Franciaországban és néhány más francia nyelvű országban a réveillon egy hosszú vacsora, amelyet néha mulatság vagy tánc követ, és amelyet a karácsony és az újév napját megelőző estéken tartanak. A vacsora neve a réveil (ébredés) szóból ered, mivel a részvételhez éjfélig és azon túl is ébren kell maradni.

Étkezés

A réveillonokon fogyasztott ételek általában fényűző vagy kivételes jellegűek. Az előételek között szerepelhet például homár, osztriga, eszkargot vagy libamáj stb. A főétel lehet vadhús (vaddisznó, szarvas…) vagy más különleges étel. A családi réveillonok egyik hagyományos étele a gesztenyés pulyka.

A desszert lehet a bűche de Noël (karácsonyi rönk), egy rönk alakú, gyakran csokoládéval, kávéval vagy gesztenyével ízesített, mázzal bevont és díszített sütemény. Provence-ban a nagy étkezést hagyományosan 13 desszert koronázza meg: tizenhárom különböző édességből álló válogatást szolgálnak fel, amelyek szinte kivétel nélkül tartalmaznak: pompe à l’huile (ízesített kenyér), datolya, nugát stb.

A réveillon vacsora során fogyasztott bor és pezsgő általában a rendelkezésre álló legjobb választék.

Különbségek

A karácsonyi és az újévi réveillon között vannak bizonyos hagyományos jellegbeli különbségek.

A karácsony hagyományosan keresztény ünnep, amelyet a családon belül ünnepelnek, és ez a hagyomány még a nem hívők körében is megmaradt.

Szilveszterkor vagy Saint-Sylvestre napján a réveillon inkább a család és/vagy a barátok teljes körű bulija. Az emberek elmehetnek egy előadásra is, vagy vacsorázhatnak egy étteremben, ügyelve arra, hogy előre foglaljanak asztalt, mivel a Réveillon-vacsorák tervezett és bonyolult ügyek, és a legjobb asztalok gyorsan elfogynak. A francia hagyományok szerint a szilveszteri vacsora jólétet hoz a háztartásba.