Az Uh-Oh pillanatból győzelem lesz ezzel a tejmentes palacsinta recepttel
A palacsinta szórakoztató reggeli vagy gyors vacsora. De ha elfogyott a tej, vagy allergia van a háznál, akkor azt gondolhatod, hogy a palacsinta nem jöhet szóba. De szerencséd van. Tej nélkül is készíthetsz finom, habos palacsintát. Valójában a tej elsődleges célja a palacsinta receptben az, hogy feloldja a lisztet és a cukrot, és szerkezetet adjon, ami azt jelenti, hogy szinte bármilyen folyadék megteszi a trükköt.
Ha a szekrényed üres, nem kell aggódnod, ez a palacsinta recept vizet használ folyékony alapként.
Total Time: 30 minutes | Prep Time: 15 minutes | Serves: 4
Szerepek: 4 db:
- 1 csésze általános liszt
- 1/4 teáskanál só
- 2 teáskanál sütőpor
- 4 evőkanál cukor
- 2 evőkanál olaj vagy vaj,
- Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a sütőport és a cukrot, amíg össze nem keveredik.
- Egy kis tálban verjük fel az olajat vagy vajat, a vizet és a tojást.
- Adjuk a folyékony keveréket a száraz hozzávalókhoz, és addig keverjük, amíg tészta nem keletkezik.
- Melegítsünk serpenyőt közepes lángon, és adjunk hozzá vajat vagy olajat. Öntsön egy fél kanál tésztát a serpenyőbe, és süsse, amíg buborékos nem lesz, fordítsa meg, és süsse, amíg megbarnul, 1-2 percig. Helyezze a palacsintát egy tányérra, és ismételje meg.
A habos palacsinta kulcsa, hogy ne keverje túl a tésztát. Tulajdonképpen azokat a csomókat akarod. Ha túl sokat kevered, akkor szén-dioxidot veszítesz, ami a könnyű légiességért felelős, és több glutént hoz létre, ami kemény, sűrű palacsintát eredményez.
Tipp
Ha elfogyott a tojás, mert ez is előfordul néha, helyettesítsd 1/4 csésze olajjal. Ha nincs szódabikarbóna, szénsavas víz is működhet.
Ez az egyszerű palacsinta recept jó alapként szolgál a kreatív főzéshez. Az áfonya és a csokidarabkák boldoggá teszik a gyerekeket, de tegyél félre egy kis tésztát, hogy saját ízletes kreációkat keverj össze. Az apróra vágott dió és a szeletelt mandula textúrát és ízt is ad. Ha kalória nélküli ízt szeretne, próbálja ki a fahéjat, a szerecsendiót, a szegfűszeget vagy a tökfűszert. Ha valami igazán különlegeset szeretne, keverjen bele mogyoróvajat, és a tetejére szirup helyett zselét tegyen.
Tipp
Míg a víz jól működik a tej nélküli palacsinta elkészítéséhez, más folyadékok is jól használhatók. A sör például szénsavat és élesztőt ad az extra habossághoz, és malátás ízű palacsintát eredményez. Bár lehet, hogy a sörös palacsintát inkább akkorra tartogassa, amikor a gyerekek játszóházban vannak.
A gyerekbarátabb palacsinta készítéséhez próbálja ki az alma- vagy szőlőlét. Vágd ki a cukrot, hogy a palacsinta ne legyen túl édes. A gyümölcslé segíthet csökkenteni a szirup szükségességét is.
A növényi tej, például a mandula-, rizs- vagy szójatej jól működik az allergiásoknak. Használja ezek csokis tejes változatát, hogy különleges csokis palacsintát készítsen a gyerekeknek.