• A finomított szénhidrátok csökkentése segít stabilizálni a vércukorszintet és elősegíti a ketogenezist.
• A megemelkedett vércukorszint számos modern anyagcsere-betegségünk (pl. cukorbetegség, szívbetegség, stroke, rák, Parkinson-kór, Alzheimer-kór stb.) fokozott kockázatával jár.
• Az inzulin szabályozza a glükóz és a ketonok felszabadulását a véráramba. Amikor eszel, a hasnyálmirigyed növeli az inzulint, hogy a zsírt raktárban tartsa. Amikor nem eszel, az inzulinszint csökken, hogy a tárolt energia felszabadulhasson a szervezetedből.
• Ön akkor válik “inzulinrezisztenssé”, amikor a zsírsejtjei megtelnek, és már nem tudják hatékonyan tárolni a felesleges energiát. Amikor a zsírszöveted megtelik a személyes zsírküszöbödön túl, a felesleges energia olyan helyeken tárolódik, amelyek még inzulinérzékenyek (pl. a májad, hasnyálmirigyed, szíved, agyad és szemed), és a felesleges energia a véráramba ömlik (emelkedett glükóz, trigliceridek és ketonok formájában).
• Exogén ketózis akkor következik be, amikor extra étrendi zsírt vagy étrend-kiegészítőket fogyasztasz a vér ketonszintjének emelése érdekében.
• Endogén ketózis akkor következik be, amikor kevesebb energiát fogyasztasz. Az inzulin és a vércukorszinted csökken, és a testedben lévő zsírból származó ketontermelés megnő.
• Míg az alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén diéta segít stabilizálni a vércukorszintjét, a ketózis előnyeinek nagy része az endogén ketózisnak köszönhető, amikor a saját testzsírját égeti el.
• A feldolgozott szénhidrátok bevitelének csökkentése segít elkerülni a hiperízletes, tápanyagszegény “egészségtelen ételeket”, növeli a jóllakottságot és segít kevesebbet enni, ezáltal kevesebb erőfeszítéssel tartósan fogyni.
• Nincs semmi varázslatos abban, hogy egy bizonyos vérketonérték, ketózis vagy magas zsírtartalmú “ketogén diéta” hatására gyorsabban veszítesz a testzsírból (különösen, ha ez extra étrendi zsír vagy exogén ketonok hozzáadásának köszönhető).

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend csökkenti a vércukorszintet

Sokan követnek alacsony szénhidráttartalmú étrendet, hogy kezeljék a vércukorszintjüket. A kevesebb szénhidrátot tartalmazó ételek kisebb vércukorszint-emelkedést okoznak.

Ha Ön prediabéteszben vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenved, sok értelme van csökkenteni a szénhidrátbevitelt, hogy a glükózt elvezesse a véráramból.

Amint az alábbi, az élelmiszer-inzulinindex adatainak elemzéséből származó táblázat mutatja, a szénhidrátbevitel csökkentése általában csökkenti a vércukorszintet az étkezések után.

Milyen alacsony vércukorszintnek kell lennie az optimális ketózishoz?

A mainstream orvosi definíciók szerint:

• “normális” vércukorszintnek minősül, ha a HbA1c értéke 6,0% alatt van,
• “prediabéteszről” akkor beszélünk, ha a HbA1c értéke 6.0 és 6,4% között van, és
• A 2-es típusú cukorbetegséget akkor diagnosztizálják, ha a HbA1c értéke 6,5% vagy afölött van.

A “normál” ezen általános definíciói azonban messze nem optimálisak! A cukorbetegség, a stroke, a szívbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázata 5,0% feletti HbA1c értékkel nő.

Mire Ön “prediabéteszes” lesz, az öregedés számos leggyakoribb nyugati betegségének (mint például a cukorbetegség, a szívbetegség, a stroke és a szív- és érrendszeri betegségek) kockázata megnő.

A vércukorszint egyszerű, gyógyszeres csökkentése (pl. sok exogén inzulin adagolásával) azonban nem feltétlenül csökkenti a kockázatot.

