A fűszeres Masala Makhana vagy sült Phool Makhana Masala egy egészséges instant ízesített snack recept, amely makhana (lótuszmag vagy rókadió) és néhány fűszer felhasználásával készül alig 10 perc alatt.
A Phool Makhana, rókadió vagy lótuszmag tele van tápanyagokkal, és jó fehérje-, kalcium- és vasforrás. Ezek jó egészséges rágcsálnivalók gyerekeknek és felnőtteknek.
Indiában a makhana-t általában böjt alatt szolgálják fel, mivel tartalmazza a böjt alatt szükséges összes tápanyagot.
Azóta készítem otthon ezeket az ízesített phool makhana recepteket rágcsálnivalóként, mint a makhana chivda, karamell popcorn, menta(pudina) makhana, peri peri makhana és a lányom imádja ezeket a fajtákat.
Mi az a makhana?
A makhanákat népszerűen lótuszmag, rókadió, Euryale ferox, gorgon dió és phool makhana néven ismerik. Ez valójában a puffasztott lótuszmag vagy a puffasztott rókadió, amely magas táplálkozási és gyógyászati értékkel rendelkezik, és leginkább az indiai Bihar államokban termesztik.
Hány Makhana-t kell enni egy nap?
Egy-két marék Makhana rendben van és elég ahhoz, hogy pozitív egészségügyi előnyöket biztosítson.
Makhana egészségügyi előnyei
A makhana tele van a fehérje, kálium, foszfor, szénhidrát, rost, magnézium, vas és cink jóságával. Ezek az alapvető tápanyagok teszik ezt a rágcsálnivalót tökéletes, egészséges nassolnivalóvá.
Itt van néhány egészségügyi előny, amely meggyőzhet arról, hogy illessze be az étrendjébe.
- Az ezekben a magvakban található öregedésgátló enzim állítólag segít helyreállítani a sérült fehérjéket
- A magvak kalóriaszegények, így ideális nassolnivaló a fogyáshoz.
- Alacsony glikémiás indexük miatt cukorbetegeknek is ajánlott a makána.
- A magas magnézium- és alacsony nátriumtartalmuk miatt jótékonyan hatnak a magas vérnyomásban, szívbetegségekben és elhízásban szenvedőkre.
– Forrás food.ndtv.com
Összetevők
Hogyan készítsük el a fűszeres Masala Makhana receptet
Hogyan süssük a Phool Makhana-t:-
Melegítsünk ghít egy serpenyőben vagy kadaiban, adjunk hozzá 1 csésze Makhana-t, és nagyon alacsony hőfokon 4-5 percig szárazon pirítsuk, amíg ropogósak nem lesznek, közben folyamatosan keverjük, hogy a Makhana ne égjen meg.
Az ellenőrzéshez, hogy megfelelően megpirultak-e, csak vegyünk egy phool makhana-t a kezünkbe, és törjük össze, ha szépen, ropogós hanggal törik, az azt jelenti, hogy tökéletesen megpirultak.
Majd a megpirított lótuszmagot tegyük át egy tányérra, és hagyjuk kihűlni.
A ghít ugyanabban a serpenyőben alacsony hőfokon tegyük fel, adjuk hozzá a vörös chiliport, a kurkuma port, a chaat masalát, a fekete sót és a sót, keverjük jól össze, és kapcsoljuk le a lángot. Ne égessük meg a fűszereket.
Adjuk hozzá a pirított makhanát, és kapcsoljuk be újra a tűzhelyet, keverjük jól össze.
Dobáljuk kb. 2 percig, amíg a fűszerek jól bevonódnak.
Hagyjuk a makhanát szobahőmérsékletűre hűlni. Ezt a sült makhana masalát azonnal tálalhatja, vagy légmentesen záródó edényben tárolhatja későbbi felhasználásra.
Még több egészséges snack recept
- Kukorica Bhel
- Répaszelet
- Kukorica Pakoda
- Növényi rizsszelet
Fűszeres masala makhana recept
Bhavana Patil
Ingredients 1x2x3x
Mérőcsésze 1 csésze = 250 ml
- 1 csésze makhana/rókadió/lótuszmag
- 2 teáskanál ghí vagy kókusz- vagy olívaolaj
- ½ teáskanál piros chili por
- ½ teáskanál kurkuma por
- ¼ teáskanál chat masala por
- egy csipet fekete só
- só ízlés szerint
Instrukciók
-
A makhana sütése:- Melegítsük fel a ghít egy serpenyőben vagy kadaiban, adjunk hozzá 1 csésze Makhana-t, és nagyon alacsony hőfokon 4-5 percig szárazon pirítsuk, amíg ropogósak nem lesznek, közben folyamatosan keverjük meg őket, hogy a Makhana ne égjen meg. Hogy ellenőrizzük, hogy megfelelően megpirultak-e, csak vegyünk egy Makhanát a kezünkbe, és törjük össze, ha szépen, ropogós hanggal törik, az azt jelenti, hogy tökéletesen elkészültek.Most tegyük át a makhanákat egy tányérra, és hagyjuk kihűlni.
-
Tegyük a ghít ugyanabban a serpenyőben alacsony lángon, adjuk hozzá a vörös chiliport, kurkuma port, chaat masalát ,fekete sót és sót ,keverjük jól össze és kapcsoljuk le a lángot.ne égessük meg a fűszereket
-
Adjuk hozzá a pirított makhanákat, keverjük jól össze és ismét kapcsoljuk be a tűzhelyet és kis lángon pároljuk 2 percig. Körülbelül 2 percig forgassuk, amíg a fűszerek jól bevonódnak.
-
Hagyjuk a makhanát szobahőmérsékletűre hűlni. Azonnal tálalhatjuk, vagy légmentesen záródó edényben tárolhatjuk későbbi felhasználásra.
Jegyzetek
- A só és a fűszerek mennyiségét saját ízlésünknek megfelelően állíthatjuk be.
- A tökéletes textúra és íz elérése érdekében mindent kis lángon csináljunk.
- A fűszerek fent említett kedvenc kombinációját használhatjuk.
- A rókadiót a vrat vagy böjt alatt fogyasztják.
- Ha ömlesztve készíted, csináld tételekben.
- Ha vegán vagy, a ghít helyettesítheted kókuszolajjal vagy olívaolajjal.
- Légmentesen záródó edényben egy hétig tárolható szobahőmérsékleten.Ha levegőn van, átázik és nem lesz jó íze.
Megjegyzés: A tápértékek a legjobb becsléseim. Ha ezekre támaszkodsz az étrendedben, használd az általad preferált táplálkozási kalkulátort.
Tápértékek
Iratkozz fel a Youtube csatornámra az egészséges & ízletes videós receptekért. Instant Pot recepteket keresel, nézd meg az Instant Pot Receptek táblámat a Pinteresten.
