hozható a szívbetegségekkel és a halálozással. Amíg az FDA végre be nem tiltja, ezt az összetevőt önkéntesen el kell távolítani. Miért kellene megvárniuk, hogy az FDA rákényszerítse őket, hogy kivegyék, ha más országokban már nem használják? A McDonald’s részben hidrogénezett olajat használ a “folyékony margarinban”, amelyet a tojások főzéséhez használnak – és még a “tojásfehérjében” is, amelyet egészségesebb opcióként reklámoznak. Gyakorlatilag minden reggeli termékükben megtalálható, amely tojást vagy kekszet tartalmaz, mint például a Tojás McMuffinok, a Bacon, Tojás & Sajtos Bagel, és még az alacsony kalóriatartalmú “Tojásfehérje Delight”-ban is.
2. Mesterséges színezékek vagy karamellszínezék (31 menüpont): A mesterséges színezékek könnyen kidobható összetevők, mivel nem szolgálnak más célt, mint hogy az “étel” jobban nézzen ki. Ezek az összetevők szerepelnek az EWG Dirty Dozen Food Additives listáján, mivel a karamellszínezéket összefüggésbe hozzák a rákos megbetegedésekkel, és folyamatos vita folyik a mesterséges színezékek gyermekek viselkedésére gyakorolt hatásairól. Imádom a jó fagylaltot, de a McDonald’s-ban nincs ilyen. A McDonald’s csokoládé, vanília és eper turmixai mind mesterségesen színezettek, vagy Red 40 vagy Yellow 5 színezékkel. A “McCafe” mokkáik és csokis frappéik Red 40-es mesterséges színezékkel és karamell színezékkel szennyezettek. Az “egészséges” termékeikhez, mint a zabpehely és a 8 szemes angol muffin (amit a Egg White Delightban használnak) is karamell színezéket adnak, valószínűleg azért, hogy sötétebbnek és egészségesebbnek tűnjenek.
3. Azodikarbonamid (más néven a jógamatrac vegyszer) (30 menüpont): Ez az összetevő úgy hullik, mint a legyek, mióta petíciót nyújtottam be a Subwaynek, hogy távolítsák el a kenyerükből. A Pizza Hut, a Bimbo Bakeries, a Martin’s Potato Bread, a Nature’s Own, az Olive Garden, a Starbucks és a Publix élelmiszerbolt is bejelentette, hogy tervezi a vegyszer eltávolítását a termékeiből – és szerintem a McDonald’snak kellene következnie. Az EWG támogatta a petíciómat, mert “Ez egy ipari vegyi anyag, amelyet az ipari pékek kényelme érdekében adnak a kenyérhez”, és “Az EWG azt javasolja, hogy a fogyasztók tegyenek lépéseket annak érdekében, hogy elkerüljék az ADA ipari adalékanyagot az élelmiszerekben. Ez egy szükségtelen összetevő, használata aggodalomra ad okot a munkahelyi expozícióval kapcsolatban, és továbbra is kérdéses a fogyasztókra gyakorolt potenciális kockázata. Az EWG továbbá felszólítja az összes gyártót, hogy azonnal szüntessék be az élelmiszerekben való felhasználását”. A McDonald’s-nál még mindig szinte minden szendvicset azodikarbonamidot tartalmazó zsemlével készítenek, a legegyszerűbb hamburgertől a klasszikus Big Mac-ig.
4. Karragén (44 menüpont): A Cornucopia Institute alapos elemzést végzett ennek az összetevőnek a biztonságosságával kapcsolatban, és ezt követően kérvényezte az FDA-nál, hogy a karragént vegyék ki az “általánosan biztonságosnak tekintett” vagy GRAS meghatározásból. A Cornucopia szerint az állatkísérletek azt mutatják, hogy “az élelmiszer-minőségű karragén gyomor-bélrendszeri gyulladást és a bélrendszeri elváltozások, fekélyek, sőt rosszindulatú daganatok nagyobb arányát okozza”. A McDonald’s olyan “ropogós csirke” termékekhez ad karragént, mint a Crispy Chicken Classic Sandwich és a Crispy Chipotle BBQ Snack Wrap. A vaníliafagylaltban, a McFlurry-kben, a Shake-ekben és néhány reggeli szendvicsben, mint a Sausage, Egg & Cheese McGriddles.
5. Magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup (30 menüpont): Ez a fajta édesítőszer bizonyítottan jobban hozzájárul az elhízáshoz és a cukorbetegséghez, mint a hagyományos nádcukor (szacharóz). Még ha nem is iszol kólát a McDonald’s-ban, valószínűleg eszel valamit, amiben magas fruktóztartalmú kukoricaszirup van. Ez van a legtöbb szószban, amit a hamburgereikre, a délnyugati csirkés wrapre kennek, és ezt keverik a shake-jeikbe és a frappéikbe is. Az én számításomban nem szerepel, de a Chicken McNuggets mellé adott mártogatósok némelyikében is megtalálható, például a Sweet n’ Sour, a BBQ és a ketchup.
6. Szójaolaj (65 menüpont): A szójaolajat halálra dolgozzák fel (általában mérgező hexánnal), és nagyon magas az omega-6 zsírsavtartalma, amely összefüggésbe hozható a gyulladás, a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és az autoimmun betegségek fokozott kockázatával. Engem egyenesen megdöbbentett, hogy a McDonald’s-ban mennyi szójaolajat tartalmazó étel van, és rövidebb lenne a lista, ha csak összefoglalnám, hogy hol nem találsz benne szójaolajat! Ez azért van, mert szójaolajat használnak a sült termékekben, zsemlében, tojásban, tortillában és szószokban – a McDonald’s-ban szinte lehetetlen elkerülni.
7. TBHQ & Dimetil-polisziloxán (27 menüpont): Mindkét összetevőt használják a sültjeikben lévő olajban – de csak Észak-Amerikában! A TBHQ egy szintetikus tartósítószer, amit a McDonald’s versenytársa, a Chick-fil-A végre kidob, mivel valóban felesleges. A TBHQ kőolajból származik, és már 1 gramm elfogyasztása is mindenféle problémát okoz, az asztmától az allergiáig, bőrgyulladásig, szédülésig, és még a rák kialakulásával is összefüggésbe hozták. A dimetil-polisziloxán, a “buta gyurma” összetevőnek egyszerűen nincs helye az élelmiszerekben, és a McDonald’s sem használja a sültjeiben más országokban. Akkor miért használják itt? Valószínűleg hallottál már a McDonald’s sült krumpliban és a McNuggets-ben való használatáról, de talán nem tudod, hogy más sült termékekben is megtalálható, mint például a Filet-O-Fish, a Crispy Chicken Salads és a Crispy Chicken McWraps.
8. BHA & Propyl Gallate (10 menüpont): Ezekkel a kockázatos tartósítószerekkel, amelyek a McDonald’s számos reggeli tételében megtalálhatóak, nem indítod jól a napodat. Ezeket a tartósítószereket a McDonald’s együtt használja, és mindkettő szerepel az EWG által összeállított, kerülendő élelmiszer-adalékanyagok Dirty Dozen listáján. A BHA endokrin károsítónak bizonyult, és feltehetően rákkeltő, mivel állatkísérletekben a BHA daganatot okozott. A propil-gallátot szintén összefüggésbe hozták a daganatokkal és a hormonháztartás megzavarásával. Mindkét összetevő megtalálható a Sausage Egg McMuffins, a Sausage McGriddles és a Big Breakfast sütikben.
9. Rejtett MSG, élesztőkivonat, hidrolizált fehérje (23 menüpont): Ahelyett, hogy egyenesen mononátrium-glutamátot (MSG) adnának az ételeikhez, más adalékanyagokat (élesztőkivonat és hidrolizált fehérjék) csempésznek bele, amelyek szabad glutaminsavat, az MSG fő összetevőjét tartalmazzák. Ezeket az összetevőket pusztán arra használják, hogy megkívánjuk az ételüket, és többet együnk, mint kellene, és ezek olyan excitotoxinok, amelyeket neurodegeneratív betegségekkel hoznak összefüggésbe. A McDonald’s ezeket a Chicken McNuggets és a Chicken Selects csirkecsíkokhoz, valamint néhány hamburger szószhoz, mint a Big Mac szósz és a Buttermilk Ranch szósz. Még a ropogós csirkét tartalmazó salátákban is megtalálható.
