Vegetáriánusnak lenni nem azt jelenti, hogy csak zöldségeket eszünk. Valójában a hüvelyesek, a tejtermékek, a tojás, a tésztafélék és a diófélék – más élelmiszerek mellett – a mindennapi főzés részét képezhetik. Biztosítjuk, hogy az alábbiakban javasolt vegetáriánus receptek nem tart sokáig a főzés megkezdésétől addig a pillanatig, amíg leül az asztalhoz, ráadásul nagyon finomak! Ennek ellenére kezdjünk bele néhány olyan vegetáriánus finomságba, amiről nem tudunk és nem is akarunk lemondani, de mielőtt belevágnánk, ne hagyd ki ezt az áttekintést az egészséges táplálkozásra vonatkozó tippjeinkről.

Ha szeretnél egy kicsit többet megtudni a vegetáriánus étrendről, valamint annak kockázatairól és előnyeiről, ne hagyd ki ezt a videót.

Videó: Patricia Álvarez

Vegetáriánus pizza recept

A vegetáriánus pizza hozzávalói (2 személyre):

• 2 lap pizzatészta
• 4 érett paradicsom
• Fokhagymapor
• Fekete olajbogyó
• Olivaolaj

Elkészítése:
1. Készítsd elő a tésztalapokat úgy, hogy lapos legyen, ne felejtsd el lisztet használni, hogy ne ragadjon rá az alapra, amelyen sütni fogsz.
2. A mixerrel készítsünk olivada-t: fekete olajbogyóból és olívaolajból készült paszta.
3. Kenjük be vele egyenletesen a tésztát.
4. Tegyük a felszeletelt paradicsomot a tészta tetejére.
5. Locsoljuk meg újra az olívaolajjal és a fokhagymával.
Amikor a sütőt 180ºC-ra előmelegítettük, tegyük be a pizzát 25 percre, és kész!

Vegetáriánus zöldséges kebab recept

Készítmények (2 személyre):

Növényi kebab recept

Készítmények (2 személyre):

• Egy kis cukkini
• 2 zöldpaprika
• 2 piros paprika
• 500g vöröshagyma
• 500g g gomba
• 2 szál gomba
• 2 ág rozmaring
• 250 ml olívaolaj
• 8 evőkanál balzsamecet
• 3 teáskanál chilipor

Elkészítési mód:
1. Először is, csíkozzuk le a rozmaringágakat.
2. Keverjük össze a leveleket az olívaolajjal, a balzsamecettel és a chiliporral.
3. A leveleket keverjük össze az olívaolajjal, a balzsamecettel és a chiliporral. Hagyja pihenni 3-4 órán át.
4. Ezután mossuk meg a cukkinit és a paprikát, majd vágjuk fel őket.
5. Ugyanígy járjon el a hagymával is. Mossuk meg jól a gombát, hogy elkerüljük a szennyeződéseket, és vágjuk félbe.
6. Ezután tegyük a zöldségeket két órára az előzőleg elkészített mártásba, hogy jó ízt kapjanak, és ezután szűrjük le őket.
7. Ezután összeállítjuk a nyársakat, felváltva a különböző zöldségdarabokat.
8. Amikor végeztünk, 5 percre a grillre tesszük őket, és ecsettel még egyszer megkenjük a páccal.

Vegetáriánus recept spenótos és kukoricás pástétomhoz

Készítmények 8 pástétomhoz:

• 2 friss pitatészta
• 500g fagyasztott spenót
• 1 konzerv csemegekukorica
• 20g margarin
• 3-4 evőkanál növényi bolognai szósz
• Fűszerek ízlés szerint

Elkészítési mód:
1. Egy serpenyőben főzzük meg a spenótot egy kevés margarinnal, és ízlés szerint fűszerezzük.
2. Amikor megpuhult, hozzáadjuk a kukoricakonzervet, és addig főzzük, amíg minden nagyon forró nem lesz.
3. Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről, és tegyük félre.
4. Ezután melegítse elő a sütőt 200ºC-ra.
5. Közben nyújtsa ki a leveles tésztát, és kenje meg a bolognai mártással, néhány centimétert hagyva szabadon a pite szélének.
6. A spenótot és a kukoricát egyenletesen oszlassuk el a tésztán.
7. Tegyünk egy kis bolognai szószt a másik tésztára, amely fedőként fog szolgálni, és fedjük le az elsőt, nyomkodjuk meg az oldalát, hogy jól záródjon.
8. Végül tegyük be a 175ºC-os sütőbe, és süssük a pitét legalább 30 percig. Ezután óvatosan vegye ki.

