Míg imádok gyönyörű tortákat és kedves cukrászdákat készíteni, az olyan egyszerű desszertek, mint ez a Julia Child-féle francia almatorta (tarte aux pommes) igazán boldoggá tesznek. A vaj, a cukor és a friss gyümölcsök egyszerű kombinációja az, ami elárasztja az érzékeidet, és a legmélyebb részedig hatol.

Mielőtt megérkezik a tél, és a citrusfélék ellopják a show-t olyan desszertekkel, mint a citromos ricottatortám vagy a citromos tortám, fontos, hogy felkaroljuk és figyelmet szenteljünk az almának, ami ó, nagyon is megérdemli.

Ez a rusztikus almatorta recept a fügekonzervvel mázolt szeletelt alma édes illatát hordozza, és bárki értékelni fogja a gyümölcsökkel való sütés művészetét.

Azt hiszem, ez az egyszerű francia almatorta olyan fantasztikus desszert, amikor egyszerű szórakoztató recepteket keresünk. Ez az első desszert, ami eszembe jut, amikor valaki egy egyszerű francia receptet kér tőlem.

Nem számít, milyen szintű pék vagy, vagy mennyire szeretsz a konyhában serénykedni, ez a francia almás torta lenyűgöző lesz egy csomó erőfeszítés nélkül.

Ha a gyors és egyszerű utat keresed, akkor ezt a francia almás tortát a boltban vásárolt leveles tésztából is elkészítheted. Így ez a desszert egy gyerekjáték lesz.

Ha szeretnéd, hogy a kezed egy kicsit piszkos legyen, akkor nyugodtan készítsd el otthon a saját tésztádat.

Függetlenül attól, hogy a házi vagy a bolti tésztát választod, csak arra figyelj, hogy pitetészta helyett leveles tésztát használj. A leveles tészta egy kicsit könnyedebb, és ezt szeretnénk elérni ezzel a francia almás torta recepttel.

Az almás feltéthez bármilyen almát használhatsz, amit szeretsz.

Az alma iránti szeretetem elég nyilvánvaló itt a blogon. Vannak olyan receptjeim, mint a Chicken Normandy (ami egy csirkéből és almából készült étel), az almás-mázas sertésbélszín, a frangipane francia almás torta, sőt, még almalekvár is!

Az alma csodálatos ehhez a tortához, mert nagyon szépen sül, természetesen édes, és nem szuper szaftos, vagyis nem lesz tésztás a tészta.

Ez a francia almás torta recepthez Gala almát vagy Honeycrisp almát szoktam használni. Ha akarod, készíthetsz édes és savanykás almák keverékét is, mint egy klasszikus almás pite receptnél.

Pár dologra érdemes odafigyelni, amikor összeállítod ezt a tortát:

• Ha ezt a francia almás lepény receptet az alábbi utasításoknak megfelelően rakod össze, akkor a tepsid valószínűleg elég piszkos lesz a sütés során a lepényről lefolyó almalétől. Könnyítse meg az életét, ha a torta alá egy pergamenpapírlapot tesz a könnyű takarítás és a sütőlap védelme érdekében.
• Amikor a leve lefolyik, a sütési folyamat elején gyorsan sötét lesz és megég – ne aggódjon. A tényleges tortája rendben van, és folytatnia kell a sütést.
• Ha meg akarja akadályozni az almalé kifolyását, akkor ezt a francia almás tortát egy kicsit másképp is összeállíthatja. Ahelyett, hogy az almaszeleteket egészen a torta széléig rétegezné, hagyhat egy vékony (kb. 1/2″-1″) szegélyt szabadon a leveles tészta négyzet szélei mentén. Ezáltal az almák körül egy szegélyfal jön létre, amely megakadályozza, hogy a szaft lefolyjon a torta széleiről.

A francia almás torta receptjének talán egyik legszebb aspektusa azután következik be, hogy a torta kikerül a sütőből. Ha a torta frissen került ki a sütőből és még meleg, akkor egy egyszerű ecsetelés a torta tetejére fügekonzervvel (vagy sárgabaracklekvárral, lekvárral stb.) csillogó, fényes megjelenést kölcsönöz a tortának.

A desszertek édes gyümölcskonzervekkel való megkenése egy ősi technika, amelyet sok pék és cukrász alkalmaz, hogy a desszerteknek professzionális, fényes megjelenést adjon. Ez a technika nagyon jól működik ennél a desszertnél, így ez a francia almás torta egy igazi látványosság lesz!

Miután leteszem a tortát az asztalra, általában kisebb négyzetekre vágom a vendégeimnek. Ezt a francia almás tortát tálalhatod úgy, ahogy van, vagy minden egyes négyzetet egy gombóc tejszínhabbal vagy vaníliafagylalttal tálalhatsz egy kis kényeztetésként.

segítségével.