Ez a bejegyzés tartalmazhat affiliate linkeket. Amazon társult tagként keresek a megfelelő vásárlásokon.

Hónapokkal ezelőtt megosztottam egy varázslatos, placenta kinézetű gombáról, ami a konyhapultomon növekszik: “Hetek óta a konyhapultomon tenyésztek egy baktérium- és élesztőkolóniát, amit tiszta fehér cukorral táplálnak, és ami úgy néz ki, mint egy placenta. Mindezt azzal a céllal, hogy a keletkező folyadékot megigyam”. Emlékszel erre? (Ne csodálkozz túl messzire, de ha felfrissítésre van szükséged, itt olvashatsz tovább)

Ez néhány embert kiakasztott, de az online világ túlnyomó része felkerekedett, és kinyilvánította nagy szeretetét ennek a “Kombucha” nevű folyadéknak. Közel kilenc hónap telt el azóta, hogy szerelmet vallottam, és lépésről lépésre megosztottam, hogyan készítsd el ezt a finom italt, és képzeld, mi történt? Még mindig főzöm a finom baktérium- és élesztőkolóniámat. Sőt, a családom (legalábbis néhányan közülük) szintén elkezdte elkészíteni a sajátját. Ez jó, barátaim, és ha még nem készítitek és iszogatjátok ezt a jótékony teát, akkor ma az én kötelességem meggyőzni titeket, hogy kezdjétek el.

Foglaljuk össze néhány okot, amiért én iszom ezt a finom, aranyszínű pezsgő és probiotikumok keverékét (és miért kellene neked is):

1. Anyuka vagyok- Az anyaság csodálatos élmény. Öröm nézni, ahogy a kis emberek nőnek és tanulnak, rendetlenséget csinálnak, felfedezik és szeretik az életet. Varázslatos felelősség, de több mint fárasztó is. Szeretnék visszamenni a “fiatalabb” önmagamhoz, és követelni, hogy bepótoljam mindazt a pihenést, ami most hiányzik. Délutánra az energiám a nullára apadt, eltűnt, és nyoma sincs a visszatérésnek. Pihenés? Á, dehogy! Vacsorát kell készíteni, és a szennyest össze kell hajtogatni (vagy legalább tizedszerre átfuttatni a szárítón). A fürdetéssel, játékidővel és lefekvéssel együtt. Szükségem van egy kis felfrissülésre. Ezért töltök magamnak egy magas pohár szénsavas teát, ízlésem szerint ízesítve, leülök a kényelmes fotelomba, és legalább néhány percig kortyolgatom, élvezve minden egyes cseppet. Alig várom a napi Kombucha-időt, fiatalít, és pont az az egészséges felpörgetés, amire szükségem van.

2. Bélrendszeri egészség – azon vagyok, hogy visszatérjek a dédnagymama napjaihoz, az egyszerűség napjaihoz, ami az ételeket és a természetes életmódot illeti – csak hadd tartsam meg a mosó- és mosogatógépemet. Dédszüleink ismerték a jó egészség egyszerű titkát, az erjesztett és probiotikus ételeket. Hogy valóban ismerték-e az ilyen ételek mögötti tudományt, nem tudom, de rengeteget fogyasztottak belőlük. A savanyítástól kezdve a savanyúságon át a kovászig és a kultúráig- mindegyik tartalmaz olyan baktériumokat, amelyek feltöltik a beleinket és erősítik az immunrendszerünket. Modern kori kultúránkban elvesztettük ezeket az ételeket, és ennek árát bélrendszeri problémákkal fizetjük meg. A kombucha egy szuper egyszerű módja annak, hogy hozzájussunk a bélrendszerünknek szükséges jótékony baktériumokhoz. Ráadásul sokkal olcsóbb, mint a drága tabletták vagy étrend-kiegészítők.

3. Egykori üdítőfüggő vagyok- Ez igaz. Régebben vágytam a pezsgésre, a cukorra, a szirupos ízre. A függőség talán kicsit enyhe kifejezés. Legalább egy-két magas pohárral megittam, naponta. A valódi ételekre való áttérés azt jelentette, hogy az üdítőnek mennie kellett. Gyászoltam, de idővel lassan elment a kedvem a sötét sziruptól. A kombucha örömteli felfedezés volt, egy szénsavas ital elképesztő egészségügyi előnyökkel. Üdvözlendő szünet az állandó víz és az alkalmi zöld gyümölcslé között. Néha csak pezsgésre és ízekre van szükséged az életben.

Mindezzel együtt én még mindig imádom a kombuchámat, és minden nap élvezem egy pohárral (és neked is kellene). Mivel könnyen unatkozó ember vagyok (azt hiszem, ezt a modern mainstream orvosi közösségben “ADHD”-nak hívjuk – én maradok a kíváncsiságnál és az életszeretetnél), mindig új kombinációkkal és ízekkel játszom. Mivel szezonban vannak a bogyók és a vágy egy korsó tavaszi limonádéra, létrehoztam egy bogyós limonádé kombuchát. És ó, barátaim, ez nagyon finom. Messze az egyik kedvenc kombucha ízem.

A megosztás gondoskodó, ezért ma töltök nektek egy pohárral ebből a bogyós gyümölcsökkel töltött citromos teából, és megosztom veletek az egyszerű receptemet. Mindezt azért, mert szeretlek téged és a zsigereidet, és ha anyuka vagy, tudom, hogy szükséged van egy különleges szénsavas élvezetre az életedben, és valószínűleg egy csendes, felüdítő fürdőszobai szünetre. Mivel az utóbbit nem tudom neked adni (bocs, anya), hozok neked egy magas pohár szénsavas bogyós-citromos kombuchát. Megfiatalító, bélpoklosító és ízlelőbimbókat gyönyörködtető.

5 db 10 szavazatból

Nyomtatás

Homemade Berry Lemonade Kombucha

Hozok neked egy magas pohár szénsavas bogyós-citromos kombuchát. Megfiatalító, bélpoklosító és ízlelőbimbókat gyönyörködtető.

TanfolyamIdők

KonyhaAmerikai konyha

KulcsszóKombucha