• 8 közepes burgonya
• 400 g csicseriborsó
• 4 paradicsom
• 2 hagyma
• 5 evőkanál tisztított vaj
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 babérlevél
• Egy pálcika fokhagyma
• Egy pálcika fokhagyma
• . Fahéj
• Egy evőkanál Garam Masala
• Egy evőkanál chilipor
• Fél evőkanál kurkuma
• Fél evőkanál őrölt koriander
• Só

Elkészítési mód:
1. Kezdetnek hámozza meg a burgonyát, és vágja apró négyzetekre. Ugyanígy járjunk el a paradicsommal is.
2. Vágjuk apróra a hagymát és a fokhagymagerezdeket, és pirítsuk meg őket egy serpenyőben vajon, alacsony hőfokon.
3. Adjuk hozzá a fahéjat és a babérlevelet a serpenyőbe, növeljük a hőfokot.
4. Keverjük össze a hozzávalókat néhány percig.
5. Adjuk hozzá a Garam masalát, a chilit, a kurkumát és a koriandert.
6. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és a sót, keverjük jól össze, majd adjuk hozzá a burgonyát és a borsót.
7. Ezután fedjük le és forraljuk fel a zöldségeket úgy, hogy egy pohár forró vizet öntünk a serpenyőbe.
8.

• 375g túró
• 8 cl tej
• 250g lasagne tészta
• 200g reszelt sajt
• 3 hagyma
• 150 g zeller
• 2 közepes sárgarépa
• 2 doboz hámozott paradicsom
• 2 evőkanál zúzott paradicsom
• 2 evőkanál apróra vágott paradicsom
• 2 evőkanál paradicsom
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 2 evőkanál.
• 1 marék zöld vagy fekete olajbogyó
• 1 és fél zöldségleveskocka
• 2 evőkanál őrölt bazsalikom
• 2 zúzott fokhagyma
• 1 evőkanál cukor
• 2 evőkanál olívaolaj
• Só és bors

Elkészítési mód:
1. Kezdetnek apróra vágjuk és megtisztítjuk a hagymát
2. Ezután hámozzuk meg a zellert és a sárgarépát, majd reszeljük le őket egy nagy lyukú reszelőn.
3. Pirítsd meg az összes zöldséget és a fokhagymát egy serpenyőben két evőkanál olajon.
4. Ezután öntsük bele az egész paradicsomot az apróra vágott leveskockával, az olajbogyóval és a cukorral.
5. Pároljuk 15 percig.
6. Ezután sóval, borssal és bazsalikommal ízesítjük.
7. Ha szükséges, hígítsuk fel a sofritót egy kevés vízzel.
8. Keverjük össze a sajtot a tejjel, sóval és borssal.
9. Ezután a lasagne rétegeit a következő sorrendben rakjuk össze egy tepsiben: egy réteg tészta az alapnak, egy réteg sofrito zöldség, egy másik réteg tészta, végül egy réteg sajt és tej
10. Ismételjük meg ezt a folyamatot, és adjunk hozzá egy utolsó réteg tésztát
11. A tetejére kenjük a maradék zöldséges szószt, és megszórjuk a reszelt sajttal.
12. Végül süsd a lasagnét 225ºC-on fél órán át, és már tálalhatod is!

Vegetáriánus vegaburrito recept tofuval

Készítmények (2 burritóhoz):

Vegetáriánus vegaburrito recept tofuval

Készítmények (2 burritóhoz):

• 50 g tofu
• 2 kukorica tortilla
• Egy sárgarépa
• Egy zöldpaprika
• 1/2 uborka
• Egy lilahagyma
• Burrito szósz
• 2 evőkanál majonéz
• Választható: friss korianderlevél

Készítési mód:
1. Először vágjuk a tofut 4 hosszanti darabra, kenjük meg olajjal, és süssük 2-3 percig.
2. Ezután a hagymát, a sárgarépát, a paprikát és az uborkát apró csíkokra vágjuk.
3. Ezután kiterítjük a tortillát, és mindegyikre kenünk egy-egy kanál majonézt.
4. A tortillát megkeverjük. Ezután kenje rá a burrito szószt, majd helyezze rá a tofutölteléket és a zöldségeket.
5. Végül tekerjük fel, és nyomjuk meg az oldalát, hogy a tartalma ne szivárogjon ki és….. Ez az! Mexikó összes íze a kezedben. Az utolsó simításként tálalhatja guacamoléval vagy joghurtmártással.