Ha Ön inkább az optimális, mint a “normális” anyagcsere-egészségre törekszik, az alábbi táblázat a stroke, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a szívbetegségek fenti ábrákon látható kockázati kategóriái alapján javasolt HbA1c- és vércukorszint-célértékeket mutatja.

Hyperinsulinaemia

Míg az emelkedett vércukorszint rossz hír (a glükóz-toxicitás és a glikáció miatt), általában magas inzulinszintekkel is együtt jár.

A metabolikusan egészséges ember a felesleges energiát a zsírsejtjeiben tárolja későbbi felhasználásra. De idővel, miután folyamatosan több energiát fogyaszt, mint amennyire szüksége van, eljut arra a pontra, hogy a zsírraktárai nem tudnak tovább bővülni és több energiát felvenni az étrendből.

Mihelyt túllépi a személyes zsírküszöbét, “inzulinrezisztenssé” válik. Ez azt jelenti, hogy egyre több és több inzulinra van szükség ahhoz, hogy energiát tároljon a zsírsejtjeiben.

Amint “inzulinrezisztenssé” válik, a zsírsejtek terjeszkedése lelassul. A hasnyálmirigyed nem tud elég inzulint termelni ahhoz, hogy az étrendedből származó felesleges energiát a zsírszövetedben tartsa, vagy megakadályozza, hogy az a véráramba kerüljön.

Sajnos a nagy mennyiségű testzsír felszaporodásának alacsonyabb képessége nem olyan jó, mint amilyennek hangzik. Amint a zsírsejtjei megtelnek, a felesleges energia átirányul testének más, még inzulinérzékeny részeibe (pl. a májába, a hasnyálmirigyébe, a szívébe, az agyába és más létfontosságú szerveibe).

A hasnyálmirigyednek ekkor túlóráznia kell, egyre több és több inzulint kell kiválasztania, hogy visszatartsa a raktározott energiát, miközben a véráramodban lévő energiát elhasználod, amelyet a szádon keresztül bejövő táplálékból továbbra is feltöltesz.

Hogyan kezeld az inzulinterhelést

A jó hír az, hogy az étrended inzulinterhelését úgy alakíthatod, hogy segítsen stabilizálni a vércukorszintedet.

A diéta inzulinterhelésének irányítása különösen hasznos lehet, ha inzulint injektál vércukorszintjének szabályozására. Szinte lehetetlen a nagy bolus inzulinadagokat nagy mennyiségű étrendi szénhidráttal és fehérjével összehangolni.

A nagy mennyiségű szénhidrát és a nagy mennyiségű inzulin összehangolásának kísérlete nagy hibákhoz vezet, míg a kisebb szénhidrátbevitel kisebb mennyiségű bolus inzulint és kisebb hibákat igényel, amelyek könnyebben korrigálhatók.

Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő személy nem tud elegendő inzulint termelni ahhoz, hogy az energiát a májában és a zsírraktáraiban tartsa elzárva. Exogén inzulin nélkül mind a vércukorszintjük, mind a vérük ketonszintje emelkedni fog, ahogy a raktározott energia a véráramba szivárog.

Amint az alábbi “JL” (az egyik első 1-es típusú cukorbeteg gyermek, aki inzulinkezelésben részesült) képén látható, az 1-es típusú cukorbetegek exogén inzulinnal gyorsan visszanyerik súlyukat.

Ha inzulint injektál, akkor az inzulin optimális adagjának megtalálásában kell gondolkodnia, amely ahhoz szükséges, hogy stabilan tartsa a vércukorszintjét.

• Túl sok inzulin lassíthatja a zsír felszabadulását a szervezetből, hogy az üzemanyagként felhasználható legyen, a vércukorszintje leesik, és kényszert érez majd az evésre.
• Túl kevés inzulin esetén gyakorlatilag szétesel, és az összes elraktározott energiád a véráramba ömlik.

Ahol ez az inzulincentrikus szemlélet a cukorbetegség kezeléséről és az elhízásról megbukik, az az, hogy nem alkalmazható arra, aki nem inzulint injektál.

A hasnyálmirigyed nem fog több inzulint kiválasztani, mint amennyire szüksége van ahhoz, hogy visszatartsa a raktározott zsírt, miközben a tested felhasználja a szádból bejövő energiát.

