- Yummly
Ez a Keto Csirke Stir Fry recept sok alacsony szénhidráttartalmú zöldséggel és egy finom sűrű stir fry mártással készül! Tálald ezt a csirkés stir fry-t egy ágy párolt karfiolrizs fölött egy finom, keto-barát vacsorához!
Hogyan készíts Keto csirkés stir fry-t (zöldségekkel)
Ha nagy kínai ételek elviteles rajongója vagy, ez a csirkés stir fry recept neked való! Ne felejtsd el megnézni a Keto Beef & Brokkoli Stir Fry receptemet is! Ez a kedvenc nálunk. A stir fry egy olyan jól összeállított étel, amely szuper alacsony szénhidráttartalmú és tele van rosttal. Ráadásul általában tele vannak zöldségekkel, amelyek jobb szó híján teljesen “cserélhetők”. Tehát ha nem szereted a brokkolit, adj hozzá karfiolt, ha azt nem szereted, adj hozzá helyette zöldbabot. Vagy mit szólnál egy kis gombához? A zöldségválasztás teljesen rajtad áll!
Keto csirke Stir Fry Hozzávalók:
- Brokkolivirágok, lila hagyma, fokhagyma, paprika:
- Csirkemell: Alacsony szénhidráttartalmú zöldségek, melyeket tetszés szerint kicserélhetsz
- Csirkemell: Én a csont nélküli, bőr nélküli csirkemellet szoktam kockákra vágni, de bármilyen csirkét használhatsz, ami kéznél van.
- Csirkeleves, Braggs aminó, barna cukor, szezámolaj, xantángumi:
Lépések a keto csirke stir fry elkészítéséhez:
1. lépés: A brokkolifejeket apró virágokra vágjuk és leöblítjük. Kövesse a bejegyzés alján található receptkártyán található utasításokat az átfőzésükhöz. Ha szeretné, vásárolhat előre felaprított brokkolit gőzölő zacskóban is, és mikrohullámú sütőben párolhatja. Tegye félre a brokkolit.
2. lépés: Párolja a hagymát, a sárga és a piros paprikát, valamint a fokhagymagerezdeket serpenyőben kb. 5 percig közepes lángon, vagy amíg megpuhulnak, majd vegye ki a serpenyőből.
3. lépés: Ugyanebben a serpenyőben pirítsuk a kockára vágott csirkét, amíg minden oldalról aranybarnára pirul. Nem kell, hogy átsüljön.
4. lépés: Adja hozzá a szósz hozzávalóit, miután a csirke megsült, és forralja fel a szószt. Csökkentse a hőfokot alacsonyra, és párolja 5-7 percig, vagy amíg a szósz csökkenni kezd, és a csirke teljesen átsül. Kövesse a receptkártya alján található utasításokat a xantham gumi hozzáadásához, hogy besűrítse a szószt.
5. lépés: Adja vissza a zöldségeket a serpenyőbe, és főzze 1-2 percig, hogy minden újra szép forró legyen.
6. lépés: Tálald párolt karfiolrizs tetején!
Keto csirke stir fry szósz
Hiszem, hogy egy jó stir fry a szószról szól. És ez a stir fry szósz NEM okoz csalódást.
Ez a keto változat csirkelevessel, szezámolajjal és Braggs aminóval készül a hozzáadott “umami” ízért. A legtöbb stir fry szószt vagy mézzel vagy cukorral édesítik, de hogy ez keto-barát maradjon, barna cukorpótlót használtam az édesség hozzáadásához. Az eredmény inkább egy édes-sós mártás, ami eléggé hagyományos egy kevert sült receptben, és rohadtul finom is!
A barna cukor helyettesítésére a MonkFruit Golden Sweetener-t szeretem a legjobban!
Hogyan sűrítse a kevert sült mártást liszt nélkül
A keto diétán való főzés során gyakran nehéz sűríteni a mártásokat, mivel nem használhatunk lisztet vagy a tipikus “roux”-ot a mártások sűrítéséhez. Nem használhatunk kukoricakeményítőt sem, ami egy másik nagyszerű gluténmentes sűrítőanyag, mivel kukoricából készül, ami egy gabonaféle. Így ehelyett xantángumit használtunk sűrítőanyagként. Jól működik, és nem tartalmaz gabonaféléket!
Tipp: Ha xantángumit használunk, kevés is elég belőle. Elég gyorsan besűrűsödik, de adjunk neki időt a főzéshez. Arra is ügyeljünk, hogy habverővel törjük szét a csomókat.
Milyen csirke a legjobb a stir fryhoz?