Vegetáriánus spagetti bolognai recept

Ingredients (4 személyre):

Vegetáriánus spagetti bolognai recept

Készítmények (4 személyre):

• 450 g spagetti
• 5-6 friss paradicsom
• 2 közepes sárgarépa
• 2 nagy hagyma
• 2-4 gerezd fokhagyma
• Só, fekete bors, paprika és oregánó
• 1 kis pohár főzőtejszín
• 50 g reszelt sajt
• Olivaolaj

Elkészítési mód:
1. Kezdetnek vágjuk fel a hagymát és a sárgarépát nagyobb darabokra.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát, és tegyük az egészet egy nagy serpenyőbe egy kevés olívaolajjal.
3. Ezután süssük őket néhány percig, amíg elszíneződnek.
4. Ha ez megtörtént, adjuk hozzá a meghámozott paradicsomot és a fűszereket a serpenyőbe.
5. Pároljuk 30-45 percig.
6. Közben főzzük meg a spagettit egy lábasban forró vízzel és sóval.
7. Ezután öntsük a tejszínt az általunk készített mártásba.
8. Keverjük jól össze, és ízlés szerint sózzuk meg.
9. Végül öntsük a bolognai mártást a spagettire és… Készen áll az evésre!

Vegetáriánus recept zöldségekkel és bulgurral töltött paprikából

Szerepek (2 személyre):

Szerepek (2 személyre):

• 2 piros paprika
• 250 g bulgur
• Egy cukkini
• 2 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• Peril
• Só és bors
• Olivaolaj

Elkészítése:
1. A paprikát hosszában csónakokra vágjuk, és jól megmossuk, hogy eltávolítsuk a magokat.
2. Ezután egy nagy fazékban, a csomagoláson lévő utasítás szerint főzzük meg a bulgurt forrásban lévő vízben.
3. A paprikát a csomagoláson lévő utasítás szerint főzzük meg. Hámozza meg és vágja apróra a hagymát, a cukkinit és a fokhagymát.
4. Tegyük őket egy serpenyőbe alacsony hőfokon, sóval és borssal ízesítve.
5. Ezután a paprika felét a serpenyőbe tesszük körülbelül 10 percre 220ºC-on.
6. Ezután vegyük ki őket, töltsük meg őket a zöldség és a bulgur keverékével, és tegyük be őket újra 15 percre 110ºC-ra.
7. Ezután ideje megszórni a tetejét petrezselyemmel, és tálalni, mielőtt kihűlne.

Vegetáriánus vegetáriánus húsgombóc recept

Készítmények (4 személyre):

• 400 g főtt csicseriborsó
• egy reszelt sárgarépa
• 50 g napraforgómag
• egy kis hagyma
• egy gerezd fokhagyma
• 2 Evőkanál szezámpaszta
• Egy evőkanál olívaolaj
• Fél kifacsart citrom
• Kömény
• Só és bors

Elkészítési mód:
1. Először is, keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban, és készítsünk tésztát belőlük.
2. Ha az összes hozzávalót jól összekevertük, készítsünk tíz szorosan csomagolt golyót.
3. Tegye a húsgombócokat egy kiolajozott tepsibe, és süsse 15-20 percig 180ºC-on.
4. A sütési idő felénél fordítsuk meg őket, hogy alul is jól átsüljenek, és ….. Készen áll az evésre!

Vegetáriánus zöldség wok recept

Hozzávalók (4 személyre):

• 10g földimogyoró
• 3 evőkanál nádcukor
• 200g kínai tészta
• 200g brokkoli
• 540g egész gesztenye
• 100g csíráztatott gesztenye
• 100g. babcsíra
• 100g mini csemegekukorica
• 200g gomba
• 2 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 darab gyömbér
• 2 evőkanál mogyoróolaj
• 6…8 evőkanál szójaszósz

Elkészítési mód:
1. Először is, törd össze a földimogyorót nem túl apró darabokra
2. Ezután egy serpenyőben a cukorral együtt felhevítjük őket, hogy karamellizálódjanak.
3. Ezután megtisztítjuk a brokkolit, és eltávolítjuk a leveleket.
4. A brokkolit megpucoljuk. Hámozzuk meg a gesztenyét.
5. Mossuk meg a gombát, és vágjuk kisebb darabokra, ha nagyon nagyok.
6. A fokhagymát és a hagymát meghámozzuk és felaprítjuk, az utóbbit kockákra vágjuk.
7. Ezután tegyünk olajat egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát.
8. Amikor aranybarnára sül, hozzáadjuk az összes zöldséget, és állandóan kevergetve 10 percig pépesítjük.
9. Ezután állandóan kevergetve hozzáadjuk a tésztát és a gesztenyét, majd szójaszósszal ízesítjük.
10. Amikor elkészült, ideje tálalni a karamellizált mogyorót, ami nagyon különleges ízt ad neki.

10.