10. Nátrium-foszfát (56 menüpont): Ezt a tartósítószert olyannyira gyakran használják, hogy ha feldolgozott élelmiszereket eszik, akkor valószínűleg naponta eszik belőle. Ez nem jelenti azt, hogy biztonságos. Ha gyakran fogyaszt foszfátos adalékanyagokat, az a vér túlzott foszfátszintjéhez vezethet, és a krónikus vesebetegség, a fokozott halálozás, a szívbetegségek és a felgyorsult öregedés kockázatának teszi ki Önt. Az EWG arra is figyelmeztet, hogy a nátrium-foszfát olyan adalékanyag, amelyet kerülni kell. Ezt a tartósítószert az összes sajtszeletükben és a fagylaltjukban használják, így minden sajtos hamburger és shake tartalmazza. Ez tartósítja a McWrapsban és a salátákban használt ropogós csirkét is.
11. Cellulóz (30 menüpont): Úttörő kutatások ezt az adalékanyagot súlygyarapodással, gyulladással és emésztési problémákkal hozzák összefüggésbe. Amint arról a CBS News beszámolt: “Egy új tanulmány, amely szerdán jelent meg a Nature folyóiratban, bizonyítékot talált arra, hogy ezek az élelmiszerekben található vegyi anyagok megváltoztathatják a bélbaktériumokat, vagyis a mikrobiomot, potenciálisan bélgyulladást okozva, ami miatt az embernél nagyobb valószínűséggel alakul ki gyulladásos bélbetegség, metabolikus szindróma és jelentős súlygyarapodás”. A McDonald’s cellulózt ad a McWraps, a Sausage Breakfast Burrito, a kekszek, a shake-ek, a turmixok és a fagylaltok reszelt sajtjához.
12: DATEM (30 menüpont): A “DATEM” rövidítés a “Diacetyl Tartaric Acid Esters of Monoglycerides” rövidítése, és ez egy tésztajavítószer, amelyet általában szója- vagy repceolajból (GMO növények) nyernek. Ez az összetevő a halálos transzzsírok rejtett formája lehet az ételeinkben, amiről a legtöbb ember nem tud. A részben hidrogénezett olajokhoz hasonlóan ezeket a mesterséges transzzsírokat is összefüggésbe hozták a szívbetegségekkel, és a CDC szerint évente akár “7000 szívkoszorúér-betegség okozta halálesetet is okozhatnak az USA-ban”! Ez a kémiai találmány nyilvánvalóan nem szükséges összetevője a kenyérnek, de a McDonald’s legtöbb zsemléjében és angol muffinjában megtalálható.
Ha olyan vagy, mint én, és még mindig vannak szeretteid, akik McDonald’s-ban esznek, kérlek, oszd meg velük ezt a bejegyzést!
Minél jobban felhívjuk a figyelmet ezekre a vegyi anyagokra, amelyeket naponta amerikaiak ezreinek szolgálnak fel “ételként”, annál gyorsabban fognak változtatni ezek a cégek! Jövő héten megjelenik valami új és igazán izgalmas dolog, ami átalakíthatja az ebédelési szokásaidat. Győződj meg róla, hogy feliratkoztál az e-mail frissítésekre, hogy ne maradj le róla!
Xo,
Vani
P.S. Talán ezért reklámozza a McDonald’s mostanában a mosdóit az ételek helyett?
Forrás
Ha szereted az ilyen nyomozásokat, szeretni fogod a könyveimet.
A #1 bestseller könyvemben – The Food Babe Way – még több módszert tanítok meg arra, hogyan szabadulhatsz meg az ételeidben rejlő rejtett mérgektől, fogyhatsz, nézhetsz ki évekkel fiatalabban és lehetsz egészséges mindössze 21 nap alatt. A 2. könyvemben, a Feeding You Lies-ben lerántom a leplet azokról a hazugságokról, amiket az általunk fogyasztott élelmiszerekkel kapcsolatban belénk sulykoltak – hazugságok a tápanyagértékükről, az egészségünkre gyakorolt hatásukról, a címkén szereplő információkról, sőt még arról a tudományról is, amire az ételválasztásainkat alapozzuk. Az első szakácskönyvem, a Food Babe Kitchen pedig több mint 100 ínycsiklandó receptet tartalmaz, hogy megmutassam, milyen finom és egyszerű az egészséges, könnyű, valódi ételek fogyasztása. Bárhol kapható, ahol könyveket árulnak.