Az okra és paradicsom kolbásszal a népszerű okra és paradicsom étel egy változata.
Rizzsel tálalva egy teljes értékű, zöldségekkel teli ételt kapunk.
Nézze meg a recept videóját!
Oké, kezdjük azzal, hogy ez az étel eredetileg okra és paradicsom volt, de ahelyett, hogy csak egy köretet készítettem volna, ételt csináltam belőle. Éppen szabadnapos voltam, és szerettem volna egy olyan ételt készíteni, ami vacsorára és a blogra is megfelel.
Nem kell maradni, csak okra és paradicsom nem lett volna elég. Így hát bementem a hűtőbe, találtam egy kis kolbászt, és összeraktam az egészet.
Azért, hogy még laktatóbb legyen az étel, tálaljuk fehér rizságyon. Louisianai gyökereim vannak, úgyhogy azt hiszem, itt jön a képbe a rizs. A nagymamám Louisianából származik, és ott sok ételt rizzsel tálalnak.
Szükséged lesz rá:
- Zacskó fagyasztott okra
- Paradicsomkockák
- Fűszeres fokhagyma
- Sárga hagyma
- Fokhagymapor
- Hagymapor
- Fűszeres só
- Echrich kolbász… szeletelve
- Víz
Lépések a recept elkészítéséhez:
Egy nagy fazékban adjuk hozzá az okrát, a paradicsomot és a vizet, majd fűszerezzük fokhagymaporral, hagymaporral, fűszersóval, hagymával és aprított fokhagymával.
Főzzük és főzzük alacsony vagy közepes lángon 30 percig. Amíg az okra fő, szeletelje fel a kolbászt, és süsse mindkét oldalát barnára.
Vegye ki a kolbászt a serpenyőből, és törölje le a felesleges olajat. Adjuk hozzá a kolbászt az okra keverékhez, és pároljuk további 20 percig. Vegyük le a tűzről, és tálaljuk fehér rizzsel!
A nagymamám ezt az ételt csirkével, garnélarákkal és néha még sült marhával is készíti.
A családomban ezt az ételt “Okra Gumbo”-nak hívjuk.
A hagyományos gumbótól eltérően, mint láthatod, ez “vörös mártással” készül, ami csak paradicsom. Ki tud erről valamit?
Kíváncsi lennék rá. Egyszer majd el kell készítenem nektek az okra gumbót.
Ez a recept fagyasztott okrát használt, de friss okra is használható helyette. Korábban már használtam friss okra-t, de nem voltam nagy rajongója.
Az én ízlésemnek kissé túl kemény, amikor ehhez a recepthez használják. És a fagyasztott okra használatával időt takaríthat meg az okra feldarabolásával stb.
A fagyasztott okra már fel van darabolva és készen áll! Nem kell a kelleténél nehezebbé tenni magadnak a dolgokat! Egy nagyszerű étel elkészítéséhez nem kell mindig órákig a konyhában lenned.
Azt is szeretheted:
Rákos-kolbászos gumbo
Mocskos rizs
Krémes csirkével töltött paprika
Ne hagyj ki még egy receptet!
Iratkozz fel hírlevelünkre!
Kövess minket a Facebookon, Instagramon, Pinteresten, YouTube-on és a Tikokon!
Viszlát ott!
- 1 (12) unciás zacskó fagyasztott okra
- 1 (14.5) oz-os doboz kockára vágott paradicsom
- 1 evőkanál aprított fokhagyma
- 1/2 ek apróra vágott sárga hagyma
- 1/2 evőkanál fokhagymapor
- 1/2 evőkanál hagymapor
- 1/2 evőkanál fűszeres só
- 1 link Echrich kolbász-
- . szeletelve
- 2 c víz
Instrukciók
-
Egy nagy fazékban, adjuk hozzá az okrát, a paradicsomot és a vizet, majd fűszerezzük fokhagymaporral, hagymaporral, fűszersóval, hagymával és aprított fokhagymával.
-
Főzzük és főzzük alacsony vagy közepes lángon 30 percig.
-
Míg az okra fő, szeletelje fel a kolbászt, és mindkét oldalát süsse barnára.
-
Vegyük ki a kolbászt a serpenyőből, és töröljük le a felesleges olajat.
-
Adjuk hozzá a kolbászt az okra keverékhez, és pároljuk további 20 percig.
-
Vegyük le a tűzről, és tálaljuk fehér rizzsel!