- Megosztás
- Tweet
- Pin
Fahéjas szószos mini-muffinok vaníliás mázzal
Ezek a fahéjas szószos mini-muffinok, fahéjjal és szerecsendióval fűszerezve, vajas barna cukorral és vaníliamázzal bevonva, imádnivalóak és tele vannak ízzel, bizonyítva, hogy a legjobb dolgok tényleg kis csomagokban érkeznek.
Ezek a fahéjas cukormázas, fahéjas cukros finomságok arra késztetnek, hogy mindenből kis miniatűr, harapható változatot készítsek. És hadd mondjam el, ez egy új érzés számomra. Mert a természetes hajlamom az, hogy túl sokat készítsek …. nos, mindenből.
Ha megkérsz, hogy készítsek születésnapi tortát 20 embernek, akkor nagyjából számíthatsz rá, hogy 60 embernek is eleget készítek. Egyszerűen nem bírom elviselni a gondolatot, hogy elfogy, és valakinek nem jut belőle.
Honnan ered a hajlam, hogy mindig túl sokat csinálok? Fogalmam sincs. És mindannyiunknak van jobb dolga is a napunkkal, mint pszichoanalizálni az igényemet, hogy túl sok mindent csináljak abból, amit éppen készítek.
Mellesleg, komolyan. Maga a tény, hogy olyan szerencsés vagyok, hogy képes vagyok túltengő mennyiségű jó ételt készíteni azoknak az embereknek, akiket szeretek, valami olyasmi, amiért hálás lehetek. Ezt tudom.
De akkor is.
Sokkal inkább használom az óriás muffinformát, mint a mini muffinformát.
Sőt, már legalább 5 éve (valószínűleg több) van egy mini muffinformám, amit mini muffin sütőformákkal együtt vásároltam. És az itt látható muffinok az első dolgok, amiket valaha is az imádnivaló kis mini muffinformákban sütöttem.
Őszintén szólva nem is emlékszem, mi inspirált arra, hogy egyáltalán megvegyem. Mindazonáltal ez az ihlet elmúlt, és évek óta csak arrébb tolom az útból, hogy eljussak a normál és jumbo méretű muffinformáimhoz. Szegény kis elhanyagolt mini-muffin tepsi.
De múlt vasárnap reggel arra ébredtem, hogy mini-muffint kellene sütnöm.
Miért, kérdezed? Ismétlem, fogalmam sincs.
És bár fennáll a veszélye, hogy úgy fogok hangzani, mint a legkevésbé öntudatos ember, akitől valaha is olvastál ennyi szót, esküszöm neked, kedves olvasó, ez egy ihletett gondolat volt. Olyan, mintha valahol a megszokásoktól roskadozó agyamban felbukkanhatott volna egy kis gondolat, ami azt mondta…
“Hé. Te. Ember, aki imádod a minimalizmust, az apró házakat és azt, hogy hetekig motorral járod az országot, főleg a cuccok nélküli utazás szabadsága miatt… vidd be ezt a gondolkodást a konyhába a változatosság kedvéért ma reggel, és csinálj mini muffint, mert ahogy mindenkinek mondod – néha a kevesebb több.”
És most már el sem hiszem, hogy nem csináltam mindig mini-muffint.
Jumbo muffin tepsi, neked véged. Lehet, hogy soha többé nem foglak használni, mert a mini muffinok az igaziak.
Nem csak azért, mert ezek tökéletes méretűek, ha csak egy-két falatot akarsz enni valami édesből, de minden egyes falat tökéletes mennyiségű muffint, réteslapot és mázat tartalmaz. Szóval csak egy figyelmeztetés. Bár komolyan kétlem, hogy a túlzásba vitt, túl sok étellel elkényeztető tendenciámnak vége, még sok mini finomság van a jövőmben.
Már eltöltöttem egy kis időt a neten mini lepény-, fánk- és springformák, sőt mini pizzasütőformák után is nézelődtem, amik valószínűleg nem szükségesek a kis pizzák készítéséhez, de azért mégiscsak félelmetesek.
