Készen állsz valami újra? Íme egy gyümölcskompót, amit talán még sosem próbáltál…
Ez az egyszerű kompót gyorsan elkészíthető, sokoldalú és tele van a kivi élénk ízeivel – a legfinomabb módja az egzotikus gyümölcs élvezetének! Van azonban egy kis probléma a kivi befőzésével. Ahogy a gyümölcs felmelegszik, elveszíti élénk zöld színét, és megbarnul, így a kompót optikailag nem lesz vonzó. Ennek leküzdésére szívesen adok hozzá friss kivipürét. Ez szép zöldes árnyalatot ad a kompótnak, és hozzáadja a friss kivi jellegzetes zamatát.
Tálalja ezt a pompás kompótot sajttálcával, palacsintával vagy palacsintával; fagylalttal, jégkrémmel vagy görög joghurttal; egy szelet mandulás süteménnyel… vagy ezzel a kiváló írós panna cottával.
Bon appétit!
Kiwi kompót
készít 2 csésze
aktív idő:
- 1 1/2 font (680 g) érett kivi (8 közepes)
- 2/3 csésze bio cukor
- 1 evőkanál friss citromlé
- Hámozzuk meg és vágjuk 1/2″-es darabokra a kivit. (Körülbelül 3 csészényi kell, hogy legyen.) A kividarabokból 2 csészényit tegyünk egy közepes, vastag aljú lábasba, a maradék 1 csészényit pedig tegyük félre. Adjuk hozzá a cukrot és a citromlevet a serpenyőbe, és közepesen magas hőfokon melegítsük fel. Addig keverjük, amíg a cukor feloldódik, és a keverék felforr. Ezután csökkentse a hőfokot, és 10-12 percig gyorspárolja, amíg a serpenyő leve besűrűsödik és a gyümölcsök megpuhulnak, időnként megkeverve az egyenletes főzés érdekében. Kapcsoljuk le a tűzről, és krumplinyomóval (vagy villával) durvára pépesítsük, majd tegyük át egy tálba, hogy szobahőmérsékletűre hűljön. A félretett kividarabokat tegyük egy konyhai robotgép táljába, és dolgozzuk pürésítésig. Adjuk hozzá a kompóthoz, és jól keverjük össze. Használja fel a kompótot azonnal, vagy tegye a hűtőbe 1 hétig.
kompót, kivi, lekvár