A szénhidrátszegény étrend segít stabilizálni a vércukorszintjét. Ha azonban alacsonyabb vércukorszintet és inzulint szeretnél, hogy valóban visszafordítsd a cukorbetegségedet, akkor meg kell találnod azt az étkezést, ami elégedetté tesz, miközben megkapod azokat az alapvető tápanyagokat, amelyekre szükséged van a boldoguláshoz.

Endogén ketonok

Amikor étkezés nélkül marad, a véráramban, a májban és az izmokban tárolt glükóz (glikogén) egészséges szintre csökken.

Aztán, ha a felesleges glükóz elfogyott, a szervezeted a testzsírraktáraidhoz fordul üzemanyagért. A májad ekkor a testzsírt ketonokká alakítja át, hogy azt a glükóz alternatív üzemanyagaként használhassa az agy, a szív és más létfontosságú szervek.

Ezt a folyamatot “endogén ketózisnak” nevezik (megjegyzés: az endogén azt jelenti, hogy a ketonok a szervezeten belülről származnak).

A ketogén diéta legtöbb jótékony hatása az endogén ketózis során jelentkezik (pl. autofágia, mitogenezis, mitofágia, a SIRT1 felszabályozása és a NAD+ növekedése). A szervezeted javító üzemmódba kapcsol, hogy biztosítsa a túlélést a szaporodáshoz, amikor több táplálék áll rendelkezésre.

Az alábbi diagram a vércukor- és vérketonszintemet (BHB) mutatja egy hétnapos böjt alatt. Ahogy a glükózszint csökken, a vér ketonszintje termelődik, hogy kompenzálja a táplálékból érkező energia hiányát. A glükóz és a ketonok összegét tekinthetjük “teljes energiának” (azaz glükóz + ketonok = teljes energia).

A koplalás során a szervezeted megengedheti, hogy a véráramban lévő összes energia eléggé felfelé sodródjon. Ez lehetővé teszi, hogy egy pillanat alatt készen állj vadászni vagy élelmet gyűjteni a túléléshez. Az energiakorlátozás előnyeit azonban nem tudjuk egyszerűen extra zsír vagy exogén ketonpótlás hozzáadásával utánozni.

A hasnyálmirigyed inzulint emel, hogy kezelje a vércukor- és ketonszintedet, és a testzsírt a raktárakban tartsa, miközben a táplálékból érkező táplálékból származó energiát felhasználod, függetlenül a forrástól.

Vércukorszint az optimális ketózishoz

A ketogén diéta megértése gyorsan fejlődik, ahogy a “keto” egyre népszerűbbé válik. Azonban még mindig sok a zűrzavar azzal kapcsolatban, hogy mi jelenti az optimális ketonszintet.

Míg sokan szívesen kipróbálják a ketogén étrendet, a valóság az, hogy a legtöbb ember számára nehéz elérni és fenntartani az általánosan “optimális ketonszintnek” tekintett szintet (azaz 1,5-3,0 mmol/l értéket a The Art and Science of Low Carbohydrate Performance című könyvből származó ketózis táblázat szerint) anélkül, hogy hosszabb böjtöt tartanánk vagy folyamatosan egyre több finomított étrendi zsírt adnánk hozzá.

A probléma azonban az, hogy a több étkezési zsír előtérbe helyezése hosszú távon jellemzően kontraproduktív, ha a cél a fogyás vagy a cukorbetegség kezelése. Hamarosan valószínűleg azt fogod tapasztalni, hogy extra testzsírt szedsz fel, ami viszont magasabb inzulinszinthez és emelkedett vércukorszinthez vezet.

Az a megtiszteltetés ért, hogy Dr. Steve Phinney (az alábbi képen a konyhánkban készíti híres kéksajtos öntetét) néhány napig nálunk lakott nemrég, amikor egy Low Carb Down Under rendezvényen beszélt Brisbane-ben. Ez idő alatt kikérdeztem őt az optimális ketózis táblázatának hátteréről.

