Elképzelhető, hogy már hallottál a farináról, vagy láttad egy receptben összetevőként, és elgondolkodtál, hogy mi is ez. Vagy talán azon gondolkodsz, hogy felhasználod, és szeretnél több információt megtudni a tápanyagairól, tulajdonságairól, eredetéről stb.

Hát, jó helyen jársz, mert ebben a cikkben lebontom a Farinát, és elmagyarázom neked az A-Z betűket.

Mi a Farina?

Először is, foglalkozzunk a nevével. Tulajdonképpen latinul búzát jelent, így nem lesz meglepő, hogy a Farina ebből származik. Pontosabban a búzaszem endospermiumából, ami a gabonaszem héjában lévő fehér pép, amit gyakran korpának neveznek.

Az endospermium az a rész, amire igazán szükségünk van, és szerencsénkre a tényleges gabona több mint 3/4-ét ez teszi ki!

A dara finomra őrölt, és csak keménybúzából származik, NEM durumbúzából.

Farina vs. búzadara

Ha keménybúza helyett durumbúzát használnak, akkor az eredményt más néven ismerik, mint a Farina – búzadarának hívják. Ez gyakran, de nem mindig, aranyszínűbb és kicsit durvább, mint a normál búza.

Farina vs búzakrém

A farina kereskedelmi forgalomban “búzakrém” néven is ismert, amit gyakran látni a szupermarketek polcain. Nincs alapvető különbség a kettő között, csak így vált ismertté, talán azért, mert gabonaféléként elég puha, fehér és krémes…

Farina tápanyagok & Egészségügyi előnyök

Sok ember szereti a Farina gabonapelyhet fogyasztani, mert gyakran magas a tápanyagtartalma és tele van szénhidrátokkal.

Vasalás

A márkától és típusától függően 8-70% vas is lehet benne. A dúsított változatokban magasabb a mennyiség.

Más ásványi anyagok &Vitaminok

Mintegy, ez is típusonként és márkánként változik, de ésszerű mennyiségű kalciumra számíthat, néha akár 18%-ra is. Továbbá olyan ásványi anyagokat, mint a szelén, magnézium, foszfor, kálium, nátrium, cink, réz és mangán

Vigyázat! Glutén

Természetesen, mivel a Farina lényegében a búza finomra őrölt formája, nem fogod elrágcsálni, ha gluténérzékeny vagy. Sőt, erősen ajánlom, hogy maradjon távol tőle – magas lesz a gluténtartalma.

A Farina márkái

Farina-t találni a helyi szupermarket polcán vagy az interneten valójában nem olyan nehéz, ha a Cream of Wheat után kutat, de egyes termékeket Farina-nak hívnak általában akkor, ha a Közel-Keleten készülnek. Elég sok márka gyártja, és még az Amazonon is megtalálható.

Itt van egy pár, amit egy egyszerű online kereséssel találtam:

Mid East Farina 24 oz

Cream of Wheat, Hot Cereal, Original, 12 Ounce (Pack of 12)

Cream of Wheat juharos barna cukros meleg müzli, 24 Unce

Farina reggeli müzliszelet készítése

A Farina vagy Cream of Wheat egyik legegyszerűbb és leggyakoribb felhasználási módja az, hogy egészséges reggeli gabonapelyhet készítünk belőle. Nemcsak jóllakat és lendületet ad a napra, hanem remek tápanyagokat is tartalmaz, hogy kiegészítse mindazt, amit aznap eszünk.

Lényegében erre van szükséged:

• tej
• vaj
• farina / búzakrém
• cukor
• fahéj

Az utolsó kettő opcionális, de ha nem vagy hozzászokva, vagy nem tudod elviselni a Farina fanyar ízét, ez egy remek módja a fűszerezésnek. Lehet és érdemes is gyümölcsöt, bogyós gyümölcsöket vagy bármi mást is tenni a gabonapehelybe, amit szeretsz.

Itt egy videó, ami megmutatja, hogyan csináld: