Egy könnyű, pelyhes kéreggel és fanyar meggyes töltelékkel ez a világos és ízletes gluténmentes cseresznyés pite az ünnepi szezonban új kedvenc lesz a vacsoraasztalnál. Vagy az év bármely szakában. Ez a gluténmentes cseresznyés pite recept egész évben népszerű.
Ha nem szeretne egy egész cseresznyés pitét készíteni, akkor érdemes megnézni a Gluténmentes cseresznyés pite desszertfotóimat. Ha szereted a meggyes desszerteket, akkor a Gluténmentes meggyes süteményemet is szeretheted.
Ha pitekéreg receptet keresel, nézd meg a Gluténmentes pitekéreg receptemet.
A gluténmentes cseresznyés pite receptemet a Gluten Free & More Magazine 2017-es ünnepi mellékletében osztották meg.
Gluténmentes cseresznyés pite
Két kedvenc pitém van, az első a key lime pie. Szeretem az édeset a savanyúval vegyítve, valószínűleg ezért is találhatjátok ki a másik kedvencemet, a gluténmentes cseresznyés pitét.
Veszélyes dolog gluténmentes cseresznyés pitét tartani a házamban. Addig eszem, amíg el nem fogy, és nem osztozom egy falaton sem. Látni fogod, ahogy villával hajtom a falatokat (te is csináltál már ilyet, ismerd el!), reggelire, uzsonnára, ebédre és délutáni uzsonnára eszem. Érted a lényeget.
Azt fogod értékelni, hogy mennyire egyszerű ez a gluténmentes meggyes pite recept. Követheti a receptet úgy, ahogy van, vagy használhat konzerv meggyes pitetölteléket. Továbbá, ha nem tartja kéznél az előírt liszteket, használhat gluténmentes lisztkeveréket is.
Bob’s Red Mill 1-to-1 Gluten-Free Flour Blend (nem a minden célra alkalmas gf lisztkeverékük) működik a legjobban a gluténmentes pitekéreg receptemben, csak hagyja ki a gluténmentes pitekéreg receptben előírt xantángumit, mivel a Bob’s Red Mill 1-to-1 gluténmentes lisztkeverék már tartalmazza azt.
Ha még mindig szeretnéd megsütni ezt a lenyűgöző gluténmentes meggyes pitét, olvass tovább. Van néhány tippem és trükköm a sikerhez.
Gluténmentes cseresznyés pite receptje
A gluténmentes cseresznyés pite ijesztő lehet. Ha nem szeretnél gluténmentes pitehéjat készíteni a semmiből, vásárolhatsz előre elkészített piteformákat a boltban, és akkor is használhatod ezt a gluténmentes meggyes pitetöltelék receptet. Arra bátorítom azonban, hogy készítse el saját gluténmentes pitetésztáját, mivel olcsóbb elkészíteni, és pontosan tudja, hogy mi kerül a tésztába.
Tippek a nagyszerű pite elkészítéséhez:
- Olvassa el a recept lépéseit, és győződjön meg róla, hogy minden hozzávaló kéznél van, mielőtt elkezdi.
- GYőződjön meg róla, hogy minden hozzávaló hideg, mielőtt elkezdi.
- Ha xantángumit tartalmazó lisztkeveréket használ, hagyja ki a receptből
- Ne dolgozza túl a tésztát, mert megkeményedik és repedéseket okoz, amikor átrakja a piteformába.
- Ha a pite tésztája túl lágy, 30 percig hűtse, mielőtt kinyújtja.
- A dekoratív tetejéhez – vágjon ki rácsos csíkokat, és fonja át a pite tetejét, vagy használjon sütivágógépet a vicces formákhoz.
- Takarítson meg időt, ha a tetejére kéreg helyett réteslapot készít.
- Azért, hogy ne legyen rendetlenség a sütőben, tegyen egy sütőlapot a piteforma alá, amíg sül.
- Hagyja a pitét teljesen kihűlni, mielőtt felszeleteli.
Most már tudja, mit csinál, belevetheti magát a sütésbe!
Hogyan készülnek a tésztarózsák?
Őszintén szólva, a rózsák ennek a pitének a tetején véletlenül kerültek elő. Egy vicces baleset, de akkor is baleset. Amikor rátettem a pitetálat a tortalap tetejére, hogy körbevágjam a széleket a tiszta megjelenés érdekében, maradt tészta. Ahelyett, hogy oldalra ecseteltem volna, kitekertem az útból, és felfedeztem egy aranyos kis kavargó rózsát.
Aztán a maradék tésztából még több rózsát tekertem, és a tetejére helyeztem. A levelekhez már volt egy sütivágóformám, és az esztétikum kedvéért azokat is hozzáadtam. Nem pazaroltam tésztát, és a pitémnek volt egy kedves kis jellegzetessége.
Itt vannak a pontos levélkivágók, amiket használtam. A nevük Leaf Set Plunger and Cutters (affiliate link az amazonra).
Egy dolog, amit remélem, megértesz, hogy egy gluténmentes meggyes pitének nem kell tökéletesnek lennie ahhoz, hogy szép legyen (életre szóló lecke, itt). Egy aranyszínű kéreg és egy lédús töltelék elég ahhoz, hogy egy gluténmentes pite középső darabként szerepeljen.
Meg kell mosni tojással a pitehéjat?
Néhányan tojással mossák meg a héjat, hogy fényes bevonatot adjanak neki, vagy hogy segítsék a barnulását. Én nem teszem. Amikor pitét sütök, a sütési idő kb. felére fóliával a kéreg fölött kezdem a sütést, majd eltávolítom a fóliát, és hagyom, hogy a gluténmentes pitekéreg megbarnuljon, amíg a sütés befejeződik. A kéreg megsül és elkezd barnulni a fólia alatt, de ez a folyamat, hogy előre letakarva tartjuk, segít abban, hogy ne sötétedjen túlságosan, amíg a töltelék megsül.
Ha előre elkészített tölteléket használsz ehhez a gluténmentes pitekéreg recepthez, akkor elhagyhatod a fóliát. A töltelék már puha lesz, így csak a pitehéjat kell megsütni.
Kérdése van ezzel a recepttel vagy az oldalamon található más receptekkel kapcsolatban? Hagyj egy megjegyzést, és visszahívlak.
Még több cseresznyés receptet keresel? Nézd meg ezeket a cseresznyés brownie-kat Texanerinétől. Egy másik pite recepthez pedig a gluténmentes almás pitémet ajánlom.
Elkészítette ezt a gluténmentes cseresznyés pitét? Kérlek, hagyj egy csillaggal jelölt véleményt és egy megjegyzést alább, hogy megtudjam, mit gondolsz.
Készítmények
A cseresznyetöltelékhez:
- 5 csésze meggy, megmosva és kimagozva
- 1 csésze kristálycukor
- 1 teáskanál citromlé (friss vagy palackozott)
- 1 teáskanál gluténmentes vaníliakivonat
- ¼ teáskanál só
- 3 evőkanál kukoricakeményítő (vagy tápióka keményítő)
A pitekéreghez:
- Gluténmentes pitekéreg
Instrukciók
- A sütőt melegítsük elő 375°F-ra. Tegyünk egy sütőlapot a sütő középső rácsára.
- A meggyes töltelékhez: Melegítsük a cseresznyét egy közepes méretű serpenyőben alacsony hőfokon, amíg megpuhul. Adjuk hozzá a cukrot, a citromlevet, a vaníliát és a sót.
- Főzzük 2-3 percig, vagy amíg a leve ki nem ereszt. Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és főzzük tovább, amíg a meggyes keverék sűrűsödni kezd. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni 10 percig.
- A pitetésztához: Egy közepes keverőtálban keverjük össze a rizslisztet, a tápióka keményítőt, a burgonyakeményítőt, a sót és a xantángumit.
- Vágjuk a vajat egy pogácsavágóval a lisztes keverékbe, amíg a vaj nem lesz kisebb, legfeljebb borsónyi méretű.
- Adjuk hozzá a tejet és keverjük össze. A kezünkkel dolgozzuk bele a tejet a tésztába. Adjunk hozzá további tejet, ha szükséges.
- Gyúrjuk a tésztát, amíg összeáll. Formáljunk a tésztából egy golyót.
- Tegyük a tésztagolyót egy nagy darab pergamenpapírra, és formázzuk koronggá. Fedjük le egy másik darab pergamenpapírral, és sodorjuk ki egy 10 hüvelykes körré.
- Húzzuk le a felső darab pergamenpapírt, és borítsuk egy kizsírozott piteformába. A széleket fodrozza meg. Ha szükséges, az ujjaival javítsa ki az esetleges szakadásokat a kéregben.
- Ha a töltelék kihűlt, öntse a kéregbe.
- A második pitekéreggel, vagy ráccsal (csíkokra vágott és fonott kéreg).
- Takarja le a pite tetejét alufóliával, hogy a teteje ne barnuljon meg túl hamar.
- Tegye a pitét a sütőlapra, és süsse 40-50 percig, vagy amíg a kéreg meg nem sül, 25 perc után vegye le a fóliát, hogy a teteje megbarnulhasson.
- Vegye ki a pitét a sütőből, és szeletelés előtt hűtse ki.
Jegyzetek
Ha nem talál meggyet, használjon édescseresznyét + ¼ csésze friss citromlevet, vagy helyettesítse a tölteléket 60 uncia előre elkészített, allergiabarát meggyes pitetöltelékkel.
Ha nincsenek kéznél a lisztek, helyettesítse a rizslisztet, a tápióka- és burgonyakeményítőt 1 ½ csésze Bobs Red Mill 1 to 1 gluténmentes liszttel.
Táplálkozási információk:
16
Adagolási méret:
1
Adagonkénti mennyiség:Kalóriák: Kalóriák: 5,5 mázsa: 36gSzálak: 1gCukor: 16gFehérje: 1g
Ez a tápérték-információ az általam használt pontos összetevőkön és márkákon alapul. Lehet, hogy nem 100%-ban pontos. Kérjük, ellenőrizze az összetevők tápértékjelölését.
.