Steve elmondta, hogy az optimális ketózis diagramja (fent látható) két, az 1980-as években végzett vizsgálat résztvevőinek vérketonszintjén alapul. Az egyiket olyan kerékpárosokkal végezték, akik hat héten keresztül alkalmazkodtak a ketózishoz, a másikat pedig ketogén fogyókúrás tanulmányban. Mindkét esetben ezeket az “optimális ketonszinteket” (azaz 1,5 és 3,0 mmol/l közötti értékeket) olyan embereknél figyelték meg, akik nemrégiben álltak át a táplálkozási ketózis állapotába.

Mivel azonban egyre többen próbálkoznak alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén étrenddel, sokan tapasztalják, hogy vérük ketonszintje néhány hét vagy hónap után tovább csökken.

Még a Keto Clarity szerzője, Jimmy Moore is azt nyilatkozta nemrég, hogy az emelkedett ketonok nem feltétlenül vezetnek fogyáshoz, és hogy csak korlátozottan van értelme követni őket!

A ketonok felhasználása egyre jobb lesz?

A ketoncsíkok (amelyek a vizeletben lévő acetoacetátot mérik) sokak szerint csak korlátozottan használhatóak, mert a szervezet túl hamar abbahagyja a ketonok vizeletbe történő kiválasztását, mivel megtanulja felhasználni őket ahelyett, hogy elpazarolná.

Úgy tűnik, hogy a szervezet is alkalmazkodik a vér ketonjainak hatékonyabb felhasználásához, minél tovább követi az alacsonyabb szénhidráttartalmú étrendet. A legtöbb ember túllép a “keto-adaptációs” fázison, ahogy a teste megtanulja a zsírok hatékonyabb felhasználását, és a ketonszintje tovább csökken.

A BHB-re úgy is gondolhatsz, mint a ketonok tárolási és szállítási formájára. A szervezeted a BHB-t visszaalakítja acetoacetáttá, hogy energiaként felhasználhassa.

A mért BHB-ketonok egyszerűen azt mutatják, hogy mennyi energiát tárolt ketonok formájában a véráramban. Sajnos semmi hasznosat nem mond arról, hogy képes vagy-e zsírt égetni üzemanyagként. A magas vérketonok azt jelenthetik, hogy fel nem használt üzemanyagod van felhalmozódva a véráramodban (ami általában nem jó dolog).

Mint ahogy egy üzemanyag-takarékos autónak nincs szüksége hatalmas üzemanyagtartályra, úgy Önnek sincs szüksége magas keton- vagy glükózszintre a véráramában, ha egészséges és hatékony az anyagcseréje.

Milyen alacsony legyen a vércukorszintje az optimális ketózishoz?

Még 2014-ben nagyon szerettem volna kísérletezni, tanulni és mindent megtenni a fogyás és az egészségem optimalizálása érdekében.

De még mindig össze voltam zavarodva, miután mindent elolvastam, amit csak tudtam. Sokkal kövérebb lettem az “optimális” ketonszintek” követése után (lásd alább a munkaprofil képeimet), ezért úgy döntöttem, hogy összeállítok néhány adatot a saját tesztjeimből és online barátaimból, akik szintén nyomon követték a vércukor- és ketonszintjüket.

Meg akartam érteni, hogy milyen tipikus ketonszintek vannak a vérben azoknál az embereknél, akik már egy ideje csökkentett szénhidráttartalmú étrendet követnek. Miután megosztottam ezeket a kezdeti adatokat, mások is elküldték nekem az adataikat, hogy kiegészítsem a táblázatot. Ezután Michel Lundell a Ketonix-től megosztotta a ketogén diétát követő emberek anonimizált adatainak széles körét.

A lenti diagram az alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén étrendet követő emberek széles körének közel háromezer adatpontjából származó vércukor és ketonok (azaz az összes energia) összegét mutatja. A vér ketonjai kékkel (alul), míg a glükóz narancssárgával (felül) látható.

A diagram jobb oldalán egy magas energiájú állapotot látunk, ahol a glükóz és a ketonok is emelkedettek. Ez a magas energiájú állapot hasonló ahhoz, mintha valaki 1-es típusú cukorbetegségben szenvedne, akinek magas a glükóz- és magas a ketonszintje a nem megfelelő inzulinszint miatt.

