Az adagokról alkotott elképzeléseink annyira elszabadultak, hogy sok étteremben egyetlen főételből könnyedén el lehet látni négy embert. Íme, hogyan találd ki magad, hogy mennyit kellene enned, Bethenny Frankel Naturally Thin, a New York Times bestselleréből.

Mi az az adag?
Nem szeretem megmondani az embereknek, hogy mennyit egyenek. Soha nem fogom azt mondani neked, hogy “egyél fél csésze brokkolit és három uncia csirkét”. Mi van, ha nem szereted a brokkolit? Vagy mi van, ha több brokkolit szeretnél? Az, hogy mennyit eszel, sok mindentől függ, nem utolsósorban attól, hogy mennyire vagy éhes az adott pillanatban. Szerintem abszurd dolog megmondani az embereknek, hogy mennyit egyenek.

Valamint azt is tudom, milyen érzés elveszíteni minden érzékét annak, hogy mi az igazi adag. Hogy segítsek neked magadnak kitalálni, hogy mennyit kellene enned, hogy legyen egy útmutató, ami alapján lemérheted, hogy valamiből egy kicsit kevesebbet vagy egy kicsit többet szeretnél-e, itt van néhány hozzávetőleges ésszerű méret néhány gyakori élelmiszercsoporthoz. Tekintse ezt általános iránymutatásnak. Bizonyos napokon valószínűleg ennél egy kicsit többre lesz szüksége. Más napokon egy fél adag is bőven elég lehet. Minden attól függ, hogy mit mond az étkezési hangja.

Növények, főzve: Egy adag párolt, párolt, főtt vagy kevergetve sült zöldség megtölt egy kis müzlis tálat vagy salátástálat. Ez körülbelül ½ csésze és 1 csésze közötti mennyiséget jelent. De hogy teljesen őszinte legyek, soha nem mértem a zöldségeimet. Ezek zöldségek! Egy nagy halom belőlük nagyszerű befektetés.

Saláta: Egy adag nyers levélzöldség vagy saláta nyers zöldségekkel töltsön meg egy levesestálat vagy salátástálat, vagy halmozzuk fel egy salátástányérra. Általában egy adag nyers zöldség körülbelül két-háromszor nagyobb, mint egy hasonló adag főtt zöldség. Ha mérni kell, egy adag saláta körülbelül 1-2 csésze. Enyhén öntözze meg az öntettel, ne fojtsa meg a salátát, de ne törődjön az öntet kimérésével – az rögeszmés lenne.

Felhajtott gyümölcsök: Egy közepes méretű gyümölcs, például alma, körte vagy őszibarack, már egy adagnak számít. Két szilva vagy két sárgabarack is egy adag. Bogyós gyümölcsök vagy apróra vágott gyümölcsök, például dinnye esetében törekedjünk arra, hogy egy kis müzlis tálat (körülbelül egy fél grapefruit méretű) vagy japán rizses tálat töltsünk meg, vagyis körülbelül 1 csészényit. De ne stresszeljen a gyümölcsök mérésén vagy mérlegelésén. Utálom, amikor a fogyókúrás könyvek azt mondják, hogy “egyél egy kis almát”. Lehet, hogy én egy nagy almát szeretnék. Ez egy alma. Nem fogsz tőle elhízni.

Hús, baromfi és hal: Az adag egy kis konyhai szivacs méretű hús-, baromfi- vagy haldarab. Ha nagyon zsíros, akkor egy kicsit kisebb, talán egy mobiltelefon méretű. Ha nagyon sovány, akkor egy kicsit nagyobbat is készíthetsz belőle.

Tészta és rizs: Egy kis japán rizses tál megfelelő méretű egy adag tésztához vagy rizshez. Nem hangzik soknak, és néha lehet, hogy többet szeretnél, de ne feledd, hogy a fehér tészta és a fehér rizs valószínűleg még éhesebbé tesz, így nem túl jó befektetés. A tálat egyenletesen töltse meg, ne halmozza tele.

Zabpehely: Ha tele van korpával, teljes kiőrlésű gabonából készült, kevés cukorral vagy cukor nélkül, akkor egy japán rizses tálat vagy kis müzlis tálat körülbelül kétharmadáig töltse meg.

Kenyér: Egy közepes méretű szelet, egy fél kikanalazott bagel, egy fél kikanalazott angol muffin vagy egy kis vacsoratekercs egy adag. A “lapátolt” alatt azt értem, hogy a kenyér egy részét kihúzom és eldobom. Egyébként, ha a kenyér, a bagel vagy a zsemle óriási, akkor pontosan tudod, hogy az két vagy három adag. Meg tudod osztani valakivel?

Muffinok, sütemények és péksütemények: A muffinokra, süteményekre és péksüteményekre ugyanaz vonatkozik, mint a kenyérre. Ha közepes méretű, akkor az egy adag. Ha óriási, akkor nem egy személyre való. Ossza meg, vagy tegye félre a felét későbbre.

Sajt: A sajtok: A sajtok a legjobbak: Egy névjegykártya méretű sajtdarab. Én a szójás sajtszeletek rajongója vagyok a szendvicseken. Nyilvánvaló, hogy egy szelet már egy adagnak számít.

Jégkrém: Egy gombóc egy kosárkában vagy pudingos pohárban egy adag. Senkinek sincs szüksége egy kis gombóc fagylaltnál többre egy nap alatt.

Popcorn: A pattogatott kukorica egy nagyobb gabonapehely- vagy rizses tálban egy adag. Ha vajat teszel rá, az is egy adag zsírnak számít. Ne használj belőle nagyon sokat. A pattogatott kukorica ne ússzon.

Csipsz, keksz és perec: Egy kis rakott chips vagy keksz bőven elég lehet, még akkor is, ha a zacskón az áll, hogy egy adag tizenkettő vagy húsz vagy bármi. Csak kóstold meg a ropogósat és hagyd abba. De nem kell számolni.

Mogyoró: Egy kis marékkal, hacsak nem nagy a kezed, és nem úgy értem, hogy akkora marékkal, hogy a dió az ujjaid között hullik ki. Körülbelül ¼ csészényi mennyiségről beszélek. De egy kis adag dió kiváló rágcsálnivaló, ami megmarad. Ha tepsit használsz, csak körülbelül félig töltsd meg.

Dióvaj, humusz, guacamole: Egy vékony kenhető krém. Nem kell kimérni. Csak ne kend be vele magad. Használd a józan eszed, és ne hazudj magadnak.

Lé: Ha szereted a gyümölcslevet (én szeretem), ne hagyd magad elriasztani azoktól, akik azt mondják, hogy nem szabad inni. Nyilvánvaló, hogy az egész gyümölcs jobb a rostok miatt, ami laktató és jót tesz neked, de ha tényleg gyümölcslevet szeretnél, igyál belőle egy kis gyümölcslé pohárba vagy kis borospohárba. Én szeretem az enyémet szikvízzel keverni. Nem kell egy nagy vizespoharat megtölteni – az túl sok cukrot tartalmaz. Ez természetes cukor, de attól még cukor. A lényeg, hogy nincs tiltott étel – de máshol visszafogom magam, ha gyümölcslevet akarok. Válasszon maga.

Bor vagy sör: Egy kis pohár bor vagy egy fél üveg sör egy adag. Ne áltasd magad.

Liquor: Egy feles is egy adag. Maradjon a tiszta szeszes italoknál, és használjon olyan keverékeket, amelyek nem tartalmaznak cukrot, például szódavizet vagy frissen facsart gyümölcslevet.