Mi lesz ebédre? A nyári vakációval a hátunk mögött (sóhaj . . .) itt az ideje, hogy belerázódjunk az őszi rutinokba. Ezek a DIY tésztacsészék felrázzák az iskolába és a munkába való visszatérést.

Hazai tésztacsészékkel könnyű lesz az ebéd!

Minden reggel nagyjából ugyanazt eszem reggelire, kevés variációval, és ezt nem bánom. Az ebéd már teljesen más tészta.

Ha elég okos vagyok ahhoz, hogy előre tervezzek, akkor lehet, hogy a tegnap esti vacsorából még marad annyi, amit ebédre is el tudok vinni, de akár hiszed, akár nem, nálunk az ételek gyakran az utolsó pillanatban összedobott dolgok, és a maradék lehetőségek gyakran elég soványak. A hűtőm belseje, nos, nem túl inspiráló.

De várjunk csak! Mégiscsak van benne egy üveg valami. Az van ráírva, hogy “Csak adj hozzá (forró) vizet”! Igen, ez egy házi készítésű tésztacsésze, amit ügyesen elkészítettem a hét elején!

Na ez az az ebéd, amiért izgatott lehetek. Szeretek több tégelyt is készíteni – néha mindegyiket egyformán, néha pedig mindegyiket más alaplettel és ízesítéssel.

Miért készítsd el a saját tésztacsészédet?

Mindegy, hogy otthon dolgozol, vagy ebédet viszel magaddal a munkahelyedre vagy az iskolába (mert nem lenne jó néhány fillért megspórolni és valami egészségeset és finomat enni?), ezeknek a házi tésztacsészéknek szerepelniük kell az étkezési rotációs listádon.

Szabad megvenni a csomagolt rament, de ne tedd! Azok a csomagok tele vannak tartósítószerekkel és sóval – ezek a házi készítésű csészék egyszerűek és sokkal finomabbak.

Ezek nem csak ebédre valók. Egy különösen fárasztó nap végén szeretek felkapni egy befőttesüveget, és felteszem a vízforralót vacsorára, és lemondok az eredeti étkezési tervről. Lábakat fel! Slurp, slurp!

Hogyan készítsünk házi tésztacsészét

Milyen egyszerű otthon elkészíteni ezeket a tésztacsészéket? Ilyen egyszerű!

1. Kezd egy pintes üveggel, mint amilyeneket konzerváláshoz használnak, és tedd az aljára a húsleves alapot.
2. Rétegezz bele néhány ízletes, fűszeres fűszert.
3. Adjunk hozzá néhány főtt zöldséget és valamilyen fehérjét, ha szeretjük – a maradék csirke, marhahús vagy sertéshús remekül illik ide.
4. Adjuk hozzá a főtt tésztát.
5. Tegyünk a tetejére friss zöldséget, újhagymát vagy fűszernövényeket. A friss zöldfűszereket csomagoljuk be egy darab műanyag fóliába, hogy frissen tartsuk őket. (Akkor távolítja el, amikor felönti a vizet, és akkor adja hozzá a leveshez, amikor az már forró.)
6. Tegye rá a tetejét az üvegre, és tegye a hűtőbe három-öt napra.

Ha készen van, csak adja hozzá a forró vizet, és keverje meg!

A házi tésztacsészék elkészítésének alapanyagai

Itt van néhány ötlet a tésztacsészék különböző elemeihez – a húsleves alap, a fehérje, a zöldségek, a tészta, valamint a fűszerek és a köretek. Használd az alábbi receptet alapként, majd ezekkel az ötletekkel variáld a saját ízlésed szerint.

Valószínűleg még rengeteg ötlet van; ezek csak javaslatok – szedd össze a maradékot, és tartsd meg a levesedhez a kis különleges finomságokat. Láthatod, hogy annyi variáció van, hogy nehéz lesz dönteni, de ez azt jelenti, hogy nem kell minden nap ugyanazt enned!

Ne feledd, hogy a forrásban lévő víz hozzáadása valójában semmit sem főz meg, így a fehérjéket, a nagy darabos zöldségeket (például a zöldbabot vagy az édesburgonyát) és néhány tésztaféle kivételével az összes tésztát meg kell főzni, mielőtt a csészédbe kerül.

1. A húsleves alap

Legyen válogatós, és olvassa el a címkéket, hogy elkerülje az MSG-t vagy más potenciálisan nemkívánatos összetevőket.

• csökkentett nátriumtartalmú zöldség-, csirke- vagy marhahúsleves paszta
• Fehér, sárga vagy vörös miso paszta
• Vörös curry paszta
• Cukrozatlan kókusztej

1. A fehérje

Ezek közül bőven lehet választani, de akár el is hagyhatod őket egy sima zöldségtésztaleveshez.

• Tofu kockák
• Tempeh
• Főtt csirke, sertéshús aprítva, vagy marhahús
• Keményre főtt tojás
• Főtt garnélarák

1. A tészta

A legtöbb szupermarketben rengetegféle tészta közül lehet választani! Ha főtt tésztát használsz, győződj meg róla, hogy kihűlt, mielőtt összeállítod a csészéket. (Folyó víz alatt gyorsan lehűtheted őket.)

• Főtt (tartósítószermentes) ramen tészta
• Főtt hajdina soba
• Főtt spagetti és más maradék sima főtt tészták
• Főtt rizstészta
• Főtt tojásos tészta
• Fel nem főzött vékony rizsvermicelli (Megjegyzés: Ez az egyetlen tésztatípus, amelyik csak forrásban lévő vízzel megfő, és nem kell előfőzni)

1. A zöldségek

A tésztacsészékben az apróságok találnak otthonra.

• Aprított sárgarépa
• Szeletelt shiitake, fehér, vagy cremini gomba
• Spiralizált cukkini vagy tök
• Szeletelt újhagyma
• Bébispenót
• Szeletelt cukorborsó
• Feldarabolt Napa káposzta
• Fagyasztott borsó és kukorica

1. A fűszerek és köretek

Mindenkinek kell egy kis fűszer az életébe, még akkor is, ha az csak egy leves.

• Chilés-fokhagymás szósz
• Reszelt friss gyömbér
• Reszelt fokhagyma
• Szezámmag
• Fűszerezetlen rizsecet
• Hoisin szósz
• Sriracha
• Halszósz
• Friss zöldfűszerek, például koriander, Thai bazsalikom, vagy mentalevelek
• Lime ékek

Készíts annyi (vagy annyi) csésze tésztát, amennyit csak szeretnél!

Amennyi vagy kevés csészényit készíthetsz, amennyit csak szeretnél. Az alábbiakban két kedvenc variációmat adom meg – de nyugodtan improvizálhatsz. Mindegyik recept egy 2 csészényi adaghoz elegendő, de ha szeretné, megsokszorozhatja a hozzávalókat, hogy több adagot készíthessen, vagy nagyobb adagokat készíthet nagyobb üvegekben.

Még több ázsiai tésztareceptet próbáljon ki!

• Vietnami stílusú tésztás tálak csirkével
• Soba tésztás tálak spenóttal és buggyantott tojással
• Sezámos tésztasaláta
• Soba tésztaleves csirkével és Bok Choy-jal
• Szingapúri tészta garnélarákkal