Ha kíváncsi vagy, mik a sushi összetevői, itt a válasz. Azokról a termékekről beszélünk, amelyek a leggyakoribb és a legkevésbé gyakori szusifajtákat is alkothatják, a makitól a nigirin, temakin, uramakin és sashimon át. Íme.

Hal és tenger gyümölcsei

A hal és a tenger gyümölcsei alapvető, szükséges és elengedhetetlen, bár néha a sushi darabok nélkülük készülnek. Alapvetően lazacról, tonhalról, bonitóról, makréláról, angolnáról, snapperről, fattyúmakréláról, ámbráscetről, citromhalról vagy vajhalról van szó, bár néhány más fogás is használható. Emellett nem szabad megfeledkezni a tintahalról, tintahalról, garnélarákról, garnélarákról, kagylóról vagy tengeri sünről sem.

Mindegyiknek frissnek és jó minőségűnek kell lennie.

Róza

Néhány itamai használja a sushidarabokban a süllőt, ami származhat magából a lazacból, repülő halból vagy tengeri sünből. Ezek fő töltelékként is szolgálhatnak, bár nem ez a leggyakoribb. Figyelni kell az érettségükre, hogy ne legyenek túlérettek, és az érzékszervi tulajdonságaikra, hogy ne árnyalják túlzottan az ízvilágot.

Zöldségek

A különböző sushi típusok elkészítésébe zöldségeket is be lehet építeni, amelyek közül kiemelkednek az olyan termékek, mint a paprika, a sárgarépa, az avokádó, az uborka, valamint a japán retek vagy a savanyított szilva. Több mint érdekes ellensúlya a halnak.

Rizs

A rizs természetesen a sushi elengedhetetlen összetevője. De nem akármilyen rizst, még csak nem is fehér rizst. Különleges sushi rizsnek kell lennie, amely rendelkezik azokkal a tulajdonságokkal, amelyeket ez az étel megkövetel. Ezt a gabonapelyhet ezután a következő hozzávalóval, a sushi-ecettel ízesítjük, spatulával összekeverjük, és hagyjuk kihűlni, majd nedves ruhával letakarjuk, hogy ne száradjon ki.

Sushi-ecet

Elkerülhetetlen, hogy a sushi saját személyiséget kapjon, és a rizsnek olyan íze legyen, amilyennek lennie kell. A szusiecet készen, üvegekben és egyre több helyen kapható, vagy elkészíthető e japán étel elkészítésekor. Mindössze egy kis só, cukor és rizsecet kell hozzá, és kövesse egy jó recept arányait.

Nori hínár

Végezetül, néhány sushi típushoz, mint a makik vagy a temakik, szükségünk lesz egy jól ismert hínárra, a nori-ra. Ezt a zöldségcsomagolást készen lehet megvásárolni az étel elkészítéséhez, a megfelelő méretekkel és sajátos jellemzőkkel, amelyek megkönnyítik a használatát. A lapok szabványos mérete általában 18 x 21 centiméter.