A csont nélküli, bőr nélküli csirkemell a legjobb a stir fry receptekhez, mert könnyen apró kockákra vágható. Ha csirkecombot szeretne használni, megteheti. Csak nem biztos, hogy a csirkét “kockákra” tudod vágni, de ez nem baj! Mindaddig, amíg a csirkedarabok harapható méretűek, a kevert süteményed finom lesz! Ne feledje, hogy a csirkecombok általában magasabb zsírtartalmúak és zsengébbek, mint a csirkemell.
Tippek a keto csirkés stir fry elkészítéséhez:
- Milyen alacsony szénhidráttartalmú zöldséget használjon! Más keto vegetáriánus lehetőségek a gomba, karfiol, zöldhagyma, cukkini, zöldbab vagy spárga.
- Vigyázz, hogy a csirkédet mind apróra és egyformára vágd, így az egész egyszerre fő meg.
- Ne hagyd ki a xantángumit. Ez sűríti a mártást, és segít bevonni a zöldségeket és a csirkét.
- Feleslegesen reszelt gyömbért adjon hozzá a finomabb ázsiai ízekért.
- Ne hagyja ki a karfiolrizset! Szükség van rá, hogy felszívja az összes finom szaftot a sült mártásból.
- Hogy ez a recept még gyorsabb legyen, vásároljon egy boltban vásárolt fagyasztott zacskó zöldséget. Csak hagyja a szószt egy kicsit tovább főni, hogy a víz elpárologjon a zöldségekből.
- Adjon hozzá garnélarákot a csirkével együtt vagy helyette egy finom variációhoz.
- Ne főzze túl a csirkét, mielőtt hozzáadja a szószhoz. Nem akarod kiszárítani.
Más finom keto csirke receptek:
Low Carb Chicken Fajita Soup {Keto Friendly}
Keto Chicken Salad (Quick & Easy)
Oven-Baked Chicken Drumsticks w/ Marinade (Low Carb)
Keto Fried Chicken Nuggets
Keto Creamy Chicken and Asparagus Recipe
Low Carb Kung Pao Chicken
Recept kinyomtatása Pin Recept
Keto csirke stir fry zöldségekkel
Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 evőkanál víz
- 3 csésze kis brokkolivirág
- ¼ lila hagyma, szeletelve
- ⅓ sárga paprika, szeletelve
- ⅓ piros paprika, felszeletelve
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 font csirkemell harapható kockákra vágva
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál vaj
- ¼ teáskanál só
- ¼ teáskanál bors
Stir Fry szósz Hozzávalók:
- ⅔ csésze csirkeleves
- 3 evőkanál Bragg’s aminos
- 2 evőkanál Lakanto monkfruit golden
- 1 evőkanál pirított szezámolaj
- ½ teáskanál Xantán gumi
Instrukciók
-
Melegítsünk fel egy 10-hüvelykes serpenyőt közepes lángon, és forraljunk fel 3 evőkanál vizet. Vegyük le közepes hőfokra, adjuk hozzá a brokkolivirágokat. Párolja lefedve 3-5 percig, vagy amíg a brokkoli eléri a kívánt puhaságot. Vásárolhat egy zacskó brokkolit is, és a mikrohullámú sütőben a használati utasítás szerint párolhatja.
-
Vegyük ki a brokkolit a serpenyőből, és tegyük félre.
-
Az ugyanabban a serpenyőben adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat, a lila hagymát, a sárga és a piros paprikát, valamint a fokhagymagerezdeket, és pároljuk 5 percig közepes lángon, vagy amíg megpuhulnak. Ezután vegyük ki, és tegyük félre a brokkolival együtt.
-
Melegítsünk fel 1 evőkanál olívaolajat és 1 evőkanál vajat ugyanabban a serpenyőben közepes/magas hőfokon, és pirítsuk meg a kockára vágott csirkét minden oldalról.
-
Amint a csirke megpirult, adjuk hozzá a szósz összes hozzávalóját, és forraljuk fel. Csökkentse a hőfokot alacsonyra, és párolja 5-7 percig, vagy amíg a szósz besűrűsödik, és a csirke teljesen átsül. (Először nem fog úgy tűnni, hogy a xantángumi bármit is csinál, de ahogy párolódik, szépen be fog sűrűsödni).
-
Adjuk vissza a zöldségeket a serpenyőbe, és főzzük 1-2 percig, hogy minden átmelegedjen.
-
Tálaljuk a párolt karfiolrizshez.
Video
Jegyzetek
Táplálkozás
