Most már hetek óta követjük az otthonmaradási intézkedéseket, és egyértelművé vált, hogy az egyetlen helyiség, ahol a legtöbben időt töltenek, az a konyha. Mindenkinek ennie kell, és a jelenlegi pillanatban, amit mindannyian átélünk, úgy tűnik, mindenki vigasztaló, tápláló ételeket akar enni.

Ha Lidia Bastianich közösségi médiájából lehet következtetni, az ünnepelt olasz séf ugyanezt teszi, és egyértelműen tudja, hogyan kell jól karanténozni.

Miért szeretik a rajongók Bastianichot

Van valami abban, ahogy a 73 éves séf végigjárja a konyháját. Nem csak azt mutatja meg, hogyan kell főzni. Bastianich a televíziós főzőműsoraiban megosztja a család és a hagyományok iránti lelkesedését és szenvedélyét, amelyet a közös étkezéseken keresztül fejez ki.

A Lidia’s Kitchen műsorvezetője egy PBS csatornának adott interjújában elmondta, hogy a rajongók megkeresték őt, hogy elmondják neki, hogy a műsorai és a kamera előtt tanúsított kiegyensúlyozottsága egyfajta megnyugvást ad nekik, amit más szakácsok egyszerűen nem.

“Azt mondják nekem, hogy nézik a műsoromat, ‘Ez megnyugtat engem’. Bort vagy teát isznak, és leülnek, és néha vicces, néha kapok egy e-mailt, hogy “Lidia, szombat délután van, és takarítanom kell, de mégis téged teszlek be, a hangod nagyon megnyugtató”. “

“Jó, hogy olyan vagyok velük a házban, mint egy barát. Szóval látom, hogy szükség van egy kis nyugalomra, egy kis realitásra, nem mindenkinek van szüksége arra, hogy minden főzőműsorral szenzációhajhász, kiütéses legyen.”

Kivel marad otthon Bastianich

A Lidia’s Italy műsorvezetője New York-i otthonában húzta meg magát édesanyjával, Erminia-val, aki a főzőműsorok egyik sztárja, mivel időnként megjelenik, hogy megkóstolja lánya kreációit. Bármi is készüljön, Erminia élvezi a pillanatot és az étkezést a családdal.

A Felidia olasz étterem tulajdonosa nyíltan beszélt arról, hogy a jelenlegi globális egészségügyi válság idején otthon maradt.

“Otthon vagyok elzárva a 99 éves édesanyámmal” – mondta a TimeOutnak 2019 márciusában. “Már jócskán benne van a korban, de éber, élvezi a jó kártyapartit, és elvárja a jó ételt, különösen, ha a lánya, a szakácsnő főz.”

Az otthon töltött napjaik során most édesanyja kedvenc ételeiről beszélt, és elmagyarázta, hogy abból kell főzni, amink van.

“Egy jó csirkelevesből készült Stracciatella az elsődleges” – mondta. “Minden harmadik nap van egy leveses fazék a tűzhelyünkön – esetleg egy válogatott zöldségleves vagy gombás árpa és rizs burgonyával, ami az ő kedvence. A tésztákat és a rizottót is szereti. Ezek olyan ételek, amelyeket könnyen el lehet készíteni abból, ami a szekrényben van.”

Lidia Bastianich közösségi média posztjai a comfort food 101

Mitől vágyunk arra, hogy Lidia Bastianich mellett meghúzódjunk? Ha csak az Instagram-posztjait nézzük, láthatjuk, hogy Erminia bővelkedik finom, vigasztaló ajánlatokban.

Egyik példa erre a séf csokoládés és diós palacsintája, amelyet reálisan el lehet készíteni otthon is.

“Csokoládés és diós palacsinta: Ha találsz lisztet a kamrádban, készíts kreppet!” – posztolta Bastianich. “Mi palacinke-nek hívtuk őket, és anyám vacsorára felverte őket, és desszertként vagy reggelire is tálalta őket egy kis cukorral vagy lekvárral megszórva. A csokoládés-diós változat dekadensebb, de nyugodtan készítsd el őket magadnak.”

Bastianich élő főzőműsorokat tart a Facebookon Eating In with Lidia címmel. Az órái csodálatos módja annak, hogy kapcsolatba kerülj a profi szakáccsal, és hogy kihasználd az otthoni extra idődet. Készíthetsz magadnak vagy a családodnak valami újat az étkezésekhez, felhasználva bármit, ami a kamrádban van.

Mint Bastianich maga is szereti mondani: “Tutti a tavola a mangiare!”, ami azt jelenti: “Mindenki az asztalhoz, hogy egyen!”

.