Megjegyzés: A diabéteszes ketoacidózist akkor diagnosztizáljuk, ha a glükózszintünk 15 mmol/L vagy 270 mg/dl felett van, a ketonoké pedig 0,5 mmol/L felett. Ez a véráramban 15,5 mmol/l összenergiának felel meg.

A diagram bal oldalán az emberek alacsonyabb összenergiájú állapotban vannak. Úgy tűnik, hogy mivel hatékonyan tárolják és égetik el az üzemanyagot, ezeknek az anyagcsere szempontjából egészséges embereknek nincs szükségük nagy mennyiségű, a véráramban keringő üzemanyagra.

A tömeges adatok elemzése alapján úgy tűnik, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrenden élő emberek átlagos vércukorértéke 4,9 mmol/L (vagy 88 mmol/L) körül van, a vér ketonszintje (BHB) pedig körülbelül 1,5 mmol/L körül van.

Vércukor- és ketonvérszintek exogén ketózisban

Néhányan terápiás céllal (azaz krónikus állapotok, például rák, epilepszia, traumás agysérülés vagy demencia kezelésére) térnek át a low-carb vagy ketózisra. Ezeknek az embereknek előnyös lehet a vér magasabb ketonszintje az agy táplálására, amikor a glükózt nem lehet hatékonyan felhasználni.

Ha el akarja kerülni a rákos kachexia esetén fellépő izomveszteséget, vagy egy növekvő, epilepsziás gyermeket próbál táplálni, az energiasűrű, magas zsírtartalmú, alacsony telítettségű étrend előnyös lehet a súlygyarapodás (rákkezelés után) vagy a növekedés (epilepsziás gyermek esetében) szempontjából. A legtöbb embernek azonban nincs szüksége terápiás ketózisra, különösen, ha a fogyás, a jobb jóllakottság vagy a vércukorszint-szabályozás a legfontosabb prioritás.

A terápiás ketogén étrendet követő emberek dönthetnek úgy, hogy MCT-olajokkal és más hozzáadott zsírokkal töltik fel magukat, hogy magas ketonszintet és alacsony glükóz:keton index értékeket (GKI) érjenek el. Mások a magas ketonszintet célozzák meg az agyi teljesítmény érdekében, vagy exogén ketonokat és glükózt használnak együtt, hogy “kettős üzemanyagot” biztosítsanak az élsportolói teljesítmény érdekében.

Ezt az emelkedett glükózzal és ketonokkal túltáplált állapotot mutatja az alábbi táblázat a legmagasabb összes energiával rendelkező emberekről.

Míg ez hasznos lehet, ha éppen a Tour de France-on készülsz versenyezni, a glükózból és ketonokból származó krónikusan emelkedett energia nem ideális, különösen, ha ülőmunkát végzel, fogyni próbálsz vagy visszafordítani a 2-es típusú cukorbetegségedet.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend egyik előnye, hogy nagyrészt kiküszöböli a hiper-ízletes feldolgozott élelmiszereket, amelyek jellemzően finomított keményítők és növényi olajok kombinációjából állnak. Amint az alábbi, telítettségi elemzésünkből származó táblázat mutatja, a leginkább hiper-ízletes élelmiszerek általában finomított szénhidrátok és zsírok kombinációjából állnak.

A veszélye azonban annak, ha több zsír fogyasztásával próbálunk magas ketonszintet elérni, az, hogy ez energiatöbbletbevitelhez vezet, ami felhajtja az inzulint és elősegíti a zsírraktározást. A magasabb zsírtartalmú ételek jellemzően nem vezetnek nagyobb telítettséghez.

A szénhidrátbevitel csökkentése segíthet elkerülni a szénhidrát+zsír hiperízletes egészségtelen ételeket, növelheti a jóllakottságot, segíthet kevesebbet enni és fogyni. A szénhidrátok nagyon alacsony szintre szorítása azonban alacsonyabb telítettséghez és megnövekedett energiabevitelhez vezethet.

Míg tehát a szénhidrátok csökkentése előnyös, ha eltávolít a szénhidrát+zsír kombinációjából álló, hiperízletes, feldolgozott ételektől, a túl sok étkezési zsír nem lesz optimális, ha jelentősen megnövekedett energiabevitelhez vezet.

Hogyan alacsony legyen a vércukorszinted ketózisban?

Nagyon sokan kezdenek ketogén diétába a cukorbetegségük kezelésének és a fogyásnak a reményében. Alacsonyabb inzulinszintet szeretnének, hogy több testzsírt égethessenek el a hosszú távú inzulinérzékenység és egészség érdekében.

A lenti összes energia táblázat bal oldalán endogén ketózis van (ami azt jelenti, hogy a testzsírt égetjük el üzemanyagként). A vér alacsonyabb energiaszintje mellett a szervezeted a zsírraktáraidból merít, hogy pótolja a különbséget, valamint felhasználja a májadban, hasnyálmirigyedben, agyadban és más szerveidben tárolt felesleges zsírt és régi fehérjéket (azaz autofágia). Ez egy nagyszerű hely, ha csökkenteni próbálod a vércukorszintedet vagy testzsírt szeretnél veszíteni.

Normális vércukorszint és ketonszint tartomány a ketózisban

Ketonszint mérések ezreinek elemzése után elhoztuk neked a Ketonszint táblázatot! Az adatokat öt kvintilisre osztottuk, a legalacsonyabbtól a legmagasabb összes energiáig.

Minden kvintilisre kiszámítottam az átlagos, a 25. percentilis és a 75. percentilis vérketon (BHB) értéket (ill. az értékek fele a 25. és a 75. percentilis közé illeszkedik).

Ha ketogén étrenden élsz és viszonylag egészséges az anyagcseréd, akkor a BHB-ketonértékek 0,3 és 1,5 mmol/l között lehetnek. A ketonok értéke magasabb lesz, ha koplal, korlátozza a kalóriákat, sportol vagy a szokásosnál több étkezési zsírt fogyaszt.

Ne feledje azonban, hogy a vér ketonjai idővel valószínűleg csökkenni fognak, ahogy a szervezete alkalmazkodik a zsír és a ketonok hatékonyabb elégetéséhez. Próbáljon tehát ellenállni a kísértésnek, hogy még több extra étrendi zsírt adjon hozzá az emelkedett ketonszint fenntartásához.

Virta ketonértékek

Érdekes megjegyezni, hogy a fenti tömeges adatok jól illeszkednek a Virta-tanulmány egyéves eredményeinek (Phinney et al., 2017) ketonadataihoz, ahol az volt a céljuk, hogy a cukorbeteg résztvevőket táplálkozási ketózisba hozzák a vércukorszint jobb kezelése és a cukorbetegség visszafordítása érdekében.

A BHB-szintek eloszlása a Virta-kísérlet első tíz hetében az alábbi ábrán látható. Bár voltak magasabb ketonértékek is, sokan 0,5 mmol/L alatti értékeket is mértek.

A Virta-csoport felügyelete mellett végzett “ketogén étrend” fogyasztása ellenére a vizsgálatban résztvevők többsége nem érte el a “táplálkozási ketózisnak” minősülő ketonszintet (azaz BHB > 0,5 mmol/L).

A lenti ábra a Virta átlagos eredményeit mutatja az első év során, ahol a ketonok kezdetben 0,18 mmol/L-ről 0,6 mmol/L-re emelkedtek, majd egy év elteltével 0,3 mmol/L alá csökkentek.

A Virta vizsgálat kétéves eredményei azt mutatják, hogy a vér ketonszintje két év ketogén diéta után is 0,27 mmol/L-en maradt. Az alábbi táblázat összefoglalja a ketonértékek változását a vizsgálat kétéves időtartama alatt.

Míg a Virta-programban résztvevőknél kezdetben a vér ketonértékei átlagosan tíz hét után a “táplálkozási ketózis zónájába” (azaz 0,5 mmol/L-nél nagyobb értékre) emelkedtek, vérük ketonértékei a szokásos nyugati étrendet folytató kontrollcsoportéhoz képest éppen csak visszaálltak. Ketonértékeik egyetlen alkalommal sem közelítették meg az optimális ketonzónát (azaz a ketózis általánosan elfogadott definíciója szerint 1,5 mmol/l).