Ez a recept:
Még több népszerű muffin recept:
- Mixed Berry Muffin
- Áfonyás kukoricás muffin
- Egészséges csokoládés banános muffin
- Zucchini áfonyás muffinok Zabpehellyel és mandulával
- Almás-fahéjas muffinok szóróval
- Citromos áfonyás muffinok
Fahéjas szórásos mini-Muffinok
Ha kipróbálod ezt a receptet, szólj nekem! Hagyj egy kommentet, értékeld, vagy készíts egy képet és jelöld meg #ofbatteranddough az Instagramon.
Boldog sütést!
Nyomtatás
leírás
Ezek a vajas rétessel és vaníliás mandulamázzal bevont fahéjas csokis mini-muffinok bizonyítják, hogy a legjobb dolgok kis csomagokban érkeznek.
Összetevők
A STREUSELhez:
- ¾ csésze fehérítetlen liszt
- 3 evőkanál sötétbarna cukor
- 1 evőkanál kristálycukor
- 1/2 tk sütőpor
- 1/2 tk só
- 2 tk fahéj
- 5 evőkanál vaj, olvasztott
A MUFFINOKHOZ:
- 2 csésze fehérítetlen liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 3/4 teáskanál só
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
- ½ csésze kristálycukor
- ½ csésze sötétbarna cukor
- 2 nagy tojás, villával kissé felverjük
- 1¼ csésze író
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 4 evőkanál vaj, olvasztva
A GLÁZS-hoz:
- 1 1/2 csésze porcukor
- 2-3 evőkanál tej
- 2 teáskanál tiszta vaníliakivonat
- 1 teáskanál mandulakivonat
- 1 teáskanál mandula kivonat (vagy még 1 teáskanál vaníliakivonat)
Instrukciók
Készítsük el a réteslapot:
- Egy kis tálban keverjük össze az összes száraz hozzávalót. Öntsd bele az olvasztott vajat, és keverd össze a kezeddel, amíg az összes száraz hozzávaló megnedvesedik. Fedjük le, és tegyük félre.
SÜTÉS A MAFFINOK:
- A sütőt melegítsük elő 350 fokra, és egy mini muffinformát béleljünk ki mini muffinpapírral, vagy fújjuk be a formát tapadásmentes spray-vel.
- Dobja a lisztet, a sütőport, a sót, a fahéjat, a szerecsendiót és mindkét cukrot egy közepes méretű tálba, és drótverővel keverje össze.
- Villával keverje össze az írót, a tojásokat és a vaníliát, hogy összeálljon. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókhoz az olvasztott vajjal együtt. Keverjük össze drótos habverővel kb. 20 másodpercig, amíg nagyrészt össze nem keveredik; nem baj, ha van néhány csomó.
- Adjunk egy-egy halom tésztát minden muffincsészébe (a tésztának majdnem a csészék tetejéig kell érnie), és a tetejüket bőségesen morzsoljuk meg a réteslapokkal. Óvatosan nyomkodjuk bele a réteslapot a tésztába, hogy a muffinok emelkedése közben jobban megtapadjon.
- Süssük 15 percig, amíg az egyik muffin közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta marad – vagy csak néhány morzsa marad rajta.
- Egy rácson hagyjuk kihűlni, amíg összekeverjük a mázat.
KÉSZÍTJÜK A MÉRLEGET:
- Keverjük simára a máz összes hozzávalóját. Csepegtessük a mini muffinok tetejére.
© Of Batter and Dough. Minden kép & tartalma szerzői jogvédelem alatt áll. Kérjük, ne használd fel a képeimet előzetes engedély nélkül. Ha újra szeretnéd publikálni ezt a receptet, kérlek, írd át a receptet a saját szavaiddal, vagy hivatkozz vissza erre a bejegyzésre a receptért. A fenti linkek némelyike affiliate link, amelyek egy kis jutalékot fizetnek nekem az ajánlásomért, az Ön számára külön költség nélkül! Köszönöm, hogy támogatod az Of Batter and Dough.
- Megosztás
- Tweet
- Pin