Az Oszmán Birodalom a 16. és 17. században szoros kapcsolatokat ápolt a szomszédos olasz városállamokkal. Yacub pasa (1425-1481), II. hódító Mehmed személyes orvosa, olasz zsidó volt, aki pasa és vizír rangra emelkedett. Domenico Hierosolimitano (kb. 1552-1622), III. Murád szultán harmadik orvosa, jeruzsálemi rabbi volt. Könyve fontos forrás a korabeli Isztambul mindennapi életéről és orvosi gyakorlatáról. A szintén olasz származású Nuh bin Abd al-Mennab (1627-1707) az Oszmán Birodalom főorvosa volt, aki törökre fordított egy gyógyszerkönyvet. Ugyanebben a században két olasz, Israel Conegliano (Conian) és Tobia Cohen vezető oszmán pasák és a nagyvezír magánorvosa lett. A. Vuccino (1829-1893) és Antoine Calleja pasa (1806-1893) az isztambuli orvosi iskolában tanított. Olaszország az oszmán nyugatiasodás korai időszakában az orvosképzés kedvelt országa volt. Sanizade Mehmet Ataullah Efendi (1771-1826) fordította le az Oszmán Birodalomban nyomtatott első orvosi könyvet olaszból törökre. Mustafa Behcet Efendi (1774-1833), a szultán főorvosa és az első törökországi nyugati orvosi iskola alapítója számos orvosi könyvet fordított le olaszból törökre. Az Oszmán Birodalom első nyomtatott gyógyszerkönyve szintén eredetileg olasz volt A 19. században Edouard Ottoni és fia, Giuseppe Ottoni ismert katonai gyógyszerészek voltak, mindketten Faik pasa néven. Valószínűleg a legbefolyásosabb olasz származású orvos Giovanni Battista Violi (1849-1928) volt, aki több mint ötven éven át gyermekgyógyászatot folytatott Törökországban. Violi volt az első gyermekkórház, az első oltóintézet és az első gyermekgyógyászati folyóirat alapítója az Oszmán Birodalomban.