A Nutrient Optimalizáló Kihívásunkban is hasonló tendenciát tapasztaltunk: a vér ketonértékei kezdetben emelkedtek a fogyás első néhány hetében, amikor az emberek a magas telítettségű, tápanyagdús ételekre összpontosítottak. Néhány négy hét elteltével azonban a vér ketonszintje csökkent, ahogy az emberek folytatták a fogyást és csökkentették a vércukorszintjüket. Úgy tűnik, hogy miután a szervezeted elhasználja a véráramban lévő felesleges energiát (glükózt és ketonokat egyaránt), továbbléphet a testzsír felhasználásával.

Érdekes volt látni, hogy azoknál az embereknél, akik inzulinrezisztensnek vallották magukat, a vér ketonértékei kissé magasabbak voltak, mint azoknál, akik inzulinérzékenynek mondták magukat.

Úgy tűnik, hogy a fizikailag fitt és metabolikusan egészséges embereknek hajlamosak lehetnek alacsonyabb vérketonszintekre, valamint alacsonyabb vércukorszintekre, különösen azután, hogy egy ideig alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén étrendet követnek.

Mindamellett, függetlenül a vér ketonértékeitől vagy attól, hogy az emberek úgy gondolták-e, hogy inzulinrezisztensek, a Nutrient Optimiser Challenge adatai azt is kimutatták, hogy az emberek hajlamosak hasonló ütemben fogyni, függetlenül attól, hogy inzulinrezisztensnek vagy inzulinérzékenynek azonosították-e őket.

A ketózis optimális vércukor- és ketonszintje

Hacsak nem olyan krónikus betegséget kezel, amelynek előnyére válhat az emelkedett ketonszint (pl. Alzheimer-kór, Parkinson-kór, demencia vagy epilepszia), potenciálisan sok pénzt és szorongást spórolhatsz meg azzal, ha a vércukorszinted optimálishoz közelebb tartására koncentrálsz, és nem aggódsz a vér ketonszintje miatt.

Az oxidatív prioritással összhangban a vérben lévő glükózt előbb kell elégetni, mint az étrendedben és a testedben lévő zsírokat. Ha a glükózraktáraid folyamatosan túltöltődnek, akkor “megrekedsz” a glükóz elégetésében, és nem jutsz hozzá a testzsír felhasználásához.

Mihelyt vércukorszintje stabilizálódott a csökkentett szénhidráttartalmú étrenddel, ezután a magas telítettségű, tápanyagdús ételeket és étkezéseket helyezheti előtérbe, hogy folytassa a fogyást és visszafordítsa a cukorbetegségét.

Szóval mit egyek?

Azért, hogy megpróbáljuk átvágni a ketonok és a vércukorszint körüli zűrzavart, különböző célokra szabott receptkönyveket dolgoztunk ki, miközben a tápanyagsűrűségre is összpontosítunk.

Terápiás ketózis

Ha terápiás ketózisra van szüksége (epilepszia, Parkinson-kór, demencia vagy Alzheimer-kór stb. kezelésére), létrehoztunk egy terápiás ketózisra optimalizált receptkönyvet.

Táplálkozási keto

Ha szereted a keto diétát, egészséges és aktív vagy, akkor ajánljuk a táplálkozási ketózáshoz tervezett receptkönyvünket.

alacsony szénhidrát & vércukorszint

Az alacsony szénhidrát- és vércukorszintű könyvünk receptjeit a stabil vércukorszint és a testsúly fenntartására terveztük. Ideálisak az 1-es típusú cukorbetegséget kezelőknek, vagy bárkinek, aki szereti az alacsony szénhidráttartalmú étkezési módot.

Vércukor & zsírégetés

A vércukor és zsírégetés könyvünk receptjei ideálisak mindenkinek, akinek megemelkedett a vércukorszintje és testzsírját szeretné leadni.

zsírégetés

Végre, ha nem az étrendjéből, hanem a testéből szeretné elégetni a zsírt, zsírégető receptkönyvünket a gyors zsírégetéshez terveztük, kevesebb éhség és a tápanyaghiány miatti sóvárgás mellett.