Edible Elaeagnus

Először “mérgező” volt. Aztán “nem volt ehető”. Később ehető volt, de “nem érdemes megenni”. Igazából nem mérgező, hanem ízletes, és könnyen azonosítható. Elgondolkodtató, hogy egyes növényeket hogyan lehet ennyire rossz néven venni.

Elaeagnus pungens

Az ezüsttövis, Elaeagnus pungens, Kínából és Japánból került Észak-Amerikába mintegy 200 évvel ezelőtt, az 1800-as évek elején. Tájképi dísznövény, amelyet gyakran használnak sövénynek és korlátnak. Az Ezüsttövis közeli rokonságban áll az őszi olajbogyóval és az orosz olajbogyóval is, amelyeknek szintén ehető termése van (E. umbellata, E. angustifolia.)

Talán a rosszmájúság is abból ered, hogy az Ezüsttövis elkerülte a termesztést. A cserje Virginiától délre Floridáig és nyugatra Texasig megtalálható. A Massachusetts állambeli Northamptonban található Smith College-ban is megtalálható. Florida a II. kategóriába tartozó invazív egzotikus fajként tartja nyilván. Nekem úgy tűnik, az egyetlen polgári dolog, amit tehetünk, hogy megesszük a gyomokat.”

Az ezüsttövist tüskés olajbogyónak és tüskés ezüstbogyónak is nevezik. Virágzik

Ezüsthátú, rozsdaszínű foltokkal

október körül, és ehető gyümölcse február körül van. A szerzők véleménye a bogyóról, ami valójában gyümölcs, a mérgezőtől az ehető, de pocsékig terjed. Szerintem egyszerre édes és fanyar, és nagyon is érdemes megenni. De meg kell érni őket, különben összehúzó hatásúak lehetnek. Arra a következtetésre jutottam, hogy azok az emberek, akik könyveket írnak a kertépítésről, valójában utálják a növényeket, amelyekről írnak. Én személy szerint minden évben várom az ezüsttövis szezont. Jobb, ha a tél közepén gyümölcsözik. Kevés növény teszi ezt.

Táplálkozástani szempontból az Elaeagnus 17-szer annyi likopint tartalmaz, mint a paradicsom. Igen, 17-szer több. Az ehető magban rostok és omega 3 zsírsavak vannak, de a keserű oldalon van. A maghéjat is meg lehet enni, de én inkább nem eszem. A növény nitrogénmegkötő, ami azt jelenti, hogy rossz talajban is képes növekedni, és nitrogénnel ellátni más növényeket.

A köznapi nevek tekintetében a bokornak valójában nincsenek tüskéi, hanem inkább éles gallyai, amelyek ágakká nőnek. A bogyószerű termés piros és ezüst/arany színű (távolról úgy néz ki, mintha piros és ezüst lenne, de közelről piros és arany.) A botanikai név vegyes menü. A Pungens (PUN-jenz) egyszerű. Azt jelenti, hogy éles vagy hegyes. A Vietnamban használt punji botokra emlékeztet. Az Elaeagnus egy kicsit összeolvadás és latinizált görög. Azt jelenti, hogy “szent olajbogyó”. Elaia = olajfa, agnos = szent. Hogy miért nevezték el így a nemzetséget, azt csak találgatni lehet.

Orosz olajbogyó

Az Észak-Amerikában őshonos E. commutata termése is ehető. Az alaszkai őslakosok szarvaszsírban sütötték meg őket. Az E. multiflora, a kúszó E. philippensis és az E. latifolia szintén ehető, az utóbbit gyakran főzik és vagy kompótot készítenek belőle. Sok Elaeganusnak a világ más tájain is van ehető termése. Az E. umbellata magja is ehető. A nemzetség szoros rokonságban áll a homoktövissel. (Lásd a külön bejegyzést.)

Az Elaeagnus nemzetséget egy időben különböző hivatalos és nem hivatalos növényvédő csoportok a földnek és az állatoknak való jótéteményként hirdették. Különösen az énekesmadarak kedvelik a gyümölcsöt. A pulykák, tyúkok és medvék is. Az utóbbi években azonban megváltoztak a vélemények, és ma már az őshonos fajok versenytársaként tekintenek rá, és több állam slágerlistáján is szerepel. Én csak termesztés alatt láttam.

Az elaeagnus gyümölcsének számos felhasználási módja van. Kézből is meg lehet enni, bár hajlamosak fanyarnak lenni, ha túl korán szedik. Könnyen lehet belőle gyümölcsbőrt, gyümölcslevet, lekvárt és zselét készíteni. A levét lefagyaszthatjuk, és felhasználhatjuk joghurtba vagy tea készítéséhez. A gyümölcs dehidratálható is. Több fajnak ehető magjai vannak. Én általában a magot eszem meg, a héjat pedig kidobom.

Green Deane “tételes” növényprofilja

Őszi olajfa

Identifikáció: 3-25 láb magas cserje, levelei lándzsa alakúak, örökzöldek, egyszerű vagy hullámos szélűek, 2-4 hüvelyk hosszúak. A felső levélfelület viaszos zöld, gyakran pikkelyes. Az alsó levélfelület ezüstös és pikkelyes, barna pöttyökkel. A levelek keménynek és szemcsésnek érződnek. Fiatal ágain az ágak tüskések. A termés lehet vörös vagy vörös, ezüst vagy arany csillogással. A maghéjon hosszanti bordák vannak.

ÉVIDŐSZAK: Ősszel virágzik, kora tavasszal terem. (Az őszi olajfa általában késő nyáron vagy ősszel terem.)

KÖRNYEZET:

FELSZERELÉSMÓDJA: Általában kézből fogyasztják. Készíthető belőle lekvár, zselé, gyümölcsbőr, levéből tea vagy joghurt ízesítésére is felhasználható. A magok magja ehető

.