A zsúfolt hetekben gyors és egyszerű vacsorákra van szükség! Ez pedig az egyik kedvenc gyors hétvégi vacsoránk. Pillanatok alatt elkészül, és mindig nagy sikert arat. Valójában a lányom ezeket a zöldséges fajitákat “kis finomságkötegeknek” hívja, annyira szereti őket! Az a tény, hogy ezek a fajiták tele vannak zöldségekkel és babokkal, teljesen észrevétlen marad számára, ami jó dolog, ha olyan gyereke van, aki idegenkedik a zöldségektől. Igen, barátaim, sok-sok évet töltöttem azzal, hogy zöldségeket álcázok azokba a kis finomságkötegekbe. Elértem az életcélomat, hogy a gyerekemmel megszerettessem a zöldségeket. A válasz arra, hogy a gyerek kipróbáljon bármilyen új zöldséget, mindig a fajitas!

Szóval, mi a saját fajita fűszerezésünket használjuk ezek elkészítéséhez, nagyon ritkán veszem meg a fűszerkeverékeket, amiket fajitashoz vagy tacóhoz lehet kapni. Ennek fő oka, hogy mindig van egy nagyon jól felszerelt fűszeres szekrényem. A férjem azt mondaná, hogy ez egy túlzsúfolt fűszeres szekrény, de én biztosan használom az összes fűszert, vagyis majdnem az összeset 😉 Biztos vagyok benne, hogy nem vagyok egyedül ilyen szekrénnyel, kérem, mondja, hogy mindenkinek van olyan fűszeres szekrénye, mint az enyém!?? Nos, ha igen, akkor tényleg nem kell megvennetek azokat a fűszerkeverékeket.

Fajita fűszerkeveréket nagyon könnyű összedobni, és ezt a receptet az elmúlt 4 évben kipróbáltam, teszteltem és átalakítottam. Az ízekkel te magad is játszhatsz, hogy megtaláld a számodra legmegfelelőbb ízt, de a fő összetevők általában a következők: kömény, paprika, némi fűszer cayenne vagy chili formájában és egy szárított fűszernövény, mi a koriander és az oregánó keverékét szeretjük. A zöldségek szeretik a fűszereket, és azonnal magukba szívják őket. Így ezek a zöldséges fajiták lédús paprikával, húsos gombával és fehérje formájában fekete babbal készülnek. Puha teljes kiőrlésű tortillákon tálalom őket, néhány kedvenc feltétünkkel, szeletelt avokádóval, tejföllel, reszelt sajttal és lime szeletekkel, nem megfeledkezve néhány jalapeño szeletről sem.

Ez a fajitas enyhén fűszerezett, így alkalmas az egész családnak, különösen a kicsiknek. És a kicsik általában szeretik összeállítani a saját fajitasukat, ami szintén remek módja annak, hogy az ilyen ételeket megismertessük a gyerekekkel. Az én kislányomnak határozottan bevált, mivel minden alkalommal, amikor megkérdezem, mit szeretne vacsorára, tízből kilencszer fajitát kér, a többi alkalommal pedig tacót! Imádom őt, ő a kedvenc kis kajásom! Ha szeretnéd, hogy ezek vegánok maradjanak, cseréld ki a cheddart vegán cheddarra, a tejfölt pedig guacamole-ra.

Növényi Fajitas fekete babbal

Gyors és egyszerű zöldség fajitas fekete babbal. Tökéletes egy ízletes, könnyű hétvégi vacsorához.

0 szavazatból 0 szavazat

Print Pin

Course:

Előkészítési idő: 10 perc

Főzési idő: 10 perc

Teljes idő: 20 perc

Adagok: 1 db:

Kalóriatartalom: 276 kcal

Szerző: Szt: Hozzávalók

• ▢ 1 nagy zöldpaprika magok és magház eltávolítva, majd felszeletelve
• ▢ 1 nagy piros paprika magjait és magházát eltávolítva és felszeletelve
• ▢ 180 g gesztenyegombát megtisztítva és felszeletelve
• ▢ 1 nagy barna hagyma (200g) felszeletelve
• ▢ 1 x 400 g fekete babkonzerv lecsepegtetve és leöblítve
• ▢ 1 evőkanál olívaolaj
• ▢ 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• ▢ 1 1/2 teáskanál kömény
• ▢ 1/2 teáskanál szárított oregánó
• ▢ 1/2 teáskanál szárított koriander
• ▢ 1 teáskanál paprika
• ▢ 1/2 teáskanál cayenne-i bors
• ▢ 1/2 teáskanál fokhagymasó
• ▢ 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
• ▢ 1/4 teáskanál tengeri só
• ▢ Egy kis marék friss korianderlevél

Tálaláshoz

• ▢ 8 lisztes tortilla Én teljes kiőrlésű tortillát használok
• ▢ tejföl
• ▢ lime szeletek
• ▢ korianderlevelek
• ▢ zöld jalapeño szeletek
• ▢ reszelt érett cheddar sajt
• ▢ szeletelt avokádó

Instrukciók

• Egy nehéz alapú serpenyőben vagy öntöttvas serpenyőben, hevítsük fel az olajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük puhára, körülbelül 5 percig.
• Adjuk hozzá a paprikát és a gombát, és főzzük pár percig. Ezután adjuk hozzá a fűszereket és a szárított fűszernövényeket, főzzük körülbelül egy percig, amíg kellemes fűszeres aromával töltik meg a levegőt. Most adjuk hozzá a fokhagymát, és keverjük bele a babot. Adjunk hozzá egy löttyintés vizet, hogy ne száradjon ki minden. Addig főzzük, amíg a paprika megpuhul, a bab pedig átmelegszik.
• Keverjük bele a korianderleveleket, és már tálalhatjuk is
• Tálaljuk tortillával, lime-szeletekkel, tejföllel, reszelt sajttal, avokádóval és jalapeño-szeletekkel.

Táplálkozás

kalória: 276 kcal

Elkészítette ezt a receptet? Mentsd el még ma!Említs meg az Instagramon a @thelastfoodblog címen vagy jelöld meg #thelastfoodblog!